Ada banyak metode untuk perencanaan makan ketika Anda memiliki diabetes tipe 2. Satu nutrisi yang selalu harus diperhatikan adalah karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang mempengaruhi gula darah paling banyak. Ketika mereka dimakan, mereka berubah menjadi gula dan bertindak sebagai sumber energi utama tubuh. Ketika datang ke perencanaan makan, American Diabetes Association merekomendasikan bahwa rencana makan bersifat individual berdasarkan berbagai faktor termasuk gaya hidup, rejimen pengobatan, berat badan, dll.
Karbohidrat penghitungan adalah salah satu jenis rencana makan yang fleksibel - cocok untuk gaya hidup yang sibuk di mana makanan dapat dimakan saat berlari dan jauh dari rumah. Menghitung karbohidrat sangat membantu untuk manajemen tingkat gula darah serta untuk menurunkan berat badan.
Rencana Menghitung Karbohidrat Diabetes Khusus
Dokter atau ahli diet Anda dapat membantu Anda mengetahui berapa banyak karbohidrat yang harus Anda miliki , termasuk makanan dan kudapan. Dalam upaya menciptakan rencana makan ini, mereka akan mempertimbangkan jenis obat Anda, faktor gaya hidup seperti olahraga, diet saat ini, berat badan, tinggi badan, jenis kelamin, kesehatan secara keseluruhan. Evaluasi tentang cara Anda merespons jenis dan jumlah karbohidrat tertentu juga membantu mereka membuat rencana makan yang disesuaikan.
Anda mungkin diminta untuk melacak kadar gula darah Anda sebelum makan dan dua jam setelah makan untuk melihat bagaimana tubuh Anda merespons makanan tertentu dan kombinasi makanan tertentu. Anda juga mungkin diminta untuk mencatat jenis makanan yang Anda makan dan berapa banyak sehingga mereka dapat menghitung berapa banyak karbohidrat yang dikonsumsi di setiap makanan Anda.
Yang menarik adalah seberapa banyak kadar gula darah Anda naik setelah makan dan apakah tampaknya Anda lebih reaktif terhadap karbohidrat pada waktu makan tertentu. The American Academy of Diabetes merekomendasikan bahwa penderita diabetes harus memiliki gula darah kurang dari 180mg / dL dua jam setelah dimulainya makan. Perlu diingat, meskipun, semua target gula darah harus individual.
Anda mungkin menerima jumlah karbohidrat berdasarkan resep kalori harian. Persentase karbohidrat harus ditentukan berdasarkan gol, berat, dll.
Berapa Banyak Karbohidrat untuk Saya?
Resep umum adalah 45 hingga 60 gram karbohidrat per makanan dan 15 hingga 30 gram karbohidrat per kudapan. Namun, kita semua berbeda, yang berarti kita semua membutuhkan berbagai jenis rencana makan. Paket makanan khusus Anda harus bergantung pada jenis gaya hidup Anda, kesukaan dan ketidaksukaan makanan, berat badan, dan bagaimana tubuh Anda bereaksi pada waktu makan itu. Bekerja samalah dengan tim kesehatan Anda untuk merancang rencana makan terbaik yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Makanan apa yang Memiliki Karbohidrat?
- Makanan bertepung (seperti roti, nasi, pasta) dan sayuran bertepung (seperti kentang dan jagung)
- Buah dan jus buah
- Kacang atau polong-polongan
- Susu dan yogurt (keju dihitung sebagai protein)
- Permen, makanan pencuci mulut, soda, dan sebagian besar makanan sampah
Bagaimana Menghitung Karbohidrat
Ahli diet atau ahli diabetes bersertifikat Anda dapat mengajari Anda cara menghitung karbohidrat. Mereka akan meninjau label dengan Anda untuk membantu Anda mengidentifikasi karbohidrat. Selain itu, mereka dapat memberi Anda sumber daya dan kiat tentang cara menghitung makanan yang tidak mengandung label. Biasanya, orang menghitung total gram karbohidrat. Beberapa orang masih menggunakan metode penghitungan karbohidrat yang lebih lama dan menghitung porsi karbohidrat setiap kali makan.
Misalnya, satu porsi karbohidrat = 15 gram karbohidrat. Jika Anda diberi 60 gram karbohidrat untuk satu kali makan, itu setara dengan empat porsi karbohidrat (60 dibagi 15).
Jumlah karbohidrat dapat diperoleh dari:
- Label makanan, buku, situs web, aplikasi
- Daftar pertukaran karbohidrat
- Makanan dapat "ditunggu-tunggu" untuk membuat perkiraan yang dekat dari porsi karbohidrat
- Dokter atau ahli diet Anda mungkin memiliki selebaran dengan contoh-contoh porsi karbohidrat
Contoh One Carb Serving
Memperoleh jumlah karbohidrat dari label makanan atau sumber daya hitung makanan lebih spesifik. Namun, ketika ini tidak tersedia, ide umum dari satu karbohidrat yang disajikan untuk makanan umum adalah:
- Sepotong kecil buah (ukuran bola tenis)
- Satu potong roti
- Satu tortilla enam inci
- Setengah roti hamburger, muffin Inggris
- Satu cangkir yogurt tanpa lemak atau buatan tanpa pemanis atau rendah lemak
- Satu cangkir susu
- Satu cangkir ketiga pasta matang, nasi, barley, couscous
- Kentang kecil (3 oz)
- Setengah cangkir jagung, kacang, kacang polong
- Setengah cangkir oatmeal
- Tiga perempat cangkir sereal dingin
- Empat sampai enam kerupuk
- Tiga cangkir popcorn
- Enam nugget ayam
- Setengah pesanan kecil kentang goreng
- Kue persegi dua atau brownies tanpa frosting atau dua kue kecil
- Satu sdm. madu atau gula
- Satu cangkir sup
Eyeballing Melayani Ukuran Karbohidrat
- Satu cangkir = satu kepalan tangan, bola tenis atau bisbol
- Setengah cangkir = setengah bola bisbol, bola lampu atau sendok es krim
- Pagu seperempat = segenggam kecil
- Satu tbsp = satu jempol
- Dua sendok makan = satu gelas gelas
- Satu sdt = satu dadu atau ubin Scrabble
Lebih Banyak Lagi Hal yang Perlu Diketahui
- Karbohidrat meningkatkan kadar gula darah lebih cepat dan efektif daripada komponen makanan lainnya.
- Hampir 100% karbohidrat dalam makanan yang Anda makan diubah menjadi glukosa dalam 90 menit setelah makan.
- Makan satu porsi protein dengan masing-masing porsi karbohidrat akan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Satu porsi protein sama dengan 7 gram protein. Beberapa penelitian bahkan menyarankan makan protein terlebih dahulu untuk menurunkan gula darah .
- Makan makanan dan camilan setiap dua sampai tiga jam juga akan membantu menstabilkan kadar gula darah.
- Jangan lupa untuk melihat ukuran penyajian. Makanan dapat terdiri dari lebih dari satu porsi.
Diperbarui: 13 Juni 2016 oleh Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Sumber:
Menghitung Karbohidrat. Asosiasi Diabetes Amerika. Diakses: 08/15/2011
Johnson, Mary A. "Menghitung Karbohidrat untuk Orang dengan Diabetes Tipe 2." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Makanan Orde Memiliki Dampak Signifikan pada Glukosa Postprandial dan Tingkat Insulin." Perawatan Diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Diakses secara on-line. 17 September 2015:
Asosiasi Diabetes Amerika. Standar Perawatan Medis di Diabetes - 2015. Diabetes Care . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.