Masakan Eropa Timur sebenarnya mencakup masakan dari berbagai negara, termasuk Hongaria, Rusia, Polandia, Rumania, dan Bulgaria. Meskipun ada sedikit perbedaan dan pengaruh daerah yang terkait dengan jenis masakan ini, hidangannya sederhana, hangat dan mengandung berbagai sayuran, protein, biji-bijian dan susu tergantung pada ketersediaan di wilayah tersebut.
Masakan Eropa Timur adalah makanan yang sangat nyaman, tetapi bersama dengan itu, Anda mungkin menemukan lemak jenuh tersembunyi di beberapa hidangan ini. Kiat-kiat ini akan menunjukkan cara menikmati masakan lezat ini saat Anda mengikuti diet penurun lipid .
Makanan pembuka
Terkadang, bahkan makanan pembuka pun bisa membuat Anda kenyang. Banyak makanan pembuka Eropa Timur terdiri dari sayuran, roti, dan protein, seperti ikan, sosis, daging, dan ham. Sayuran umum yang akan Anda lihat dalam makanan pembuka termasuk bit, mentimun, dan asparagus. Sayuran acar adalah praktik umum dalam masakan Eropa Timur, namun, ini dapat menambah garam ekstra ke hidangan, jadi Anda mungkin ingin membatasi makanan yang disiapkan dengan cara ini jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda. Makanan pembuka yang mengandung ikan juga merupakan taruhan yang aman jika Anda memperhatikan kolesterol Anda. Namun, Anda harus membatasi penggunaan daging yang diawetkan, sosis, dan daging merah dalam makanan pembuka Anda karena ini dapat memperkenalkan lemak ke dalam diet Anda.
Sup dan salad
Salad dan sup Eropa Timur mengandung banyak sayuran dan bahan-bahan lain - dan kadang-kadang bisa begitu besar dan mengenyangkan sehingga mereka benar-benar memenuhi syarat sebagai hidangan utama. Kedua hidangan ini sangat fleksibel - memberi Anda banyak pilihan makanan untuk dipilih jika Anda memperhatikan kesehatan jantung Anda.
Sup mengandung porsi makanan yang berlimpah seperti kacang, sayuran, dan protein. Namun, Anda harus berhati-hati terhadap sup yang mengandung krim dan daging olahan, yang dapat menambahkan lemak jenuh ke hidangan Anda. Untuk salad, Anda harus meminta dressing berbasis krim untuk ditambahkan ke samping untuk menghindari penambahan kalori ekstra. Sebagai alternatif, Anda bisa memasukkan buah jeruk atau biji delima untuk menambahkan rasa tambahan pada salad Anda - tanpa lemak.
Sisi
Sisi yang ditemukan dalam masakan Eropa Timur banyak - memberi Anda berbagai pilihan ketika Anda memilih sisi sehat untuk diet jantung sehat Anda. Sayangnya, ada beberapa hal yang dapat Anda tambahkan ke sisi ini yang dapat menggagalkan diet sehat Anda. Beberapa sisi sayuran dalam masakan ini mungkin krim, yang dapat meningkatkan jumlah lemak jenuh dalam makanan. Oleh karena itu, Anda harus menghindari metode persiapan ini dan menggunakan metode yang lebih ramah kolesterol untuk menyiapkan sayuran Anda —seperti memanggang, mengukus, memanggang atau sedikit menumis. Banyak sisi juga mengandung topping krim atau gravies — yang merupakan sumber lemak jenuh lainnya . Untungnya, jika pihak Anda meminta topping ini, Anda dapat menggunakan versi rendah lemak sebagai gantinya.
Menu utama
Hidangan Eropa Timur beragam seperti hidangan lain yang terkandung dalam masakan lezat ini; Namun, makanan pembuka biasanya mengandung protein, sayuran, dan dapat disajikan dengan kentang, roti, atau mie.
Agar hidangan Anda lebih ramah kolesterol, Anda harus menyertakan mie gandum utuh atau roti gandum untuk resep yang meminta barang-barang ini. Sementara unggas, ikan, dan makanan laut relatif lebih langsing dalam lemak dan baik-baik saja untuk dikonsumsi jika Anda memperhatikan asupan lemak Anda, daging yang lebih berlemak, seperti daging sapi, ham, babi, dan sosis harus digunakan dengan hemat, atau digantikan dengan daging yang lebih ramping. Cara Anda menyiapkan makanan ini juga dapat menambah lemak dan kalori ekstra. Misalnya, memanggang, memanggang, dan memanggang adalah cara yang sehat untuk menyiapkan makanan, sedangkan menumis dengan mentega atau menggunakan krim juga bisa menjadi sumber tambahan lemak.