Meskipun studi ilmiah tampak bertentangan dengan apa yang seharusnya dan tidak boleh Anda makan untuk pencegahan kanker, ada satu konstanta: Diet kaya buah dan sayuran baik untuk Anda. Tidak ada yang namanya diet pencegahan kanker, tetapi ada hal-hal yang dapat Anda makan untuk mengurangi risiko pribadi Anda terkena kanker usus besar , bahkan jika Anda memiliki riwayat keluarga yang kuat dari penyakit tersebut.
Apa itu Diet Sehat ?
Istilah "diet sehat" bersifat subyektif. Bagi sebagian orang, itu mungkin berarti memesan minuman diet yang lebih kecil atau menambahkan salad bayam ke ayam goreng mereka. Faktanya adalah, diet yang sehat adalah diet seimbang yang menggabungkan lebih dari pilihan makanan - metode memasak dan pengawetan dapat mempengaruhi risiko kanker Anda juga.
Membangun Lempeng Anda
Terlepas dari makanan apa yang akan Anda konsumsi (sarapan, makan siang atau makan malam), piring Anda harus berat pada buah dan sayuran, cahaya pada protein dan lemak hewani. Pedoman American Cancer Society menyarankan makan setidaknya lima porsi buah dan sayuran (itu gabungan porsi, bukan lima buah, dan lima sayuran) setiap hari untuk mengurangi risiko kanker. Jika Anda mengisi piring penuh buah atau sayuran, Anda akan memiliki lebih sedikit ruang untuk lemak dan protein hewani.
Mengubah Gaya Hidup menjadi Cermin Pola Makan Sehat
Jika Anda merokok atau minum alkohol, tubuh Anda mungkin memerlukan lebih banyak nutrisi daripada non-perokok atau non-peminum.
Studi menunjukkan bahwa merokok dapat menghabiskan tubuh Anda dari vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan membantu mengurangi risiko kanker usus besar Anda dengan menyapu radikal bebas (polusi, limbah seluler) dalam tubuh Anda. Penggunaan alkohol berat dapat menghabiskan jumlah folat (salah satu vitamin B) yang Anda serap dari makanan sehat.
Kekurangan folat telah dikaitkan dengan peningkatan kanker usus besar.
Makanlah Real Deal
Anda dapat menemukan hampir setiap mikronutrien (pikirkan mineral, vitamin) yang tersedia dalam bentuk pil saat ini. Namun, bukan hanya mikronutrien dalam makanan sehat yang penting. Ini adalah sinergi nutrisi, fitokimia dan antioksidan - pada dasarnya, makanan secara keseluruhan - yang membantu melawan sel kanker.
Sejumlah penelitian ilmiah dan uji coba telah menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen dalam jumlah besar, seperti beta-karoten atau kalsium, dalam upaya untuk memerangi risiko kanker dapat menjadi kontraproduktif. Beberapa percobaan ini, terutama yang mengandung beta karoten, menunjukkan peningkatan risiko terkena kanker saat mengambil suplemen buatan manusia.
Cara paling aman dan paling ekonomis untuk mendapatkan semua antioksidan Anda, fitokimia dan nutrisi adalah dengan memakan seluruh, makanan nabati alami - sebagian besar tidak berubah dari saat dipanen. Cuci sayuran dan buah-buahan secara menyeluruh, dan nikmati kulit yang dapat dimakan juga - ini tempat serat disimpan.
Mix it Up
Dapatkan manfaat paling banyak dari diet Anda dengan menggabungkan berbagai makanan sehat. Cobalah untuk menghindari makan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian yang sama berulang kali.
Setiap jenis (dan warna) makanan sehat memiliki mikronutriennya sendiri yang khusus untuk kelompok makanan itu.
- Sayuran berdaun hijau, seperti kale, bayam, dan brokoli, penuh dengan lutein alami, vitamin E, beta-karoten, dan kalsium
- Buah dan sayuran jeruk, seperti wortel, melon, dan labu, mengandung beta karoten alami
- Tomat, semangka, dan grapefruit merah muda mengandung lycopene
- Almond, mangga dan minyak safflower mengandung vitamin E alami
- Ikan, jeruk, sereal, unggas dan banyak makanan lainnya mengandung vitamin C
- Beras, gandum dan kacang Brasil adalah sumber selenium yang sehat
Anda tidak bisa overdosis pada mikronutrien, antioksidan, dan mineral dengan memakannya dalam keadaan alami makanan mereka.
Cobalah menambahkan satu atau dua buah atau sayuran ke makanan Anda pada satu waktu, menjadikan makanan sehat sebagai bagian permanen dari diet Anda.
Metode Memasak
Saat Anda memasak daging di atas suhu tinggi (pikirkan pemanggangan, pemanggangan, dan penggorengan), senyawa dilepaskan ke dalam daging. Dua senyawa yang dilepaskan adalah hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dan heterocyclic amines (HCAs). Mereka telah mengenal karsinogen dan telah dikaitkan dengan peningkatan insiden kanker kolon dan rektum. PAH juga dapat ditemukan dalam makanan yang diawetkan atau diasapi, seperti ham atau bacon.
Anda tidak perlu membuang panggangan halaman belakang Anda, tetapi mungkin lebih sehat untuk memasak makanan lambat pada suhu yang lebih rendah, rebusan, atau protein daging panggang secara perlahan.
Sumber:
American Cancer Society. (2006). Panduan Lengkap Kanker Amerika untuk Kanker Kolorektal . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
American Cancer Society. (nd). Pertanyaan Umum Tentang Diet dan Kanker. Pedoman ACS untuk Nutrisi dan Aktivitas Fisik untuk Pencegahan Kanker.
Institut Kanker Nasional. (nd). Antioksidan dan Pencegahan Kanker: Lembar Fakta.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ, dkk. (September 2011). Metode Memasak dan Pelestarian Daging dan Risiko untuk Adenoma Kolorektal. Penelitian Kanker , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Buah, Sayuran, dan Pencegahan Kanker: Gejolak di Bagian Produksi. Jurnal Institut Kanker Nasional: 102 (8).