Is It Worth Trying?
Kita tahu bahwa karbohidrat memengaruhi gula darah. Kita juga tahu bahwa jenis karbohidrat yang kita makan, dan jumlah karbohidrat yang kita makan pada waktu tertentu juga dapat mempengaruhi gula darah. Tapi, mungkin ada lebih banyak makan daripada hanya porsi dan pilihan makanan. Bisakah urutan di mana kita makan mempengaruhi gula darah kita juga? Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Diabetes Care edisi Juli menunjukkan bahwa urutan di mana Anda makan makanan Anda dapat berdampak pada gula darah setelah makan Anda.
Sebelas subjek dengan diabetes tipe 2 yang diobati dengan metformin (obat oral) diberi makanan yang mengandung jumlah kalori, lemak, protein, dan karbohidrat yang tetap. Kadar darah dan insulin diukur sebelum waktunya, 30 menit, 60 menit dan 120 menit setelah makan. Peserta minggu pertama diinstruksikan untuk makan (roti ciabatta dan jus jeruk), diikuti 15 menit kemudian oleh protein (dada ayam panggang tanpa kulit) dan sayuran (selada dan salad tomat dengan vinaigrette Italia rendah lemak dan brokoli kukus dengan mentega). Minggu kedua pesanan makanan dibalik - sayuran dan protein dikonsumsi pertama, diikuti oleh karbohidrat. Mereka menemukan bahwa kadar glukosa pasca makan 28,6% lebih rendah pada 30 menit, 36,7% lebih rendah pada 60 menit, dan 16,8% lebih rendah pada 120 menit ketika karbohidrat dimakan terakhir. Mereka juga menemukan bahwa kadar insulin lebih rendah pada 60 menit dan 120 menit juga.
Bagaimana Kami Dapat Menafsirkan Hasil Ini?
Ada banyak hal yang perlu kita pertimbangkan ketika meninjau hasil penelitian ini. Pertama, jenis karbohidrat yang dipilih sederhana, karbohidrat olahan yang dapat meningkatkan gula darah pada tingkat yang lebih cepat dan karena itu kemungkinan akan menghasilkan gula darah yang lebih tinggi segera setelah makan.
Misalnya, jika Anda memiliki gula darah rendah kurang dari 70mg / dL, Anda akan mengolahnya dengan 15g karbohidrat sederhana seperti jus dan menguji gula darah Anda 15 menit kemudian. Menelan jus dan roti putih dan menguji gula darah 30 menit kemudian akan menghasilkan gula darah yang lebih tinggi. Saya ingin tahu apakah mengubah komposisi karbohidrat, misalnya dengan memilih karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian , akan mengubah hasil penelitian.
Kedua, pencernaan karbohidrat membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk menyelesaikannya. Hasil gula darah pasca makan yang benar adalah sekitar dua jam setelah makan. American Diabetes Association merekomendasikan bahwa dua jam dari awal makan, penderita diabetes harus memiliki gula darah 180mg / dL atau kurang . Akan menarik untuk melihat apa angka sebenarnya di mana dua jam setelah makan dan betapa berbedanya mereka sebenarnya. Jika Anda perhatikan, pengurangan gula darah pasca makan turun pada tanda dua jam
Terakhir, mengkonsumsi protein dapat membantu untuk menunda peningkatan gula darah karena membutuhkan waktu lebih lama untuk memetabolisme. Protein tidak mengandung karbohidrat, namun, ketika dimakan tanpa adanya karbohidrat, beberapa protein berubah menjadi karbohidrat. Para peserta diinstruksikan untuk makan sekitar 68 g karbohidrat, yang merupakan makanan karbohidrat yang lebih tinggi.
Keterbatasan Studi
Urutan makanan dan pengaruhnya terhadap gula darah adalah topik yang menarik dan patut diperhatikan untuk dijelajahi. Studi percontohan khusus ini memiliki beberapa keterbatasan. Ukuran sampel kecil dan kadar glukosa darah dan insulin hanya diukur pada dua kesempatan terpisah. Manajemen pola glukosa darah perlu lebih konsisten untuk menunjukkan hubungan yang benar. Kita tidak bisa mengasumsikan pola pada dua ukuran gula darah. Oleh karena itu, tindak lanjut yang lebih lama akan menjadi penting untuk menentukan dampak penuh dari pesanan makanan.
Intinya:
Individu dengan diabetes dipengaruhi oleh makanan tertentu secara berbeda. Jelas bahwa jumlah karbohidrat dan jenis karbohidrat yang Anda makan dapat mempengaruhi gula darah pasca makan Anda. American Diabetes Association menyatakan bahwa jumlah karbohidrat dan insulin yang tersedia mungkin merupakan faktor paling penting yang mempengaruhi respon gula darah setelah makan dan harus dipertimbangkan ketika mengembangkan rencana makan. Ia juga menyarankan untuk mengkonsumsi karbohidrat dari sumber, seperti, sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang polong dan produk-produk susu di atas sumber-sumber lain dengan tambahan gula, lemak dan sodium.
Selain itu, berdasarkan hasil penelitian ini, mungkin patut diuji untuk melihat apakah pesanan Anda makan makanan Anda juga dapat berdampak pada gula darah Anda. Mungkin memilih protein dan sayuran tanpa tepung sebelum karbohidrat dapat mengurangi gula darah pasca makan Anda. Memonitor gula darah pra dan pasca makan Anda dapat membantu menentukan apakah metode ini bekerja untuk Anda. Sementara studi itu cacat, ini adalah perubahan sederhana yang mungkin patut dicoba.
Sumber:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Makanan Orde Memiliki Dampak Signifikan pada Glukosa Postprandial dan Tingkat Insulin." Perawatan Diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Diakses secara on-line. 17 September 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Asosiasi Diabetes Amerika. Standar Perawatan Medis di Diabetes - 2015. Diabetes Care . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.