Ilmu Pengetahuan Dibalik Diet Swank
Tidak ada keraguan bahwa banyak dari Anda telah mendengar tentang diet Swank untuk multiple sclerosis (MS) . Ini adalah salah satu pendekatan diet dan pelengkap yang lebih umum untuk mengelola penyakit Anda. Diet Swank untuk multiple sclerosis adalah diet rendah lemak yang menekankan biji-bijian utuh, buah, sayuran, dan protein yang sangat ramping.
Sejauh makan rencana pergi, diet Swank cukup mudah dimengerti.
Alih-alih "diet", Anda dapat benar-benar menganggapnya sebagai "gaya hidup", yang berarti Anda tidak harus mengukur porsi Anda atau makan makanan khusus. Sebaliknya, Anda pada dasarnya akan memotong banyak lemak dan memotong jalan kembali pada daging.
Origins
Dr. Roy Swank adalah seorang ahli saraf yang percaya bahwa diet mungkin memainkan peran dalam MS setelah mempertimbangkan geografi dan epidemiologi MS. Misalnya, multiple sclerosis jauh lebih umum di Amerika Serikat, Eropa, Kanada, dan Australia daripada di belahan lain dunia, seperti Asia atau Afrika. Di tempat-tempat ini dengan prevalensi MS tinggi, pola makan masyarakat cenderung tinggi lemak, terutama lemak jenuh.
Selain itu, Dr. Swank memperhatikan bahwa di Norwegia, orang-orang yang tinggal di komunitas nelayan (di mana ikan adalah bagian utama dari diet mereka) delapan kali lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan MS daripada mereka yang tinggal di pegunungan, di mana daging adalah makanan utama komponen.
Selain itu, Dr. Swank mencatat bahwa setelah makan makanan tinggi lemak, sel-sel darah seseorang akan mengumpul dan dapat memblokir sirkulasi dalam kapiler. Dia berhipotesis bahwa gumpalan ini menghalangi pembuluh darah kecil di penghalang darah-otak dan menyebabkan peradangan dan lesi di sistem saraf pusat.
Teorinya adalah bahwa jika Anda memotong lemak ( lemak jenuh ), Anda menghilangkan gumpalan sel-sel darah. Dan tidak ada lagi rumpun berarti tidak ada lagi penyumbatan dan tidak ada peradangan lagi. Ini berarti (secara teoritis) bahwa lesi MS akan berhenti terjadi.
Ilmu
Dr. Swank memulai penelitiannya pada pertengahan 1950-an dengan menempatkan 25 orang dengan MS pada diet rendah lemak. Enam dari orang-orang ini berhenti belajar dan lima di antaranya meninggal. 19 orang yang tetap diet tidak memiliki perkembangan kecacatan.
Dia mengulang penelitian itu dan mengikuti kelompok 144 orang dengan MS selama 34 tahun untuk menemukan hasil yang sama. Sembilan puluh lima persen dari mereka yang berdiet 20 gram atau lebih sedikit lemak jenuh sehari tidak mengalami perkembangan kecacatan.
Setelah 34 tahun, mereka memiliki tingkat kematian 31 persen, dibandingkan dengan kelompok yang mengikuti diet tinggi lemak yang lebih tinggi, yang memiliki tingkat kematian lebih dari 80 persen. Apa artinya ini? Diet ini tidak hanya melindungi orang dari perkembangan dan kematian MS dari penyebab terkait MS, itu juga mencegah penyakit gaya hidup lainnya.
Aturan Dasar
Berikut adalah beberapa aturan dasar untuk mengikuti diet Swank. Seperti yang akan Anda perhatikan, mereka cukup banyak fokus pada asupan lemak.
- Minyak: Batasi minyak Anda (lemak tak jenuh) menjadi antara 20 dan 50 gram per hari.
- Lemak jenuh: Jangan mengonsumsi lebih dari 15 gram lemak jenuh setiap hari.
- Daging merah: Jangan makan daging merah pada tahun pertama. Setelah tahun pertama, Anda mungkin memiliki 3 ons daging merah per minggu. Aturan ini berlaku untuk babi dan permainan liar.
- Susu: Setiap produk susu tidak dapat mengandung lebih dari 1 persen lemak mentega. Jelas, ini meninggalkan mentega itu sendiri. Setiap produk susu dengan lemak jenuh harus dibatasi hingga dua porsi per hari. Namun, produk susu bebas lemak diperbolehkan dalam jumlah berapapun. Produk "dairy" buatan, seperti margarin atau shortening, tidak diperbolehkan.
- Makanan olahan: Jangan makan makanan olahan yang mengandung lemak jenuh.
- Suplemen: Minum suplemen multivitamin dan mineral setiap hari, bersama dengan kapsul yang mengandung setara dengan 1 sdt minyak ikan cod .
Pertimbangan Lain
Jangan menunggu: Data Dr. Swank menunjukkan bahwa orang yang melakukan yang terbaik (dalam hal keterlambatan / tidak ada perkembangan dan / atau peningkatan kecacatan) pada diet Swank adalah mereka yang mulai makan dengan cara ini di awal penyakit mereka, idealnya segera mengikuti diagnosa.
Jangan menipu: Agar diet memiliki hasil menakjubkan yang ditunjukkan dalam penelitian, itu menunjukkan bahwa orang harus sangat ketat dalam mematuhi pedoman. Bahkan, Dr. Swank percaya bahwa peningkatan bahkan 8 gram lemak jenuh per hari meningkatkan risiko kematian akibat penyebab MS tiga kali lipat.
Apa yang bisa kamu makan? Anda mungkin bertanya-tanya apa yang diperbolehkan pada diet Swank. Ada kesalahpahaman di luar sana bahwa pola makan vegetarian atau bahkan vegan. Ini bukan kasusnya. Berikut ini daftar makanan yang bisa Anda makan:
- Biji-bijian: Biji-bijian dan sereal diizinkan, dengan empat porsi didorong — meskipun, perhatikan lemak tersembunyi dalam makanan yang dipanggang dan di granola.
- Telur: Telur diizinkan, tetapi jangan lupa menghitung lima gram lemak jenuh dalam kuning telur.
- Pasta dan nasi : Ini diperbolehkan dalam jumlah berapa pun, tetapi pasta gandum utuh dan beras merah lebih disukai.
- Unggas: Daging ayam atau kalkun putih diperbolehkan, asalkan tidak memiliki kulit atau lemak yang terlihat.
- Buah: Orang harus makan setidaknya dua porsi sehari buah. Namun, alpukat dan zaitun harus dibatasi, karena kandungan lemaknya.
- Sayuran: Setidaknya dua porsi sayuran sehari adalah bagian dari Diet Swank (satu porsi = satu cangkir). Anda dapat memiliki porsi tidak terbatas.
- Ikan: Semua ikan putih dan kerang diizinkan dalam jumlah tak terbatas — ingatlah untuk menghitung ikan berlemak di tunjangan lemak harian Anda
- Kopi: Tidak lebih dari tiga cangkir per hari dari minuman yang mengandung kafein.
- Kacang-kacangan: Kacang-kacangan dan biji-bijian baik-baik saja, tetapi harus dihitung terhadap cadangan minyak harian.
Apa yang dikatakan oleh Komunitas Medis
Diet Swank telah diperdebatkan oleh komunitas neurologi, karena studi Swank kecil dan cacat.
Yang sedang berkata, penelitian saat ini tentang peran diet di MS adalah topik hangat. Misalnya, sekarang, para ahli sedang mempelajari bakteri usus dalam proses penyakit MS. Mereka telah menemukan bahwa diet Barat yang tinggi lemak dan mengandung daging berkontribusi terhadap penyakit peradangan (seperti MS) dengan mendorong pertumbuhan bakteri usus tertentu. Di sisi lain, orang yang mengonsumsi pola makan nabati rendah lemak memiliki profil bakteri usus yang sama sekali berbeda, yaitu anti-inflamasi.
Para ahli juga mempelajari pembatasan kalori dan diet ketogenik pada penyakit syaraf seperti MS.
Satu Kata Dari
Jelas, masih banyak yang harus dipelajari tentang peran diet di MS. Gambaran besar di sini adalah bahwa diet adalah salah satu cara di mana Anda dapat mengambil peran aktif dalam kesehatan MS Anda.
Meskipun tidak ada pedoman khusus yang merekomendasikan diet Swank atau strategi diet lain untuk orang dengan MS, mengadopsi diet yang sehat, (yang setidaknya rendah lemak dan tinggi serat) akan bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan, dan semoga kesehatan MS Anda, terlalu.
> Sumber:
> Swank R. Pengaruh Diet Lemak Jenuh Rendah pada Kasus Awal dan Akhir Multiple Sclerosis. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver, dan Dugan, Barbara Brewer. The Multiple Sclerosis Diet Book: Diet Rendah Lemak untuk Pengobatan MS . New York: Doubleday. 1987.