Obesitas masa kanak-kanak telah meningkat di Amerika Serikat selama beberapa tahun sekarang, meskipun data terbaru dari Pusat Nasional untuk Statistik Kesehatan menunjukkan bahwa tingkat obesitas di antara anak-anak akhirnya dapat menjadi stabil. Namun, prevalensi obesitas di kalangan anak-anak dan remaja masih tinggi. Menurut American Heart Association (AHA), sekitar satu dari tiga anak dan remaja mengalami obesitas atau kegemukan.
Seperti catatan AHA, angka ini hampir tiga kali lipat dari apa yang terjadi pada tahun 1963. Dan setidaknya satu dari banyak penyebab epidemi obesitas pada anak-anak berkaitan dengan sumber makanan untuk anak-anak - di mana anak-anak dan remaja saat ini mendapatkan kalori mereka.
Dimana Anak-Anak AS Mendapatkan Kalori Mereka
Menurut sebuah laporan yang baru-baru ini dirilis oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS, berdasarkan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional, lebih dari sepertiga anak-anak dan remaja mengonsumsi makanan cepat saji pada hari tertentu.
Para peneliti CDC menganalisis data berdasarkan di mana responden melaporkan mendapatkan makanan mereka selama 24 jam; makanan yang dilaporkan sebagai "restoran cepat saji / pizza" dihitung untuk keperluan laporan ini.
Berdasarkan data ini, laporan CDC menemukan bahwa, pada tahun 2011 - 2012 (periode waktu paling baru di mana data dapat dianalisis), “anak-anak dan remaja mengkonsumsi rata-rata 12,4% dari kalori harian mereka dari restoran cepat saji.”
Laporan itu juga menemukan bahwa asupan kalori dalam bentuk makanan cepat saji lebih tinggi di kalangan remaja daripada di kalangan anak-anak yang lebih muda.
Di sana juga tampak gangguan oleh ras, berbicara dengan kesenjangan kesehatan yang sedang berlangsung: menurut laporan ini, anak-anak Asia cenderung tidak mendapatkan kalori dari makanan cepat daripada anak-anak kulit putih, hitam atau Hispanik.
Menariknya, laporan itu tidak menemukan perbedaan dalam konsumsi makanan cepat saji sesuai dengan status berat badan (menggunakan indeks massa tubuh, atau BMI) atau status kemiskinan. Dengan demikian, anak-anak dengan berat badan normal sama seperti mereka yang kelebihan berat badan atau obesitas untuk makan makanan cepat saji, dan anak-anak dari keluarga berpenghasilan rendah memiliki kemungkinan untuk mendapatkan banyak kalori dari makanan cepat saji seperti halnya anak-anak dari keluarga berpenghasilan lebih tinggi.
Juga, laporan itu tidak menemukan perbedaan yang signifikan antara anak laki-laki dan perempuan secara keseluruhan dalam hal persentase kalori makanan cepat saji yang dikonsumsi.
Makanan Cepat Saji Terkait dengan Berat Badan
Seperti dicatat CDC, "Konsumsi makanan cepat saji telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan pada orang dewasa." Pilihan gizi yang buruk dengan makanan padat kalori juga telah dikaitkan dengan obesitas pada masa kanak-kanak.
Selain itu, makanan cepat saji dikenal memiliki kandungan natrium dan lemak jenuh yang tinggi, yang diketahui menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular dalam jangka panjang. Sulit untuk menemukan pilihan yang benar-benar bergizi di alam makanan cepat saji, yang juga cenderung langka ketika datang ke buah utuh dan sayuran.
Pusat Nasional untuk Statistik Kesehatan telah mencatat bahwa 17% anak-anak dan remaja di Amerika Serikat saat ini mengalami obesitas.
Berusahalah menyiapkan makanan rumahan untuk anak-anak Anda jika memungkinkan - dan, lebih baik lagi, biarkan mereka membantu Anda dengan persiapan sehingga mereka dapat belajar langsung bagaimana rasanya menikmati memasak yang sehat. Studi yang telah melihat frekuensi persiapan makanan rumah telah menemukan bahwa orang yang makan lebih banyak makanan rumahan cenderung tidak menambah berat badan.
Sumber :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalensi obesitas anak dan dewasa di Amerika Serikat, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalensi obesitas anak dan dewasa di Amerika Serikat, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, CD Fryar, Ogden CL. Asupan kalori dari makanan cepat saji di kalangan anak-anak dan remaja di Amerika Serikat, 2011 - 2012. NCHS Data Brief No. 213, September 2015. Diakses online di http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm pada 25 September 2015.