Dari Anaphylaxis ke Zits, Tips Cara Mengatasi
Belajar untuk hidup dengan alergi makanan semakin mudah. Lihatlah panduan A sampai Z ini untuk membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih aman, lebih bahagia, dan lebih mudah dengan alergi makanan Anda.
Anafilaksis
Anafilaksis adalah reaksi alergi yang berat dan mengancam jiwa yang membutuhkan perhatian segera. Ini bisa terjadi dalam beberapa detik atau menit menelan sesuatu yang mengandung alergen.
Reaksi berat melibatkan seluruh tubuh dan menghasilkan pelepasan histamin, di antara bahan kimia lainnya, yang menyebabkan saluran udara mengencang dan mengarah ke gejala lain.
Tanpa perawatan medis segera, reaksi alergi ini dapat menyebabkan pengetatan dan penutupan saluran napas Anda, sehingga tidak mungkin untuk bernapas. Sangat penting bahwa siapa pun dengan alergi anafilaksis membawa epinefrin injeksi otomatis dalam keadaan darurat.
Tes darah
Untuk memahami alergi makanan Anda, Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang mendapatkan tes darah. Dalam banyak kasus, dokter Anda akan memesan serangkaian tes darah untuk mengkonfirmasi keberadaan alergi makanan. Tes-tes darah ini akan mengukur keberadaan antibodi IgE untuk makanan tertentu.
Kontaminasi Silang
Banyak orang yang memiliki alergi makanan bereaksi terhadap sejumlah kecil makanan alergenik. Oleh karena itu, bagi mereka yang menderita alergi makanan, sangat penting untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang.
Kontaminasi silang dapat terjadi ketika sejumlah kecil alergen makanan bersentuhan secara tidak sengaja dengan makanan lain. Untuk seseorang dengan alergi makanan, ini dapat menimbulkan situasi yang mengancam jiwa, karena reaksi alergi dapat terjadi. Sangat penting untuk memahami dapur dan keamanan makanan yang tepat saat menyiapkan makanan untuk menghindari kontaminasi.
Susu
Alergi susu adalah salah satu dari delapan alergi makanan paling umum. Faktanya, alergi terhadap susu sapi adalah alergi yang paling umum di antara bayi dan balita. Sementara sejumlah besar anak-anak mengatasi alergi susu mereka pada usia tiga atau empat tahun, yang lain tidak.
Gejala alergi susu dapat berkisar dari ringan hingga parah, dengan beberapa memiliki respon anafilaktik jika tertelan. Bagi mereka yang memiliki alergi susu, penting untuk menemukan pengganti non-susu untuk dimasukkan dalam diet untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian, yang berkisar dari 200 mg untuk bayi muda hingga 1.300 mg untuk remaja dan 1.200 untuk beberapa orang dewasa.
Diet Eliminasi
Untuk menentukan apakah seseorang memiliki alergi makanan, dokter Anda dapat merekomendasikan Anda untuk mencoba diet eliminasi . Dengan melakukan diet eliminasi, Anda mungkin dapat mengisolasi makanan mana yang mungkin menyebabkan reaksi (dan berpotensi mengesampingkan makanan lain). Ini dapat membantu Anda dan dokter Anda untuk menentukan apakah Anda benar-benar memiliki alergi makanan.
Alergi makanan
Alergi makanan adalah respons kekebalan tubuh yang abnormal terhadap makanan. Sistem kekebalan tubuh bertanggung jawab untuk menjaga Anda tetap sehat dengan melawan infeksi apa pun. Dalam kasus alergi makanan, sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap makanan, percaya menjadi penyerbu asing.
Ini memicu respons pelindung. Reaksinya bisa ringan hingga berat, dan mungkin memerlukan perhatian medis segera. Lebih dari 50 juta orang telah didiagnosis alergi makanan. Alergi makanan dapat menimpa anak-anak dan orang dewasa, dan dapat berkembang setiap saat.
Gejala Gastrointestinal
Banyak alergi makanan dapat menyebabkan gejala gastrointestinal, termasuk muntah, sakit perut, diare atau konstipasi. Ketika tubuh Anda bereaksi terhadap alergen seolah-olah itu adalah benda asing, banyak gejala seperti masalah gastrointestinal dapat terjadi. Pada penyakit celiac (yang merupakan kondisi autoimun , bukan alergi makanan sejati), gejala gastrointestinal sering terjadi.
Hives
Bagi banyak orang, satu tanda reaksi alergi adalah mengembangkan gatal-gatal. Ruam, gatal-gatal, dan eksim semuanya telah ditemukan menjadi tanda umum alergi makanan. Penting untuk tidak menganggap enteng ini, karena kondisi kulit ini adalah gejala alergi.
Bahan
Untuk seseorang dengan alergi makanan, selalu penting untuk mengetahui bahan-bahannya sebelum mengkonsumsi makanan baru. Makanan mungkin tampak sebagai pilihan yang aman, tetapi tanpa mengetahui bagaimana sesuatu dibuat, makanan itu bisa menyesatkan. Setelah bahan diidentifikasi, orang tersebut akan menyadari jika sebenarnya ada alergen makanan yang harus dihindari. Juga mencari label atau tanyakan orang yang telah melakukan memasak untuk mengidentifikasi semua bahan dan pastikan bahwa mereka memahami kebutuhan alergi makanan Anda.
Katakan saja tidak
Ketika dihadapkan dengan makanan yang tidak memiliki label, memiliki bahan-bahan yang dipertanyakan atau mungkin telah mengalami kontaminasi silang, penting untuk “katakan saja tidak.” Hal ini tentunya tidak sebanding dengan risiko reaksi alergi yang mungkin ketika mengkonsumsi sesuatu yang mengandung alergen makanan. Itu selalu terbaik untuk aman ketika memilih makanan baru, daripada mengambil kesempatan yang dapat mengancam kehidupan.
Dapur
Bagi mereka yang hidup dengan alergi makanan, sangat penting untuk mempraktekkan metode memasak yang aman di dapur Anda. Ini mungkin memerlukan pelat berkode warna, lingkungan steril untuk menghindari kontaminasi silang, lemari makanan yang teratur, dan mudah diidentifikasi makanan berlabel.
Bagi mereka yang memiliki anak-anak dengan alergi makanan, banyak orang yang menjauhkan alergen dari rumah untuk memastikan dapur yang lebih aman. Seringkali, keluarga akan memiliki lemari terpisah untuk membantu menghindari kebingungan saat mengambil camilan, memasak, atau membuat kue. Di restoran dan tempat makan lainnya, ada protokol alergi makanan khusus dan prosedur keselamatan di tempat untuk membantu melindungi mereka yang memiliki alergi makanan.
Label
Setelah Anda didiagnosis dengan alergi makanan, Anda harus mempelajari pentingnya selalu membaca label untuk memastikan bahwa alergen makanan tidak terdaftar sebagai bahan. Mendidik kata-kata untuk dicari adalah penting, karena banyak istilah yang berbeda dapat menipu jika Anda tidak yakin apa yang Anda cari.
The Food Allergen Labeling dan Consumer Protection Act mengamanatkan bahwa label makanan yang mengandung alergen makanan utama (susu, telur, ikan, kerang-kerangan crustacea, kacang tanah, kacang pohon, gandum dan kedelai) harus menyatakan alergen dengan kejelasan produk mereka.
Pengelolaan
Kunci untuk hidup dengan alergi makanan adalah bagaimana Anda mengelola alergi. Ini berarti penting untuk memiliki rencana tindakan tentang cara mengelola di sekolah, rumah, kantor, kamp atau di mana pun Anda pergi. Cara terbaik untuk berpikir ke depan dan memiliki protokol alergi Anda di tempat sebelum pergi ke mana pun.
Misalnya, sebelum anak Anda dengan alergi makanan pergi ke sekolah untuk pertama kalinya, Anda ingin memastikan bahwa guru mengetahui kebutuhan anak Anda, seperti makanan kecil istimewa dan rencana darurat jika ada reaksi. Atau mungkin Anda sedang mengadakan acara kerja yang mungkin mengharuskan Anda menelepon ke depan untuk mencari tahu makanan apa yang akan disajikan untuk memastikan ada pilihan yang dapat Anda makan dengan aman. Dengan perencanaan ke depan Anda akan dapat mengelola alergi makanan Anda dengan mudah.
Gila
Salah satu alergi makanan yang paling umum dan serius saat ini adalah alergi kacang. Ada dua jenis alergi yang berbeda untuk kacang: kacang dan kacang pohon. Kacang tumbuh di bawah tanah dan merupakan bagian dari keluarga kacang-kacangan, sementara kacang pohon (yang termasuk almond, walnut, kacang mete, dan pecan, antara lain) tumbuh di atas tanah.
Banyak orang memiliki alergi terhadap kacang tanah, kacang pohon, atau keduanya, dan beberapa beresiko untuk reaksi anafilaksis jika terkena alergen mereka. Sangat penting bahwa mereka yang berisiko selalu memiliki akses langsung ke epinephrine auto-injector.
Organisasi
Ada banyak sumber daya yang tersedia bagi mereka yang memiliki alergi makanan saat ini, dan banyak organisasi yang ditujukan untuk mendidik orang tentang alergi makanan, memahami alergen makanan Anda, menjaga mereka yang alergi tetap aman dan membantu menghubungkan orang-orang ke forum yang membantu. Melalui banyak saluran ini, semakin banyak orang yang didiagnosis dengan alergi makanan dapat membantu untuk saling memberi informasi pada langkah-langkah terbaru dalam menjalani kehidupan yang sehat meskipun mereka alergi.
Siap
Bersiap-siap setiap saat untuk sebuah reaksi dapat menjadi taktik menyelamatkan jiwa. Sangat penting bahwa seseorang dengan alergi makanan menyadari bagaimana menangani reaksi dalam saat-saat itu terjadi. Duduk bersama anak Anda atau anggota keluarga atau teman dekat untuk membuat rencana tindakan adalah yang paling penting dalam mengelola alergi makanan.
Untuk anak-anak yang lebih muda, penting bahwa orang dewasa yang bertanggung jawab atas mereka dibuat sadar akan alergi mereka dan diberitahu apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat. Kadang-kadang, Anda harus membawa makanan sendiri ke acara adalah hal yang diperlukan untuk memastikan bahwa Anda dapat bersantap dengan aman. Dan, tentu saja, obat-obatan harus selalu siap jika memang ada reaksi.
Reaksi
Ada banyak reaksi berbeda yang dapat terjadi ketika seseorang terkena alergen makanan. Hidung tersumbat, ruam, gatal-gatal, sakit perut, masalah gastrointestinal, tenggorokan gatal, sesak napas dan kesulitan bernafas adalah salah satu dari beberapa reaksi yang dapat terjadi. Penting juga untuk mengenali bahwa bagi banyak orang, kedua kalinya mereka makan sesuatu yang juga alergi, reaksinya bisa lebih buruk. Jika ada kekhawatiran bahwa Anda mungkin alergi terhadap makanan, pastikan untuk berdiskusi dengan dokter Anda.
Statistik
Diperkirakan bahwa hingga 15 juta orang Amerika memiliki alergi makanan. Ini mempengaruhi sekitar 1 dari setiap 13 anak di bawah 18 tahun. Alergi makanan tampaknya meningkat, dengan peningkatan alergi anak-anak sekitar 50 persen antara 1997 dan 2011. Penelitian menunjukkan bahwa setiap tiga menit reaksi alergi mengirim seseorang ke ruang gawat darurat untuk perawatan.
Pengobatan
Perawatan terbaik untuk mengelola alergi makanan adalah menghilangkan makanan itu dari pola makan seseorang. Dalam hal ini tidak mungkin, alergi dapat diobati dengan obat-obatan seperti antihistamin untuk reaksi ringan dan epinefrin untuk reaksi serius.
Versus Sensitivitas
Alergi dan kepekaan terhadap makanan adalah dua hal berbeda yang dibuat oleh respons tubuh. Dalam kasus alergi, sistem kekebalan tubuh Anda terlibat. Dalam kasus sensitivitas atau intoleransi, reaksi sebagian besar dipicu oleh sistem pencernaan.
Gandum
Sementara mereka dengan alergi gandum dan mereka dengan celiac keduanya tidak bisa makan gandum, ada perbedaan antara dua kondisi tersebut. Alergi gandum adalah reaksi berlebihan dari sistem kekebalan terhadap protein makanan tertentu, yaitu pada gandum. Penyakit celiac adalah suatu kondisi di mana ada reaksi abnormal terhadap gluten di usus kecil. Karena gluten ditemukan dalam gandum, di antara biji-bijian lainnya, mereka dengan celiac tidak dapat mentolerir gandum dalam makanan mereka.
Xantham Gum
Beberapa orang menemukan bahwa ketika mereka mengikuti diet bebas gluten, mereka masih mengalami gejala alergi makanan meskipun berhati-hati terhadap pilihan makanan mereka. Tampaknya produk yang bebas gluten sering bergantung pada permen Xantham sebagai bahan untuk digunakan sebagai agen pengental. Banyak orang menemukan bahwa mereka alergi terhadap bahan ini, atau bakteri yang ditumbuhkan.
Ragi
Beberapa orang akhirnya didiagnosis menderita alergi ragi, mengalami gejala pembengkakan perut, nyeri sendi, kesulitan bernapas, dan pusing. Karena ragi adalah bentuk jamur, banyak orang dengan alergi ragi juga memiliki alergi terhadap jamur dan jamur lingkungan.
Zits
Alergi makanan apa pun mampu menyebabkan jerawat , karena alergi biasanya dimulai dari dalam tubuh dan keluar. Alergi makanan menyebabkan reaksi beracun yang mengobarkan kulit ketika tubuh mencoba untuk melepaskan diri dari racun. Semakin buruk jerawat, semakin besar kemungkinan alergi makanan terlibat.
Sepatah kata dari
Anda perlu memahami alergi makanan Anda agar tetap aman. Setiap orang yang memiliki alergi makanan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa, harus dididik tentang apa artinya alergi, tahu bagaimana mengidentifikasi reaksi, dan belajar bagaimana memperlakukan mereka. Seiring bertambahnya usia anak-anak, penting untuk mendidik ulang mereka di berbagai periode waktu saat mereka tumbuh lebih mandiri dan harus mengelolanya sendiri.
Akhirnya, jangan pernah merasa bodoh menanyakan banyak pertanyaan seperti yang Anda miliki sebelum makan apa pun. Jangan pernah berasumsi bahwa sesuatu terlihat aman jika Anda tidak pernah memilikinya sebelumnya. Jika Anda tidak yakin bahwa jawaban yang Anda terima tidak akurat, jangan takut untuk menyelidiki lebih lanjut apakah makanan tersebut aman untuk Anda makan.
> Sumber:
> Riset & Pendidikan Alergi Makanan. Lembar fakta Pertanyaan Umum.