Ya, Anda bisa menurunkan berat badan saat bebas gluten. Begini caranya.
Jadi Anda telah memutuskan untuk menggunakan diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan. Anda didorong oleh seberapa baik tampaknya bekerja untuk orang lain, tetapi bagaimana Anda bisa memastikan diet akan bekerja untuk Anda ?
Yang benar adalah, hasil yang Anda lihat beberapa selebritis mungkin tampak ajaib. Tapi sebenarnya tidak. Sebaliknya, hasil tersebut adalah hasil dari makan yang saksama, banyak olahraga — dan ya, diet tanpa gandum dan gluten.
Tetapi jauh dari jelas faktor mana yang paling penting.
Ada perdebatan tentang apakah membolos gandum dan gluten sebenarnya membantu menurunkan berat badan lebih mudah daripada hanya berdiet. Beberapa ahli diet mengatakan bahwa menjatuhkan gluten dari diet Anda berarti Anda mendapat lebih sedikit Anda dapat makan, dan karena itu mengkonsumsi lebih sedikit kalori secara keseluruhan ... yang secara alami menyebabkan penurunan berat badan. (Lihat detail debat dan penelitian terbaru tentang Penurunan Berat Badan Bebas Gluten - Apakah Ini Bekerja? )
Namun, para ahli lain - terutama, ahli jantung Dr. William Davis, penulis Wheat Belly - mengusulkan bahwa gandum (dan bukan hanya protein gluten dalam gandum) benar-benar menambah selera makan Anda, menyebabkan Anda makan lebih banyak. Dr. Davis mengatakan kepada saya dalam sebuah wawancara bahwa gandum mengandung senyawa penstimulasi nafsu makan yang mendorong tubuh Anda untuk memproduksi lebih banyak insulin, hormon yang dapat menyebabkan Anda menyimpan lemak. Namun, tidak ada penelitian independen yang membuktikan klaim ini.
Bagaimana Cara Penurunan Berat Badan Bebas Gluten Bekerja dengan Baik?
Dalam prakteknya sendiri, Dr. Davis telah melihat orang-orang jatuh rata-rata sekitar 15 hingga 20 pon dalam sebulan ketika mereka hanya menghilangkan gandum.
Ya, jarak tempuh Anda mungkin bervariasi — tentu saja tidak ada jaminan Anda akan melihat hasil seperti itu, dan terlepas dari bukti anekdot positif, belum ada penelitian yang dipublikasikan tentang ini belum menunjukkan apakah itu benar-benar bekerja atau tidak.
Tetapi kabar baiknya adalah, ada beberapa cara Anda dapat mencoba memaksimalkan hasil dan upaya penurunan berat badan bebas gluten Anda.
Berikut adalah lima strategi yang dapat membantu Anda berhasil menurunkan berat badan saat Anda mengikuti diet bebas gluten:
Hindari Makanan "bebas gluten" yang Diproses
Ya, campuran kue bebas gluten itu terlihat lezat (dan rasanya juga sangat dekat dengan real deal). Tetapi untuk benar-benar menurunkan berat badan, gandum dan bebas gluten, Anda harus menyetir. Beberapa produk bebas gluten berbasis biji-bijian seperti makanan ringan, roti, pizza, kue, dan kue benar-benar memiliki kalori yang lebih tinggi (dan berpotensi dapat memancing respons insulin yang lebih kuat) daripada staples berbasis gandum yang mereka gantikan. Selain itu, banyak orang tampaknya berpikir bahwa istilah "bebas gluten" pada label sebenarnya berarti "bebas kalori" (er, tidak begitu banyak). Ambillah dari saya: Makan lebih banyak kalori hanya karena mereka ditemukan dalam makanan bebas gluten tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan ... justru sebaliknya. Hitung kalori dalam makanan bebas gluten , karena mereka juga menghitung, sama seperti kalori dalam makanan non-gluten.
Tonton Kalori Total Anda
Banyak orang merasa berat badan mereka turun dengan mudah ketika mereka bebas gluten ... sampai titik tertentu. Poin itu, kata Dr. Davis, tampaknya mencapai sekitar 15 hingga 20 pon penurunan berat badan bagi banyak orang.
Kebenarannya adalah, menjadi bebas gluten cenderung mengurangi keinginan dan nafsu makan Anda secara keseluruhan (setidaknya setelah hasrat awal Anda untuk camilan berbasis gandum telah mereda), dan penurunan nafsu makan mengarah ke — tebak apa? —konsumsi kalori lebih sedikit. Untuk menjaga agar bola golf kehilangan berat badan, Anda mungkin harus mulai menghitung kalori. Mulailah dengan segera dan Anda mungkin tidak mencapai dataran tinggi di mana upaya penurunan berat badan Anda terhenti.
Makan Rendah karbohidrat, Grain-free atau Paleo Selain bebas gluten
Ini kontroversial, tetapi Dr. Davis dan para pendukung diet gandum dan bebas gluten lainnya untuk menurunkan berat badan percaya bahwa diet rendah karbohidrat adalah yang terbaik untuk menurunkan berat badan.
Bukan hanya karbohidrat berbasis gandum yang menstimulasi produksi insulin dan membuat Anda lapar, menurut teori — semua itu adalah karbohidrat. Dr. Davis menganjurkan untuk membatasi makanan berkarbohidrat tinggi seperti kacang-kacangan dan buah-buahan dan sepenuhnya menghilangkan makanan berbasis biji-bijian bebas gluten seperti sereal dan roti, kebanyakan makanan ringan (seperti keripik kentang bebas gluten) dan makanan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi. Ingatlah bahwa dewan juri masih menjalani diet Paleo — ahli lain memperingatkan bahwa Anda akan melewatkan vitamin, serat, dan nutrisi lain yang berharga jika Anda berhemat pada makanan seperti buah, kacang-kacangan, dan beras gandum utuh. Namun, mungkin untuk memperhatikan kebutuhan gizi Anda dan mengikuti diet rendah karbohidrat, bebas gluten ... jika Anda berhati-hati. Hitung karbohidrat Anda.
Pastikan Anda Benar-Benar, Benar-benar Bebas Gandum dan Bebas Gluten
Banyak orang mengira mereka bebas gluten ketika mereka benar-benar tidak (gluten bersembunyi di banyak tempat yang Anda tidak curigai), dan pada beberapa orang, bukti anekdotal menunjukkan bahkan sejumlah kecil gandum dan gluten tampaknya mengekang penurunan berat badan saat mereka dikonsumsi secara teratur. Belum ada penelitian tentang hal ini (hanya ada sedikit penelitian yang tersedia tentang penurunan berat badan bebas gluten secara umum), tetapi jika Anda serius mencoba menurunkan berat badan bebas gluten, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencoba menghilangkan semua gandum dan gluten. - jika tidak, Dr. Davis memperingatkan, Anda mungkin tidak sepenuhnya menghentikan respons insulin yang menghalangi Anda menurunkan berat badan.
Jangan Lupa Berolahraga
Ini bisa menjadi ujung terpenting dari semuanya. Memotong gandum dan gluten dapat membantu Anda menurunkan berat badan lebih mudah, tetapi jika Anda benar-benar ingin mempercepat upaya Anda, Anda akan perlu berkeringat. Olahraga dapat membantu Anda membangun lebih banyak otot dan kehilangan lemak ... dan otot membakar lebih banyak kalori, membantu Anda menurunkan lebih banyak lemak. Jangan melihat diet bebas gluten Anda yang baru sebagai pengganti untuk berolahraga - pastikan Anda menyediakan waktu untuk beberapa aktivitas fisik yang sehat.
Satu Kata Dari
Ya, akan bebas gandum / bebas gluten dapat membantu mempercepat upaya penurunan berat badan Anda. Tapi itu bukan peluru ajaib — untuk mendapatkan hasil terbaik yang mungkin (dan tubuh yang Anda inginkan), Anda harus memasukkan lebih banyak pekerjaan daripada sekadar mencari kata-kata "bebas gluten" pada sekantong kue. Gabungkan beberapa olahraga yang baik dan sedikit penghitungan kalori, dan Anda harus berada di jalan menuju kesuksesan.
Sumber:
Davis, William. Perut Gandum. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Apakah Ada Bukti untuk Mendukung Klaim bahwa Diet Bebas Gluten Harus Digunakan untuk Menurunkan Berat Badan? Journal of American Dietetic Association. 2011 Nov; 111 (11): 1786.