Segala Sesuatu yang Telah Anda Ajarkan Mungkin Salah
Beberapa tahun yang lalu itu sangat sederhana - untuk menjaga kesehatan jantung Anda, cukup menjaga jumlah lemak dalam diet Anda rendah, dan terutama hindari lemak jenuh dan makanan kolesterol tinggi.
Tapi sekarang kita tahu bahwa banyak dari "ilmu yang menetap" ini telah goyah selama ini, jika tidak benar-benar keliru. Mengumpulkan bukti secara perlahan telah menyeret ahli diet kita keluar dari paradigma rendah lemak mereka, dan kita menemukan Pedoman Diet AS resmi dalam keadaan fluks.
Artikel berikut meringkas pemikiran saat ini tentang lemak makanan dan hati. Jika Anda sudah mencoba menjadi warga negara yang baik selama bertahun-tahun, mengikuti rekomendasi diet resmi sedekat mungkin, beberapa informasi ini mungkin akan mengejutkan Anda.
1 -
Diet Rendah Lemak dan JantungSelama lebih dari 30 tahun, American Heart Association dan pemerintah memberi tahu kita bahwa lemak itu buruk, dan bahwa diet rendah lemak adalah batu kunci untuk diet yang sehat bagi jantung. Sekarang? Tidak terlalu banyak.
Lebih
2 -
Apakah Diet Ornish Benar-benar Bekerja?Jika diet rendah lemak tidak lagi direkomendasikan oleh para ahli, di mana ini meninggalkan diet Ornish ultra-rendah lemak?
3 -
Lemak Jenuh dan JantungLemak jenuh itu tanpa henti buruk bagi jantung telah menjadi landasan dogma diet selama beberapa dekade. Namun, mengumpulkan bukti kuat menunjukkan bahwa dogma ini telah keliru.
4 -
Diet Kolesterol dan Risiko JantungPada bulan Februari, 2015, orang Amerika mendengar berita mengejutkan bahwa makanan tinggi kolesterol, setelah puluhan tahun terdegradasi ke daftar terlarang, sehat kembali! Inilah alasannya.
5 -
Asam Lemak Tak Jenuh dan JantungJika makan lemak sekarang baik-baik saja, tetapi para ahli masih mendesak untuk membatasi lemak jenuh, itu cukup berarti bahwa kita akan mengkonsumsi banyak asam lemak tak jenuh ganda (PUFA). Dan para ahli mengatakan ini luar biasa! Tapi, ternyata, tidak semua PUFA sama. Secara khusus, omega-6 PUFA mungkin menjadi masalah. Baca tentang PUFA dan kontroversi omega-6.
6 -
Asam Lemak Tak Jenuh dan JantungAsam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun, secara luas dianggap sebagai jantung sehat, sebagian besar berkat keberhasilan diet Mediterania dalam mengurangi penyakit jantung. Namun, bukti klinis perusahaan mengenai MUFA sendiri sangat jarang.
7 -
Minyak Sayur dan Kesehatan JantungPedoman diet saat ini membutuhkan banyak minyak nabati untuk menjaga kesehatan jantung. Tetapi minyak sayur cenderung mengandung banyak omega-6 PUFA (yang dapat meningkatkan risiko jantung). Lebih buruk lagi, minyak nabati relatif mudah teroksidasi di bawah panas (yaitu, dengan memasak) yang dapat membuat mereka berbahaya. Hati-hati dengan minyak sayur itu!