Apakah biji merupakan makanan pokok dalam diet Anda? Jika tidak, seharusnya begitu. Konsumsi benih sedang meningkat berkat sebagian popularitas chia dan biji rami baru-baru ini. Dan dengan alasan yang bagus: biji adalah pembangkit tenaga nutrisi. Dikemas dengan serat, asam lemak omega-3, protein, dan vitamin dan mineral penting, biji adalah makanan super ramah PCOS. Biji mengandung sedikit karbohidrat, sehingga mereka tidak meningkatkan kadar insulin.
Yang terbaik dari semuanya, mereka aman untuk orang-orang dengan alergi makanan.
Apakah Anda suka memakannya sendiri atau dicampur dengan makanan lain, berikut 5 biji bergizi untuk ditambahkan ke diet Anda sekarang.
Biji bunga matahari
Jangan hanya membatasi biji bunga matahari ke salad bar. Biji bunga matahari kaya akan magnesium dan selenium. Mereka juga kaya vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak yang juga berfungsi sebagai antioksidan. Biji bunga matahari menawarkan manfaat perlindungan kardio karena kandungan kaya sterol penurun kolesterol . Campurkan biji bunga matahari ke resep tuna favorit Anda atau resep salad ayam, taburkan biji bunga matahari ke dalam sereal panas dan dingin, atau gunakan biji bunga matahari halus untuk melapisi daging atau ikan Anda dengan tepung terigu.
Biji labu
Mengukir labu Halloween ini? Jangan membuang bijinya! Biji labu (juga disebut pepitas) menyediakan banyak PCOS yang memerangi nutrisi termasuk magnesium, fosfor, mangan, tembaga, besi, dan seng.
Kekurangan seng terkait dengan alopesia androgenik (rambut rontok). Biji labu menyediakan sumber lemak tak jenuh tunggal, protein, vitamin B, dan vitamin A. Mereka juga mengandung beta-sitosterol, sterol tanaman yang berfungsi untuk mengurangi kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan bahkan membantu alopecia androgenik dengan mencegah konversi testosteron menjadi dihidrotestosteron (DHT).
Biji labu membuat camilan enak atau bisa dilemparkan ke dalam salad, yogurt parfait, sayuran atau oatmeal. Untuk membuat biji labu sendiri di rumah, bilas dan keringkan dan panggang dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah favorit Anda seperti kayu manis dan pala atau rempah-rempah dengan cabe rawit.
Biji wijen
Selain kaya kalsium, magnesium, dan seng, biji wijen adalah protein lengkap. Biji wijen dapat membantu menurunkan kolesterol karena tingginya kandungan sterol sesamolin dan sesamolin. Sesamin juga telah ditemukan untuk melindungi hati dari kerusakan oksidatif. Gunakan biji wijen untuk meracik tumis atau bersulang dan gunakan sebagai breading untuk ikan atau ayam. Biji-biji yang pedas dan lembut ini juga merupakan bahan yang bagus untuk digunakan dalam saus salad.
Benih Chia
Hal yang hebat tentang biji chia adalah bahwa mereka begitu kenyang. Hanya satu sendok makan biji kacang ini yang mengandung 5 gram serat. Ketika dicampur dengan air, biji chia membentuk tekstur seperti gel yang baik untuk digunakan dalam smoothies, sup, oatmeal dan bahkan sebagai pengganti telur dalam banyak makanan yang dipanggang. Biji chia kaya akan kalsium, magnesium, zat besi, seng, dan b-vitamin, dan memberikan dosis omega-3 yang baik.
Biji Rami
Sudah makan berbagai biji dan mencari sesuatu yang sedikit berbeda?
Berikan biji rami untuk dicoba! Biji-biji kacang dan renyah ini dikemas dengan protein, lemak omega-3, dan serat. Dianggap sebagai protein lengkap, biji rami menyediakan 5 gram protein dalam 2 sendok makan, menjadikannya sebagai tambahan yang menyambut diet vegan dan vegetarian. Makan mereka sendiri atau dicampur ke dalam oatmeal, yogurt, dan smoothies, atau aduk ke dalam salad atau pilaf — kemungkinannya tidak terbatas.