Bisakah makan makanan tertentu menyebabkan multiple sclerosis?
The "Best Bet Diet" adalah karya Ashton Embry, PhD, yang pertama kali menulis tentang hubungan antara MS dan nutrisi pada tahun 1996. Saat ini ia adalah presiden dan direktur penelitian DIRECT-MS, sebuah organisasi nirlaba Kanada yang ditujukan untuk menyediakan informasi berbasis ilmu pengetahuan tentang peran faktor gizi di MS dan penelitian pendanaan seputar diet dan MS.
The The Behind The Best Bet Diet
Hipotesis di balik Best Bet Diet dimulai dengan gagasan yang cukup mapan bahwa MS adalah penyakit autoimun.
Lebih khusus lagi, bahwa sel-sel kekebalan tubuh kita menyerang myelin kita, selubung lemak yang mengelilingi struktur saraf di otak dan sumsum tulang belakang. Menurut penulis dan pendukung Diet Bet Terbaik, seluruh proses autoimun dimulai dalam sistem gastrointestinal pada orang yang mengalami " sindrom usus bocor ." Pada orang-orang ini, usus menjadi keropos (mungkin karena jumlah asam lambung yang rendah). dan protein makanan yang tidak dicerna dapat melarikan diri ke dalam aliran darah.
Sistem kekebalan melihat partikel-partikel protein ini sebagai penjajah dan menciptakan antibodi melawan mereka. Teori ini melanjutkan bahwa protein makanan ini mirip dengan protein di myelin (disebut "mimikri molekuler") dan antibodi yang terbentuk sebagai respons terhadap protein makanan mulai menyerang myelin. Tentu saja, agar hal itu terjadi, mereka harus mampu melintasi penghalang darah-otak, yang juga harus dikompromikan dengan cara tertentu agar sel-sel kekebalan ini berakhir di sistem saraf pusat.
Klaim Diet Bet Terbaik
Saya telah mencari cukup luas dan tidak ada tempat saya dapat menemukan klaim bahwa Diet Bet Terbaik akan "menyembuhkan" MS. Ini tidak mengejutkan saya, karena saya merasa kuat bahwa tidak ada obat diet untuk multiple sclerosis (atau belum ada obat non-diet dalam hal ini). Di beberapa tempat saya telah melihat bahwa Diet Bet Terbaik akan memperlambat perkembangan kecacatan dan menurunkan kemungkinan kematian dini dari MS.
Ada juga implikasi bahwa kerabat orang dengan MS dapat mencegah mendapatkan MS sendiri dengan mengikuti Diet Bet Terbaik, karena ada komponen genetik yang meningkatkan risiko untuk mengembangkan multiple sclerosis (walaupun ini masih cukup rendah).
Dasar-dasar Diet Bet Terbaik
Ada dua komponen utama dari Diet Bet Terbaik. Pertama, hindari makanan "masalah" yang potensial dan kedua, minumlah vitamin, mineral, dan suplemen herbal. Ide di balik menghindari "masalah" makanan potensial adalah untuk menghindari makanan dengan protein yang mirip dengan myelin yang diserang oleh sistem kekebalan tubuh. Ini termasuk:
- Susu : Hindari semua susu binatang. Juga hindari semua mentega, keju, yogurt dan semua produk yang mengandung mereka.
- Gluten : Hindari semua gandum, rye dan barley. Juga hindari produk apa pun yang mengandung mereka.
- Legum : Hindari semua kacang dan kacang polong. Juga hindari kacang. Kedelai dan produk kedelai juga tidak ada.
- Refined Sugar : Hal ini juga dihindari karena sifat radang umum, dengan saran menggunakan pemanis lainnya, seperti madu, sirup maple dan stevia.
- Telur : Idenya di sini adalah untuk membatasi, daripada memotong secara ketat, telur (kecuali Anda memiliki reaksi alergi terhadap mereka).
- Ragi : Ide yang sama seperti telur. Kecuali Anda alergi, jumlah terbatas diperbolehkan.
Mengkonsumsi suplemen vitamin, mineral dan herbal:
- Vitamin D3: “Headliner” dalam Best Bet Diet adalah vitamin D3 (cholecalciferol), yang direkomendasikan dalam jumlah 2000 IU / hari di musim panas dan 4000 IU / hari di musim dingin - namun, sangat disarankan agar Anda mendapatkan diuji untuk 25 (OH) D untuk menentukan tingkat yang sesuai dalam kasus Anda.
- Kalsium: Ini direkomendasikan antara 800 hingga 1.200 mg / hari, dan bahkan lebih tinggi jika Anda khawatir tentang osteoporosis (masalah umum pada orang dengan MS).
- Magnesium: Harus diambil dalam kalsium: magnesium ransum antara 2: 1 hingga 1: 1. Karena itu, jika Anda mengonsumsi 1.000 mg kalsium, Anda harus mengonsumsi antara 500 dan 1.000 mg magnesium per hari.
- Vitamin, Minyak, Mineral, dan Antioksidan lainnya: Embry merekomendasikan minyak ikan omega-3 , vitamin A, vitamin B kompleks, dan vitamin B12 , vitamin C, vitamin E, seng, tembaga, selenium , mangan, ginko biloba, ekstrak biji anggur , koenzim Q10, acidophilus, lesitin dan asam amino.
Bukti Mendukung Diet Bet Terbaik
Sampai saat ini, belum ada penelitian formal yang diterbitkan tentang Diet Bet Terbaik, meskipun uji klinis dilakukan pada awal tahun 2006 oleh Dr. Jonathan O'Riordan, seorang ahli saraf di Skotlandia. Hasilnya belum dipublikasikan.
Informasi Tambahan / Tips Tentang Diet Bet Terbaik
T-Sel atau B-Sel (atau Keduanya) ?: Saat ini ada sedikit teka-teki imunologi di sekitar jenis sel kekebalan apa yang menyerang myelin orang dengan MS. Untuk waktu yang lama, diperkirakan bahwa “sel-sel jahat” adalah sel-T, yang tidak menghasilkan antibodi (antibodi yang dibuat oleh sel-sel B), tetapi menyerang mereka sendiri. Ini akan "menghilangkan prasangka" usus bocor dan koneksi MS di belakang Diet Bet Terbaik. Namun, sekarang ada laporan yang saling bertentangan tentang peran yang dimainkan oleh antibodi anti-myelin oligodendrocyte glikoprotein dan antibodi protein dasar anti-myelin. Beberapa penelitian telah menunjukkan ini terlibat dalam MS, sementara yang lain mengatakan bahwa mereka tidak memainkan peran. Tentu saja, mungkin ada antibodi lain di tempat kerja yang belum ditemukan.
Tes ELISA: Para pendukung diet menganjurkan agar orang-orang melakukan tes darah ELISA untuk mengidentifikasi makanan mana yang mungkin lolos di “usus bocor”, gagasan bahwa sistem kekebalan tubuh akan menghasilkan antibodi yang dapat diidentifikasi untuk makanan ini.
Tanpa Vitamin D oleh Sendiri dan Monitor Tingkat Darah: Para pendukung Diet Bet Terbaik sangat bersikeras bahwa suplemen vitamin D yang direkomendasikan hanya diambil bersamaan dengan jumlah kalsium dan magnesium yang sesuai. Selain itu, kadar kalsium serum harus dipantau secara teratur (Orang-orang Diet Bet Terbaik merekomendasikan pengujian pada bulan Oktober dan April untuk dua atau tiga tahun pertama) untuk memeriksa hiperkalsemia, kondisi terlalu banyak kalsium yang beredar dalam darah.
Jika kadar vitamin D terlalu tinggi dan tidak ada cukup kalsium tambahan, ini dapat menyebabkan kalsium terhindar dari tulang (resorpsi tulang) dan menyebabkan gejala seperti sembelit, kebingungan, kelelahan, mual, dan bisul. Hasil yang lebih mungkin dari ini adalah peningkatan risiko osteoporosis. Sebagian besar ahli setuju bahwa tingkat di bawah 10.000 IU / hari tidak mungkin menimbulkan masalah, tetapi sangat penting bahwa dokter Anda tahu apa yang Anda lakukan dan menentukan cara terbaik untuk memantau level Anda.
Garis bawah
Saya ragu untuk merekomendasikan satu diet di atas yang lain untuk memperlambat, menghentikan atau mencegah multiple sclerosis. Saya akan mengatakan ini, namun - saya memiliki perasaan bahwa banyak dari kita dengan multiple sclerosis (dan penyakit autoimun lainnya) mungkin memiliki kecenderungan terhadap "kepekaan" makanan, yang berarti bahwa makanan tertentu menyebabkan peradangan dalam sistem kita.
Saya kebetulan mengikuti diet bebas gluten dan kacang-kacangan. Saya tahu bahwa makanan ini tidak sesuai dengan saya sebelum saya mendengar tentang Diet Bet Terbaik.
Saya tidak tahu apakah gluten atau kacang / kacang berkontribusi pada perkembangan penyakit saya, tetapi saya tahu bahwa banyak gejala MS saya terasa jauh lebih buruk setelah saya mengkonsumsi makanan ini (kacang menjadi penyebab terburuk). Saya akan mengatakan bahwa tidak ada salahnya bereksperimen dengan menghilangkan makanan tertentu dan memperkenalkannya kembali untuk menguji reaksi Anda terhadap mereka.
Saya sedikit lebih berhati-hati dengan suplementasi dan merasa bahwa ini adalah masalah untuk didiskusikan dengan dokter Anda, terutama jika Anda berpikir untuk mencoba dosis dari kisaran tunjangan harian yang direkomendasikan. Banyak dari kita berada di berbagai jenis obat yang mungkin dipengaruhi oleh beberapa suplemen ini. Paling tidak, pastikan Anda menjalankan apa pun yang Anda pertimbangkan melalui Pemeriksa Interaksi Obat untuk melihat apakah ada peringatan yang muncul.
Sumber-sumber
Ponomarenko, N. et al. Autoantibodi untuk protein dasar myelin mengkatalisis degradasi spesifik dari antigennya. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et al. "Kurangnya Asosiasi antara Antimodin Antimyelin dan Kemajuan ke Multiple Sclerosis." N Engl J Med. 2007; 356: 371-8.
Vieth R. "Vitamin D dan simposium mini kanker: risiko tambahan vitamin D." Ann Epidemiol. 2009 Juli, 19 (7): 441-5.