Diet serat terbatas atau rendah dapat diresepkan pada waktu-waktu tertentu untuk orang-orang dengan penyakit radang usus (IBD). Beberapa alasan ketika diet ini dapat digunakan termasuk ketika ada bahaya penyumbatan di usus (seperti setelah operasi) atau selama gejala IBD. Diet rendah serat mungkin perlu diikuti selama beberapa minggu.
Pola makan ini cenderung lebih mudah diikuti daripada diet cair yang jelas atau penuh karena mencakup lebih banyak jenis makanan.
Diet rendah serat sebaiknya hanya diikuti di bawah pengawasan dokter. Sementara diet ini akan direkomendasikan dalam situasi tertentu, tetapi itu bukan diet yang bisa diikuti jangka panjang. Diet sehat memang termasuk lebih banyak serat daripada yang mungkin dilakukan saat mengikuti diet ini. Ketika saatnya untuk memperkenalkan kembali makanan dengan serat, mulailah dengan perlahan dan tetap berhubungan dengan tim kesehatan Anda setiap langkah.
Mengikuti diet serat terbatas sebenarnya tidak terlalu sulit di negara-negara Barat. Ketika mengikuti diet yang dibatasi serat, ingatlah aturan berikut ini:
- Gunakan produk biji-bijian olahan sebagai pengganti produk biji-bijian
- Hindari sayuran atau buah-buahan dengan kulit, kulit, atau biji-bijian
- Semua sayuran harus dimasak (kecuali selada) dan tanpa biji
- Semua buah harus dikalengkan dengan pengecualian pisang matang, semangka, dan melon semangka (dengan biji dihilangkan)
- Semua kacang utuh, biji-bijian, dan kacang-kacangan harus dihindari
Makanan Diizinkan / Tidak Diizinkan
Produk susu
- Diizinkan: Buttermilk, susu evaporated, skim, rendah lemak dan susu, susu bubuk, yogurt tawar
- Dihilangkan: Fruited yogurt dengan biji atau kacang
Daging & Daging Alternatif
- Diizinkan: Daging sapi, unggas, babi, domba, ikan, telur, keju, daging sapi muda, selai kacang halus
- Dihilangkan: Daging yang tangguh dengan renyah, selai kacang renyah
Roti, Sereal & Biji-bijian
- Diizinkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, kerupuk, dan sereal yang terbuat dari tepung putih olahan; mie yang dimasak; dan pasta putih dan nasi
- Dihilangkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, biskuit, dan sereal yang dibuat dari biji-bijian utuh; roti, kerupuk, sereal, dan roti dengan biji atau kacang; pasta gandum utuh, beras merah, popcorn
Sayuran
- Diizinkan: Jus sayuran tanpa ampas; sayuran yang dimasak tanpa biji; wortel, asparagus, kacang hijau dan lilin, terong, acorn squash, kentang biasa dan manis tanpa kulit, lobak; pasta tomat dan saus tomat tanpa biji; selada
- Dihilangkan: Semua sayuran mentah kecuali selada; jagung, kacang kering dan kacang polong, kacang hijau, lentil, kacang lima, kulit kentang
Buah-buahan
- Diperbolehkan: Jus tanpa ampas (tidak dipangkas) buah kaleng, pisang matang; semangka & madu dengan biji dihilangkan
- Dihilangkan: Kebanyakan buah mentah harus dihindari seperti kurma, buah ara, plum, apel, buah beri dengan biji, persik, anggur, pir, rhubarb, jeruk segar dan irisan jeruk, jus prune
Lemak
- Diizinkan: Mentega, margarin, krim, krim keju, krim asam, mayones, minyak
- Dihilangkan: Hindari semua kacang, kelapa, biji
Makanan penutup
- Diizinkan: Es krim polos, serbat, es buah, puding, puding polos, permen keras, kacang jeli; kue, pie dan kue yang terbuat dari tepung halus dan tanpa buah segar atau kacang
- Omitted: Desserts dengan buah segar, kacang atau kelapa
Minuman
- Diizinkan: Bersihkan kaldu dan sup tegang, soda, cokelat panas, kopi tanpa kafein, teh tanpa kafein, jus jernih, minuman tanpa kafein
Contoh Menu Rendah Serat
Sarapan
- Jus Grapefruit (4 oz)
- Pisang (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- English muffin (1/2)
- Selai kacang, krim (1 sendok makan)
- Susu rendah lemak (2%) (8 oz)
- Kopi (1c)
Makan siang
- Hamburger pada roti (1) daging sapi tanpa lemak (3 oz), bun (1), saus tomat (1 sendok makan), mayones (1 sendok teh)
- Saus apel (1/2 c)
- Kue chip coklat, tanpa kacang (2)
- Susu rendah lemak / 2% (8 oz)
Makan malam
- Payudara kalkun panggang (3 oz)
- Gravy (1 sendok makan)
- Kentang manis tumbuk (1/2 c)
- Kacang hijau (1/2 c)
- Dinner roll (1)
- Margarin (2 sdt)
- Bagian persik (1/2 c)
- Teh dengan jus lemon (1 c)
Camilan
- Air soda dengan air jeruk nipis (12 oz)
- Kue shortbread (3)
Sumber:
Gastroenterologi Jackson Siegelbaum. "Soft Soft Soft dan Teknik." Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Rumah Sakit Memorial Barat Laut. " Diet Rendah Serat, Rendah Residu ." Northwestern Memorial Hospital Patient Education September 2007.