Kerang alergi adalah alergi makanan yang paling umum di kalangan orang dewasa di Amerika Serikat. Ini sebenarnya lebih umum pada orang dewasa daripada anak-anak: sekitar dua persen orang dewasa Amerika memiliki alergi kerang, dan hanya 0,1 persen anak-anak memiliki kondisi tersebut.
Tidak seperti banyak alergi makanan, alergi kerang lebih mungkin untuk berkembang di masa dewasa daripada di awal masa kanak-kanak.
Mayoritas orang yang memiliki alergi kerang memiliki reaksi pertama mereka sebagai orang dewasa. Setelah Anda mengembangkan alergi kerang, ia cenderung menjadi parah dan seumur hidup.
Gejala Alergi Kerang
Gejala alergi kerang biasanya muncul dalam beberapa menit hingga dua jam makan kerang. Gejala-gejala ini mungkin termasuk:
- reaksi kulit seperti gatal - gatal atau eksim
- alergi konjungtivitis : Mata gatal, merah, berair
- reaksi pencernaan seperti mual , sakit perut , muntah, atau diare
- gejala saluran napas seperti mengi atau batuk atau pilek
- angioedema : pembengkakan bibir, lidah, atau wajah
Alergi kerang dapat menyebabkan reaksi berat yang disebut anafilaksis . Anafilaksis adalah keadaan darurat medis yang membutuhkan perawatan medis segera.
Alergi kerang juga merupakan penyebab paling umum dari anafilaksis yang diinduksi oleh olahraga , di mana kombinasi makan alergen makanan dan olahraga menyebabkan reaksi anafilaksis.
Apakah Kerang, Anyway?
Kerang dibagi menjadi dua keluarga: moluska dan krustasea.
Moluska termasuk kerang, tiram, dan cumi-cumi. Crustacea termasuk udang, lobster, dan udang karang. Kerang dapat hidup di air tawar atau air asin, atau bahkan pada siput tanah, misalnya, adalah kerang.
Orang yang alergi terhadap satu jenis krustasea, seperti udang, umumnya alergi terhadap semua krustasea lain juga.
Jika Anda alergi terhadap krustasea, Anda mungkin atau mungkin tidak dapat makan moluska, seperti kerang atau tiram. Tes alergi adalah cara paling aman untuk menentukan kerang yang mana, jika ada, Anda akan bisa makan.
Protein alergenik pada kerang (tropomyosin) tidak hanya ditemukan pada makhluk laut. Orang-orang dengan alergi kerang juga mungkin memiliki reaksi terhadap tungau debu, kecoak, atau serangga lainnya.
Hidup dengan Alergi Kerang
Karena tidak ada obat untuk alergi kerang, mengelola kondisi Anda melibatkan menghindari semua kerang dan dipersiapkan untuk reaksi masa depan. Jika Anda telah didiagnosis dengan alergi kerang yang parah, dokter Anda akan meresepkan epinephrine auto-injector (biasa disebut Epi-Pen) yang akan Anda bawa bersama Anda setiap saat.
Menghindari kerang mungkin tampak mudah, tetapi alergen makanan dapat mengintai di tempat-tempat yang mengejutkan. Anda harus belajar membaca label untuk menghindari kerang dan belajar untuk bertanya ketika Anda makan di restoran .
Undang-undang Pelabelan Alergi Makanan AS ( FALCPA ) termasuk kerang-kerangan krustasea sebagai salah satu dari delapan alergen besar yang harus dipanggil pada label makanan. Namun, moluska tidak termasuk, yang berarti produsen tidak diharuskan mencantumkan keberadaan kerang, tiram, remis, kerang atau moluska lain dalam daftar bahan.
Jika Anda alergi terhadap kerang crustacea, Anda mungkin juga memiliki kepekaan terhadap moluska. Tes alergi dapat membantu Anda menentukan apakah moluska aman untuk dimakan, atau jika Anda harus menghindarinya.
Anda harus selalu membaca label bahan dengan hati-hati jika Anda memiliki alergi kerang.
Apakah Iodine Suatu Masalah?
Bertahun-tahun yang lalu, dokter percaya ada kemungkinan bahwa orang yang alergi terhadap kerang mungkin juga bereaksi terhadap yodium, termasuk yodium yang digunakan dalam pencitraan medis. Bahkan, beberapa bentuk medis lama masih mencatat ini sebagai masalah.
Tapi itu tidak benar - kita sekarang tahu bahwa jika Anda alergi terhadap kerang, Anda tidak perlu menghindari yodium.
Yang sedang berkata, itu mungkin menjadi alergi terhadap yodium itu sendiri, atau ke formulasi yodium yang digunakan dalam pencitraan medis. Tetapi jika Anda memiliki alergi itu, itu tidak terkait dengan alergi kerang, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang reaksi silang.
Keracunan Kerang: Bukan Alergi
Alergi bukan satu-satunya kondisi medis yang berkaitan dengan kerang. Keracunan kerang (juga disebut keracunan kerang paralitik dan pasang merah) adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh racun yang sangat kuat yang disebut saxitoxin yang dilepaskan oleh organisme mirip-alga yang hidup di dua moluska berkulit, seperti kerang dan tiram.
Gejala mungkin termasuk kesemutan atau terbakar di mulut atau ekstremitas, mual, muntah, dan diare, dan biasanya, terjadi dalam 30 menit makan kerang yang tercemar. Gejala-gejala ini dapat disalahartikan sebagai reaksi alergi.
Keracunan kerang bisa sangat serius atau bahkan fatal. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini setelah makan kerang, carilah perawatan medis darurat.
Sumber:
Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan. Lembar fakta kerang. Diakses 11 Februari 2016.
Panel Ahli Alergi dan Penyakit Menular Nasional yang Bersponsor. Pedoman untuk Diagnosis dan Pengelolaan Alergi Makanan di Amerika Serikat: Laporan Panel Pakar yang disponsori NIAID. The Journal of Alergy dan Clinical Immunology. Volume 126, Edisi 6, Tambahan, Halaman S1-S58, Desember 2010
Sheerin, Kathleen A. "Alergi Makanan Laut." Alergi dan Asma Advokat . Musim Dingin 2006. 9 Juni 2007.