Jika Anda pernah makan masakan Asia Timur atau Timur Tengah, ada kemungkinan besar Anda mungkin pernah menjumpai kunyit. Kunyit adalah bubuk berwarna kuning yang sering digunakan sebagai agen pewarna makanan dan sebagai bumbu dalam berbagai makanan. Ini milik keluarga jahe dan telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan Cina untuk mengobati peradangan, infeksi, dan berbagai penyakit gastrointestinal.
Sifat obat dari bahan aktifnya, kurkumin, telah dikenal selama berabad-abad. Meskipun kunyit saat ini paling terkenal karena sifat antioksidan, antikanker dan anti-radang, ada pembicaraan baru-baru ini tentang kemampuannya untuk menurunkan kolesterol.
Apakah Turmeric Lower Cholesterol?
Penelitian tentang kunyit sejauh ini tampaknya sangat menguntungkan. Sayangnya, sebagian besar penelitian ini hanya melibatkan hewan. Dari studi ini, tampak bahwa kunyit terutama mempengaruhi kolesterol total, kolesterol LDL , dan kadar trigliserida . Satu studi yang dilakukan pada kelinci yang diberi diet tinggi lemak menunjukkan bahwa kunyit muncul untuk menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, serta mencegah LDL teroksidasi. LDL teroksidasi telah terbukti berkontribusi terhadap pembentukan aterosklerosis . Efek penurun kolesterol dari kunyit tetap konsisten dalam penelitian ini.
Meskipun informasi ini tampak menjanjikan, ada satu halangan: hampir tidak ada studi yang meneliti kemampuan kunyit untuk menurunkan kadar kolesterol pada manusia.
Karena ia menurunkan lipid pada hewan, diperkirakan bahwa kunyit juga bisa melakukan hal yang sama pada manusia. Namun, dosis dan fungsi kunyit pada manusia dalam menurunkan kolesterol dan trigliserida masih dalam penyelidikan. Beberapa, studi kecil yang telah meneliti efek penurun lipid dari kunyit atau bahan aktifnya, curcumin, mencatat bahwa walaupun ada sedikit penurunan total dan kadar kolesterol LDL, itu bukan pengurangan yang signifikan.
Dalam studi ini, orang mengkonsumsi antara 60 mg dan 1 gram kurkumin hingga enam bulan.
Haruskah Anda Memasukkan Kunyit dalam Diet Anda?
Meskipun penelitian pada hewan menunjukkan bahwa memasukkan kunyit dapat berdampak positif terhadap lipid Anda, sangat sedikit penelitian yang dilakukan pada manusia. Orang yang mengkonsumsi kunyit atau bahan aktifnya, kurkumin, tidak melihat efek positif yang signifikan pada kadar kolesterol dan trigliserida mereka. Meskipun demikian, kunyit masih bisa digunakan sebagai bumbu untuk dimasukkan dalam diet Anda karena sifat sehat lainnya - dan terutama jika Anda mencari alternatif yang sehat untuk menggunakan untuk membumbui makanan Anda.
Jika Anda tertarik menggunakan kunyit dalam masakan Anda, ada banyak resep yang tersedia. Karena kemampuan penurun lipidnya masih dipelajari, tidak ada jumlah kunyit yang disarankan untuk dikonsumsi. Karena itu, Anda harus mengikuti petunjuk resep favorit Anda menggunakan kunyit sebagai panduan. Namun, jika berpikir tentang memasukkan kunyit tingkat tinggi dalam diet Anda atau ingin mengkonsumsinya sebagai suplemen, Anda harus memastikan bahwa Anda berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda terlebih dahulu. Jumlah tinggi rempah-rempah ini dapat memperburuk kondisi medis tertentu, termasuk kondisi pencernaan tertentu, diabetes, dan gangguan pendarahan.
Sumber:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Efek kurkumin pada tingkat lipid pada pasien dengan sindrom koroner akut. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, dkk. Efek kurkumin pada profil lipid darah dalam studi manusia 6 bulan. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, dkk. Studi keselamatan manusia awal dari minyak kunyit (minyak Curcuma longa) diberikan secara lisan pada sukarelawan yang sehat. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Standar Alami. (2014). Kunyit [Monografi]. Diperoleh dari http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp