Apakah Splenda Pengganti Gula yang Aman dalam Diet Pencegahan Kanker?
Apakah pemanis buatan Splenda (sucralose) menyebabkan kanker? Apakah ini pengganti yang aman untuk gula dalam diet pencegahan kanker?
Jika Anda google pertanyaan "Apakah Splenda menyebabkan kanker" Anda akan mendapatkan jawaban yang mengatakan ya dan tidak. Beberapa artikel mengutip studi yang menemukan leukemia pada tikus dan mengatakan ya. Sebaliknya, Anda dapat membaca penelitian yang menegaskan bahwa Splenda tidak meningkatkan risiko kanker dan aman, bahkan pada wanita hamil dan menyusui.
Jawaban mana yang benar?
Apa itu Splenda (Sucralose)?
Splenda, yang dikenal dengan nama generik sucralose, adalah pemanis non-nutrisi yang 600 kali lebih manis daripada gula meja. Ini pertama kali disetujui pada tahun 1998 sebagai pengganti gula table-top, dan pada tahun 1999 disetujui sebagai pemanis tujuan umum. Pada saat ini, Splenda diperkirakan hadir di setidaknya 4500 produk yang berbeda mulai dari campuran makanan penutup hingga sirup dan tersedia di setidaknya 80 negara.
Sucralose dibuat dengan memulai dengan gula putih biasa (sukrosa.) Perbedaannya adalah bahwa dalam pemanis buatan tiga ikatan hidrogen-oksigen diganti dengan atom klorin. Meskipun ada hype tentang atom klorin dalam senyawa (karena klorin dapat menjadi faktor risiko untuk kanker) atom klorin ini tidak hadir dalam bentuk yang menyebabkan kekhawatiran.
Sucralose berinteraksi dengan sel-sel saraf (chemoreceptors) di saluran pencernaan yang berperan dalam otak kita menafsirkan sensasi rasa manis.
Jika Anda bingung dengan pengganti gula yang berbeda saat ini tersedia, di sini adalah perbandingan pemanis buatan yang saat ini digunakan di Amerika Serikat.
Kontroversi atas Pemanis Buatan
Sudah pasti ada kontroversi seputar pengganti gula. Stigma kanker yang mengelilingi pemanis buatan diyakini berasal dari tahun 1970-an ketika tikus laboratorium mengembangkan kanker kandung kemih selama percobaan sakarin.
Meskipun tidak ada kasus kanker pada manusia yang dilaporkan terkait dengan sakarin, stigma masih tetap ada dan dilanjutkan dengan persetujuan aspartam (yang mungkin lebih memprihatinkan daripada Splenda.)
Di sisi lain dari persamaan itu adalah sejumlah besar gula yang dikonsumsi rata-rata orang Amerika — dilaporkan 22 sendok teh setiap hari — dikombinasikan dengan meningkatnya tingkat obesitas dan diabetes.
Kita bisa mengisi novel dengan beberapa argumen di kedua sisi, tetapi untuk tujuan kita di sini, kita akan melihat Splenda (sucralose) sendiri dan apa yang telah kita pelajari tentang apakah atau tidak itu dapat menyebabkan kanker atau menyebabkan masalah kesehatan yang meningkat risiko kanker.
Memahami Karsinogenisitas / Genotoksisitas
Sebelum membahas studi, sangat membantu untuk menentukan beberapa istilah. Karsinogenisitas mengacu pada kemampuan suatu zat untuk menyebabkan kanker. Genotoksisitas adalah istilah yang serupa. Ini mengacu pada kemampuan suatu zat untuk merusak gen (gen di dalam DNA yang ada di dalam inti setiap sel.)
Kanker biasanya dimulai ketika serangkaian mutasi gen dan kerusakan genetik lainnya menyebabkan sel membelah dan tumbuh di luar kendali. Dengan kata lain, itu adalah genotoksisitas (kemampuan untuk merusak gen) yang biasanya membuat suatu zat karsinogenik.
Jawaban Regulator untuk Apakah Splenda (Sucralose) Menyebabkan Kanker
Sangat penting, untuk memulai dengan keputusan komite regulator tentang apakah Splenda dapat menyebabkan kanker.
Berdasarkan lebih dari 110 penelitian (studi fisiokimia dan farmakokinetik / toksikokinetik), di laboratorium, pada hewan, dan pada manusia, Splenda dianggap aman. FDA telah menyetujui penggunaan sucralose untuk digunakan di pasar konsumen tanpa pembatasan.
Selain itu, penelitian mengevaluasi metabolit (produk pemecahan sucralose karena dimetabolisme oleh tubuh) ditemukan tidak memiliki potensi karsinogenik. Secara keseluruhan, sucralose ditemukan tidak memiliki potensi karsinogenisitas atau genotoksisitas, bahkan pada dosis tinggi baik dalam penelitian in-vitro maupun in vivo . Studi in vitro mengacu pada mereka yang dilakukan di lab biasanya di piring, sementara studi in vitro mengevaluasi cara suatu zat berinteraksi dalam tubuh hewan laboratorium atau manusia.
Apakah Splenda (Kanker Penyebab Sucralose? - Studi
Kami telah mendengar apa yang dikatakan FDA, tetapi mari kita bicara tentang apa yang dikatakan oleh studi, apa yang tidak mereka katakan, dan apa yang belum dipelajari sehingga Anda dapat membuat keputusan sendiri tentang apakah Anda ingin atau tidak termasuk Splenda dalam diet Anda.
Sebagian besar penelitian belum menunjukkan peningkatan risiko kanker dengan Splenda dengan pengecualian studi Italia pada tahun 2016. Dalam penelitian ini melihat efek sucralose pada tikus swiss, ditemukan bahwa tikus jantan terkena dosis sucralose yang lebih tinggi memiliki peningkatan risiko mengembangkan leukemia. Sebuah studi lanjutan oleh pabrikan gagal menunjukkan hubungan ini, tetapi apa yang sebenarnya diuji oleh penelitian tersebut?
The Splenda (sucralose) dan studi leukemia melihat pada tikus yang diberi sucralose dalam tiga dosis yang berbeda dimulai di rahim (prenatal) dan berlanjut sepanjang masa hidup mereka. Pada dosis yang setara dengan dosis manusia biasa, tidak ada peningkatan risiko leukemia. Namun, ada hubungan pada dosis kira-kira setara dengan empat kali asupan harian yang direkomendasikan pada manusia ketika digunakan sepanjang hidup mereka.
Suatu penelitian seperti ini sulit ditafsirkan. Tentu saja, kebanyakan orang dewasa tidak akan menggunakan empat kali jumlah maksimum sucralose yang disarankan setiap hari dalam hidup mereka. Tetapi jumlah berapa yang aman? Secara umum, itu berpikir bahwa tidak ada batas aman untuk karsinogen. Ini juga hanya satu penelitian — meskipun relatif besar dibandingkan dengan penelitian lain.
Dibandingkan dengan banyak faktor risiko dalam kehidupan kita, jika ini berarti peningkatan risiko kanker, itu mungkin relatif kecil dibandingkan dengan faktor risiko lain yang kita hadapi setiap hari. Sebagai contoh, diduga bahwa paparan rumah terhadap radon menyebabkan 27.000 kematian kanker paru setiap tahun (ada sekitar 40.000 kematian terkait kanker payudara) tetapi banyak orang tidak meluangkan waktu untuk membeli alat tes sepuluh dolar untuk mencari tahu apakah rumah mereka adalah masalah.
Sucrose (Sucralose) dan Penyakit Inflamasi usus
Selain risiko kanker, sucralose ditemukan memiliki beberapa tindakan yang memprihatinkan di saluran pencernaan. Dengan kata lain, itu bukan "inert" atau sama sekali tidak aktif. Karena artikel ini membahas kemungkinan risiko kanker, kami akan tetap dengan temuan yang mungkin memiliki implikasi untuk pembentukan kanker-bahkan jika jauh.
Splenda (sucralose) tampaknya mengurangi jumlah bakteri "baik" dalam usus. Kami belajar bahwa memiliki cukup bakteri baik di usus sama pentingnya atau lebih penting daripada memiliki bakteri "jahat" di usus. Tidak pasti apakah ini memiliki signifikansi atau jika ini terkait dengan temuan lain — bahwa sucralose adalah faktor risiko untuk penyakit radang usus. Kita perlu menjelaskan di depan bahwa mengatakan bahwa sesuatu adalah faktor risiko tidak berarti bahwa itu adalah penyebab. Sebagai contoh, usia yang lebih tua merupakan faktor risiko untuk banyak kanker tetapi bukan merupakan penyebab kanker. Inflammatory bowel disease (IBD) termasuk kondisi seperti penyakit Crohn dan kolitis ulserativa.
Kita tahu bahwa penyakit radang usus besar meningkatkan risiko kanker usus besar . Selain itu, beberapa perawatan untuk IBD meningkatkan risiko kanker . Mengetahui hal ini kita tidak dapat langsung melompat ke kesimpulan bahwa sucralose dapat menyebabkan kanker (dengan predisposisi IBD yang pada gilirannya mempengaruhi seseorang menjadi kanker) tetapi masih penting untuk menanyakan pertanyaan ini.
Splenda Dapat Meningkatkan Nafsu Makan dan Mempengaruhi Obesitas
Anda mungkin akrab dengan penelitian yang mengguncang gelombang udara: soda yang mengandung pemanis buatan sebenarnya dapat meningkatkan risiko obesitas. Banyak penelitian telah melihat pemanis buatan untuk menurunkan berat badan dan meskipun tidak ada waktu untuk mengatasi hal ini di sini, Splenda (sucralose) ditemukan untuk meningkatkan nafsu makan dalam setidaknya satu penelitian. Karena obesitas merupakan faktor risiko yang kuat untuk kanker (hampir kepala sekarang dengan merokok) dan diabetes (sering dikaitkan dengan obesitas) merupakan faktor risiko independen untuk kanker, ini adalah topik yang penting untuk dilihat lebih teliti.
Temuan bahwa sucralose dapat meningkatkan nafsu makan cukup ironis mengingat senyawa tersebut sering digunakan untuk menghindari kalori yang terkait dengan gula. Perhatian sebenarnya, bagaimanapun, adalah bahwa rata-rata orang Amerika mengkonsumsi terlalu banyak gula, dan obesitas telah menjadi hampir epidemi.
Splenda (Sucralose) dan Heat
Studi keamanan telah dilakukan untuk melihat efek dan stabilitas sucralose dalam kondisi penggunaan normal. Beberapa peneliti bertanya, "Apa yang terjadi, jika sucralose terkena panas, seperti memasak?" Dalam pengaturan ini (bahkan dengan pemanasan ringan) ada sedikit kekhawatiran. Memasak sucralose pada suhu tinggi menghasilkan senyawa yang dikenal sebagai choropropanols yang berpotensi senyawa beracun.
Dampak Ekologis dari Splenda
Sejak sucralose masuk ke pasokan air dan hadir di air tanah, para ilmuwan telah mencoba untuk mempelajari apa - jika ada - efek ini mungkin secara ekologis. Saat ini kami hanya tidak yakin.
Bottom Line on Splenda (Sucralose) Kesehatan dan Kanker
Saat ini, ada sedikit bukti bahwa sucralose — digunakan dalam jumlah normal dan tidak dipanaskan — berkontribusi pada risiko kanker. Mengikuti aturan "segala sesuatu yang moderasi", sedikit Splenda mungkin tidak perlu dikhianati bagi mereka yang mendambakan permen.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun banyak orang khawatir tentang apa yang masih belum kita ketahui tentang pemanis buatan, mungkin ada banyak risiko lain dalam hidup kita yang mungkin lebih pantas untuk fokus kita.
Sumber:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., dan G. Williams. Sucralose Non-Carcinogenicity: Tinjauan Dasar Rasional Ilmiah dan Peraturan. Nutrisi dan Kanker . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Pusat Penelitian Kanker Cesare Maltoni. Sucralose Diatur dalam Pakan, Dimulai Prenatal Melalui Umur, menginduksi Neoplasium Hematopoietik pada mencit Swiss jantan. Jurnal Internasional Kesehatan Kerja dan Lingkungan . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V., dan I. Munro. Gambaran Umum Keselamatan Sucralose. Peraturan Toksikologi dan Farmakologi . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X., dan X. Wang. Meningkatnya Protein Pencernaan dan Penurunan β-Glucuronidase pada Kotoran Tikus yang Diperlakukan dengan Sucralose dan Sakarin-Bukti Kritis Lainnya Bahwa Bahan Kimia Diet Ini Mungkin Penting Faktor Penyebab Penyakit Radang Usus. Penyakit Inflamasi usus . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., dan K. Rother. Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Tinjauan Masalah Biologis. Jurnal Toksikologi dan Kesehatan Lingkungan. Bagian B, Ulasan Kritis . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F., dan F. Belpoggi. Efek Karsinogenik Aspartam: Kebutuhan Mendesak untuk Re-Evaluation Regulasi. American Journal of Industrial Medicine . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sucralose Mempromosikan Intake Makanan Melalui NPY dan Respon Puasa Neuronal. Metabolisme Sel . 2016. 24 (1): 75-90.