Chia ( Salvia hispanica L ) adalah sejenis tanaman yang merupakan anggota keluarga mint dan sebagian besar ditanam di negara-negara seperti Kolombia dan Guatemala. Benih yang berasal dari tanaman ini umumnya digunakan dalam berbagai jenis makanan — termasuk roti, sereal, dan hidangan lainnya — serta dikonsumsi sendiri.
Biji chia telah menjadi makanan populer dalam beberapa tahun terakhir karena berbagai faktor.
Meskipun biji chia kebanyakan dikenal karena berkontribusi terhadap hadiah populer, hewan peliharaan Chia, mereka juga kaya nutrisi — termasuk serat larut, lemak sehat, antioksidan, mineral, dan vitamin B. Manfaat kesehatan mengkonsumsi biji chia juga telah diamati pada kondisi medis tertentu, seperti sindrom metabolik dan diabetes. Dapatkah memasukkan biji chia dalam diet Anda juga membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida Anda sehat?
Biji Chia dan Lipid Anda
Hanya ada beberapa, penelitian kecil di luar sana yang telah melihat bagaimana konsumsi biji chia mempengaruhi kadar kolesterol dan trigliserida. Studi-studi ini kebanyakan mengamati orang-orang yang menderita diabetes, sindrom metabolik, atau diklasifikasikan sebagai kelebihan berat badan dengan indeks massa tubuh (BMI) paling sedikit 25 dan lebih. Penelitian-penelitian ini berlangsung di mana saja dari 10 hingga 14 minggu pada orang-orang yang juga mengikuti diet sehat — selain mengkonsumsi antara 25 dan 50 gram biji giling atau biji chia utuh setiap hari.
Sebagian besar penelitian mengungkapkan bahwa memasukkan biji chia tidak meningkatkan kadar LDL , HDL , kolesterol total, dan trigliserida secara signifikan. Di sisi lain, beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji chia mampu menurunkan kadar trigliserida secara signifikan. Namun, salah satu dari studi ini juga menggunakan biji chia dalam campuran dengan kedelai dan oatmeal — dua makanan yang juga telah terbukti membantu meningkatkan tingkat lipid.
Haruskah Anda Memasukkan Benih Chia dalam Diet Anda?
Karena nilai gizi dan manfaat kesehatannya, biji chia telah membuat lebih banyak penampakan di rak-rak toko makanan dan toko makanan kesehatan. Tetapi jika Anda melihat biji chia untuk membantu menurunkan kadar lipid Anda, keputusannya masih belum jelas apakah bisa bermanfaat menjaga kadar kolesterol dan trigliserida Anda.
Meskipun lebih banyak penelitian diperlukan di area ini, biji chia memiliki serat larut yang tinggi dan asam lemak omega-3 , asam alfa linolenat — kedua bahan yang sehat untuk jantung yang dapat membantu menjaga kadar lipid Anda. Karena itu, biji chia dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida Anda. Biji chia dapat dimasukkan dalam berbagai makanan, termasuk:
- Campur biji chia ke dalam serabi gandum atau muffin.
- Masukkan segenggam biji chia ke dalam sereal, yogurt, atau oatmeal pagi Anda.
- Masukkan biji chia ke dalam smoothie favorit Anda untuk sarapan.
- Menambahkannya ke sup atau salad Anda sebagai topping yang lezat.
- Campur biji chia ke dalam granola Anda atau camilan sehat lainnya
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk memasukkan biji chia yang bergizi ke dalam diet penurun lipid Anda. Namun, bersama dengan kandungan lemak sehat yang mereka miliki, biji chia juga sedikit tinggi kalori — terutama jika Anda menggunakan banyak dari mereka.
Jadi, seperti halnya jenis makanan apa pun, konsumsilah dalam jumlah sedang.
Sumber:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et al. Diet Chia Seed (Salvia hispanica L) Kaya Alpha Linolenic Acid Meningkatkan Adipositas dan Menormalkan Hipertriasilgliserolemia dan Resistensi Insulin pada Tikus Dyslipaemic. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Pengaruh Benih Chia (Salvia hispanica L) Konsumsi Faktor Risiko Kardiovaskular pada Manusia: Tinjauan Sistematis. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD dkk. Chia Seed Tidak Mempromosikan Faktor Risiko Penurunan Berat Badan atau Alter Penyakit pada Orang Dewasa Yang Lebih Berat. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia Menginduksi Penurunan Berat Badan Secara Klinis dan Meningkatkan Profil Lipid Hanya di Perubahan Nilai Sebelumnya. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Suplementasi Terapi Konvensional Dengan Novel Butir S alba (Salvia hispanica L) Meningkatkan Faktor Risiko Kardiovaskular Utama dan Emerging pada Diabetes Tipe 2. Perawatan Diabetes 2007; 30: 2804-2811.