Botulism sebenarnya bukan infeksi, tetapi merupakan keracunan dan biasanya terkait dengan mengkonsumsi makanan kaleng yang terkontaminasi. Botulism dapat mulai dengan gejala yang tidak biasa, seperti kelopak mata yang melorot, tetapi dapat berkembang dan menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti kesulitan bernafas.
Penyebab Botulism
Toksin botulinum mengikat ke ruang kecil antara saraf dan otot, mencegah saraf mengirim pesan ke otot yang sesuai.
Ketika saraf tidak dapat mengirim pesan untuk mengarahkan otot untuk bergerak, otot menjadi lumpuh dari infeksi botulism.
Bakteri dapat menghasilkan racun botulinum dalam jumlah besar, yang kemudian menyebar ke seluruh tubuh, melumpuhkan banyak otot pada suatu waktu.
Bakteri yang menyebabkan botulism dapat berkembang dalam makanan kaleng. Bakteri hidup di permukaan buah dan sayuran mentah, dan mereka cenderung bertahan jika mereka terkena keasaman atau panas tinggi.
Secara umum, makanan kaleng yang disiapkan di rumah tanpa menggunakan metode pengolahan yang aman memiliki risiko tertinggi. Tetapi ada juga wabah botulisme yang terkait dengan makanan kaleng profesional dan industri juga, meskipun wabah ini sedikit dan jauh di antara keduanya.
Ketika makanan kaleng terkena oksigen melalui penyok atau lubang kecil di kaleng, ini juga memungkinkan bakteri untuk tumbuh. Jika Anda memiliki kaleng makanan yang tampak rusak atau memiliki bentuk yang tidak teratur atau menunjukkan tanda-tanda atau cairan menggelembung atau bau busuk, paling aman untuk membuang kaleng dan makanan di dalamnya, karena makan makanan dapat menyebabkan botulisme atau bahkan infeksi lainnya. jenis keracunan makanan.
Tanda dan gejala
Botulisme disebabkan oleh sejenis bakteri yang disebut Clostridium botulinum dan mungkin juga disebabkan oleh bakteri terkait yang disebut Clostridium butyricum dan Clostridium baratii . Bakteri ini menghasilkan racun yang disebut toksin botulinum yang melumpuhkan otot dan saraf tertentu, menyebabkan kombinasi dari tanda dan gejala berikut:
- Kelopak mata suram
- Visi ganda
- Penglihatan kabur
- Wajah murung
- Mulut kering
- Pidato cadel
- Kesulitan menelan
- Kelemahan otot
- Sulit bernapas
- Palpitasi dada
Jika Anda mengalami atau mengamati tanda-tanda botulisme, Anda harus mencari perhatian medis segera. Bakteri infeksi yang menyebabkan botulism melepaskan racun yang dapat dengan cepat menyebabkan kelumpuhan berbahaya, setelah itu jauh lebih bermasalah dan sulit dipulihkan. Botulism yang tidak diobati bahkan bisa berakibat fatal.
Diagnosa
Botulism bukan kondisi medis umum, tetapi jika Anda mengalami kelemahan wajah, mata atau mulut, tim medis Anda akan melakukan pemeriksaan fisik menyeluruh untuk menentukan penyebab kelemahan Anda. Anda mungkin perlu menjalani perawatan medis berdasarkan kecurigaan dokter terhadap botulisme sebelum diagnosis dikonfirmasi dengan tes laboratorium. Ini karena diagnosis laboratorium botulism memerlukan beberapa hari, dan pengobatan harus dimulai lebih cepat daripada nanti.
Tes Tikus
Tes yang dapat membantu mendukung atau mengkonfirmasi diagnosis botulism disebut tes inokulasi tikus. Tes inokulasi tikus melibatkan suntikan sejumlah kecil darah dari orang yang mungkin botulism menjadi tikus dan juga menyuntikkan sejumlah kecil darah orang itu ke tikus lain yang telah divaksinasi terhadap botulism, untuk mengamati efek.
Jika hanya tikus yang tidak divaksinasi menunjukkan tanda-tanda botulisme, maka tes menunjukkan diagnosis botulism.
Deskripsi lain dari tes inokulasi tikus melibatkan suntikan serum pasien ke dalam mouse dan suntikan serum yang diberi antitoksin ke dalam tikus lain untuk mengamati perbedaan dalam efek antara tikus. Jika tikus yang disuntik dengan serum biasa menunjukkan tanda-tanda botulisme, sedangkan tikus yang disuntik dengan serum yang diobati dengan anti-toksin tidak menunjukkan tanda-tanda, poin tes untuk diagnosis botulism.
Namun, mengingat bahwa ada jendela waktu 24-48 jam untuk efek tes inokulasi tikus menjadi jelas, jika ada kecurigaan yang kuat dari botulism, pengobatan dengan antitoksin dimulai sebelum hasil tes.
Sementara itu, pengamatan dekat tanda-tanda seperti kelemahan dan kemampuan bernapas dianggap lebih berharga dalam mengarahkan perawatan dan dukungan medis Anda.
Pengobatan Botulism
Tidak ada perawatan di rumah untuk botulism.
Ada obat untuk botulism dan ada perawatan untuk komplikasi botulism. Obat untuk botulisme termasuk antitoksin yang melawan efek infeksi bakteri. Antitoksin bekerja dengan mengikat toksin botulinum, yang diproduksi oleh bakteri, dan dengan mencegah racun melumpuhkan otot.
Namun, jika Anda menjadi terinfeksi dan kemajuan botulisme, dengan racun, aktif bekerja pada otot-otot Anda untuk melumpuhkan mereka, maka Anda mungkin mengalami kelemahan. Tergantung pada tingkat keparahan kelemahan Anda, Anda mungkin memerlukan intervensi medis lanjutan, seperti dukungan pernapasan dengan bantuan ventilator yang membantu memindahkan udara masuk dan keluar dari tubuh Anda saat Anda pulih dari infeksi beracun.
Apakah Botulism Sama dengan Botox?
Ya, racun yang sama yang menyebabkan kelumpuhan otot dari memakan makanan yang terkontaminasi juga sengaja digunakan untuk suntikan kosmetik untuk mencegah munculnya keriput untuk sementara, untuk mencegah sakit kepala migrain dan untuk meredakan kekakuan otot . Meskipun tidak umum, suntikan toksin botulinum untuk alasan medis atau kosmetik dapat menyebabkan kelumpuhan yang tidak diinginkan dari gerakan mata atau otot wajah, yang biasanya bersifat sementara.
Luka Botulism
Ada jenis botulisme lain yang menyebabkan gejala serupa tetapi tidak terkait dengan keracunan makanan. Luka juga bisa terinfeksi oleh bakteri, menghasilkan botulisme. Ini paling sering terjadi pada penggunaan obat IV, dan jenis botulisme ini juga dapat diobati dengan antitoksin dan dukungan medis untuk bernafas.
Satu Kata Dari
Kebanyakan orang telah mendengar bahwa tidak aman untuk makan makanan dari kaleng yang bocor atau bocor. Botulism adalah salah satu jenis keracunan makanan yang paling terkait dengan makanan kaleng yang terkontaminasi. Penting untuk membuang kaleng makanan yang rusak dan menggunakan metode yang aman ketika rumah mengaleng makanan untuk mencegah kontaminasi.
Jika Anda menduga bahwa Anda atau orang lain mungkin memiliki tanda-tanda botulisme, penting untuk segera mencari perhatian medis.
> Sumber:
> Foodborne botulism - tantangan kesehatan masyarakat yang muncul kembali, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. Musim Dingin 2017, 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides, dan Anaerobes Lainnya. Dalam: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Makanan Rumah-Kalengan. Lindungi Diri Anda Dari Botulism. www.cdc.gov.