Serat larut telah ditunjukkan dalam penelitian untuk menurunkan kolesterol LDL hingga 20%. Ini terutama bekerja dengan mencegah penyerapan kolesterol dari usus kecil ke dalam aliran darah. Anda dapat memperoleh serat larut dari diet Anda melalui berbagai makanan , termasuk:
- Biji-bijian utuh - seperti beras gandum utuh, roti gandum utuh, oatmeal, dan barley
- Kacang-kacangan - termasuk kacang, kacang, buncis dan kedelai
- Sayuran - seperti sayuran hijau, seledri, dan sayuran akar
- Buah - termasuk jeruk, apel, buah beri dan anggur
Program Pendidikan Kolesterol Nasional dan Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan bahwa Anda harus mengonsumsi hingga 25 gram serat larut setiap hari. Namun, jika Anda tidak terbiasa makan makanan berserat tinggi atau tidak punya waktu untuk memasukkannya ke dalam diet Anda, mungkin akan tergoda untuk mempertimbangkan mengonsumsi suplemen serat sebagai gantinya. Tetapi apakah mengkonsumsi suplemen serat sama baiknya dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi serat larut?
Ada berbagai macam suplemen serat - dalam bentuk bubuk dan kapsul - terletak di lorong apotek setempat Anda. Produk-produk ini berada di bawah nama yang berbeda dan mengandung berbagai jenis serat larut. Bahan-bahan berikut adalah bentuk serat larut:
- Psyllium (Konsyl, Metamucil, Fiberall, berbagai merek toko)
- Gandum dextrin (Benefiber, berbagai merek toko)
- Pektin (berbagai produk alami)
- Polycarbophil (Fibercon, Fiberlax, berbagai merek toko)
- Metilselulosa (Citrucel, berbagai merek toko)
Meskipun mengonsumsi suplemen serat memungkinkan Anda untuk memasukkan jumlah serat larut yang disarankan dalam diet Anda, itu tidak akan memasok vitamin, mineral, dan nutrisi sehat lainnya yang dapat diberikan oleh makanan berserat tinggi.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa suplemen serat tidak membantu Anda jika Anda belum mengikuti diet sehat. Oleh karena itu, hanya karena Anda mendapatkan serat dari suplemen, Anda tetap harus mengikuti diet sehat dan seimbang untuk menurunkan lipid Anda.
Sama seperti makanan berserat tinggi, suplemen serat juga dapat menyebabkan beberapa efek samping yang tidak diinginkan, seperti sembelit, kram perut, dan kembung. Minum banyak air dapat membantu mencegah Anda mengalami efek samping yang tidak menyenangkan ini. Jika Anda tertarik untuk memasukkan suplemen serat sebagai bagian dari rejimen penurun kolesterol Anda, Anda harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda sehingga dia dapat menilai kesehatan Anda dan memastikan bahwa mengambil suplemen serat tidak akan memperburuk kondisi medis Anda mungkin memiliki atau berinteraksi dengan obat apa pun yang Anda minum.
Sumber:
Rolfes SR, Whitney E. Memahami Nutrisi, 14th ed 2015.
Anderson JW, Baird P, Davis RH dkk. Manfaat kesehatan dari serat makanan. Nutr Rev 2011; 64: 188-205.
Laporan Ketiga dari National Cholesterol Education Programme (NCEP), Panel Ahli untuk Deteksi, Evaluasi, dan Pengobatan Kolesterol Darah Tinggi pada Dewasa (PDF), Juli 2004, Institut Kesehatan Nasional: Institut Jantung, Paru, dan Darah Nasional.