Menghitung Karbohidrat - Haruskah Anda Melakukannya?

Panduan untuk Mendapatkan Anda Berpikir Tentang Karbohidrat

Karbohidrat ditemukan dalam berbagai makanan - pati (roti, sereal, pasta), buah, susu, yoghurt, kacang polong (kacang), sayuran bertepung (kacang polong, jagung, kentang) dan makanan manis. Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh. Ketika dicerna, karbohidrat dimetabolisme dan berubah menjadi glukosa (gula) dalam waktu 90 menit setelah dikonsumsi.

Karbohidrat adalah nutrisi yang sangat penting untuk dipantau ketika Anda menderita diabetes karena ini adalah jenis makanan yang meningkatkan gula darah paling banyak.

Untuk orang-orang dengan diabetes, disarankan agar Anda makan diet karbohidrat yang konsisten dan dimodifikasi. The American Diabetes Association menyarankan bahwa memantau asupan karbohidrat apakah dengan penghitungan karbohidrat atau berbasis pengalaman tetap menjadi strategi kunci dalam mencapai kontrol glikemik. Beberapa orang mendapat manfaat dari mengonsumsi makanan rendah karbohidrat - diskusikan dengan ahli diet terdaftar atau pengajar diabetes bersertifikat berapa banyak karbohidrat yang harus Anda makan dan jenis diet apa yang terbaik untuk Anda. Jika Anda memutuskan ingin mulai membiasakan diri dengan penghitungan karbohidrat, Anda dapat memulai di sini:

Biasakan Diri Anda dengan Sumber Karbohidrat

Karbohidrat ditemukan dalam pati (sereal, roti, biji-bijian) buah, susu, yogurt, kacang-kacangan (kacang-kacangan), sayuran bertepung, dan makanan manis. Beberapa makanan mengandung karbohidrat, protein, dan lemak - jenis makanan ini disebut makanan kombinasi.

Misalnya, susu mengandung sekitar 15 g karbohidrat per 1 8 oz cup, tetapi juga mengandung protein dan lemak. Kacang-kacangan atau kacang-kacangan adalah sumber protein yang bagus, tetapi mereka juga mengandung karbohidrat. Makanan yang mengandung sedikit atau tanpa karbohidrat adalah protein - ikan, ayam, telur dan keju, lemak - minyak, zaitun dan sayuran non-tepung - bayam, brokoli, lada, terong, kembang kol (dll).

Jika Anda menghitung gram karbohidrat, Anda akan ingin mencari makanan tertentu - terutama yang tanpa label. Di bawah ini adalah beberapa sumber penghitungan karbohidrat yang besar:

Lima Aplikasi yang Anda Butuhkan untuk Diabetes

Penghitungan Karbohidrat Diabetes

Setiap Sumber Daya yang Anda Butuhkan untuk Makan Sehat dengan Diabetes

Hati-hati terhadap Sumber Karbohidrat Tersembunyi

Penting untuk selalu membaca label ketika menghitung karbohidrat. Saus, bumbu, dan bahan lainnya dapat menambahkan karbohidrat yang mungkin tidak Anda sadari. Sumber protein tidak mengandung karbohidrat kecuali mereka dilapisi tepung roti, atau di atasnya diberi saus. Makanan dan makanan yang digoreng dengan saus berat bukanlah pilihan terbaik, karena mereka biasanya tinggi kalori dan lemak. Sumber karbohidrat tersembunyi lainnya adalah makanan bebas gula, saus tomat, saus barbekyu, saus salad bebas lemak, minuman kopi rasa, dan selai kacang rendah lemak.

Apa Artinya Berarti Estimasi Berdasarkan Pengalaman

Orang yang sudah menderita diabetes sejak lama tahu tentang estimasi berdasarkan pengalaman - mereka mampu menentukan porsi karbohidrat yang akurat dengan "eye-balling" dan mereka sadar bagaimana makanan tertentu mempengaruhi gula darah mereka. Cara lain yang baik untuk melatih kontrol porsi ketika memonitor karbohidrat Anda adalah dengan mempraktikkan metode plate.

Metode piring dapat membantu Anda untuk mengurangi porsi karbohidrat, sehingga menurunkan berat badan dan meningkatkan kontrol gula darah. Ide dibalik metode plat seimbang, porsi makan terkendali. Menggunakan pelat sembilan inci yang ingin Anda buat untuk membuat 1/2 piring sayuran non-tepung , 1/4 protein pelat Anda dan 1/4 piring Anda kompleks (sekitar kepalan penuh), serat tinggi karbohidrat . Membatasi karbohidrat Anda ke 1/4 dari piring Anda dapat membantu mengurangi porsi atau karbohidrat, menurunkan gula darah dan berat badan. Sebagian besar makanan Anda adalah sayuran non-tepung yang rendah kalori dan dapat membantu Anda merasa kenyang dan puas.

Contohnya adalah:

4oz salmon panggang dengan bayam dan jamur yang ditumis ringan dan 1 cangkir quinoa atau ubi jalar panggang sedang

atau

4oz dari ayam lemon panggang dengan paprika panggang dan bawang dan 1 cangkir kacang cannellini

atau

Kalkun daging putih panggang 4 ons dengan selada, tomat di atas roti gandum yang disajikan dengan asparagus panggang dan salad.

Semua makanan ini mengandung serat, protein tanpa lemak dan karbohidrat yang terkontrol. Tujuannya adalah untuk tidak pernah membuat karbohidrat menjadi dasar makanan Anda - lebih baik sebagai lauk.

Gunakan Meteran Anda untuk Memandu Anda

Pengukur glukosa darah Anda dapat menjadi panduan untuk pengaturan karbohidrat. Setiap orang merespon secara berbeda terhadap makanan dan porsi karbohidrat tertentu. Misalnya, jika rencana makan Anda memungkinkan Anda untuk makan 45 g karbohidrat saat makan malam, tetapi dua jam setelah Anda makan gula darah Anda selalu di atas sasaran daripada mungkin Anda baik makan terlalu banyak karbohidrat saat makan malam atau mungkin Anda tidak menghitung karbohidrat dengan benar . Atau, dalam contoh bahwa Anda tidak menghitung karbohidrat dan gula darah Anda tinggi, Anda dapat menggunakan pengukur Anda untuk membantu Anda menentukan makanan apa yang paling cocok untuk tubuh, porsi, dan waktu makan Anda. Rencana makan yang diberikan kepada Anda oleh ahli diet terdaftar Anda atau pendidik diabetes bersertifikat adalah panduan tetapi dapat disesuaikan berdasarkan tujuan Anda, gula darah, tingkat aktivitas, dan status berat badan.

> Sumber:

> American Diabetes Association. Standar Perawatan Medis di Diabetes - 2014. Diabetes Care. 2014 Jan; 37 Suppl 1: S14-80.