Orang dengan Penyakit Celiac dan Sensitivitas Gluten Perlu Mengambil Langkah Ekstra
Setiap tahun, lusinan (jika bukan ratusan atau ribuan) orang dipaksa keluar dari rumah mereka dan masuk ke hotel dan tempat perlindungan oleh bencana alam seperti angin topan, tornado, kebakaran hutan, dan banjir. Ketika ini terjadi pada Anda, tiba-tiba menemukan makanan yang aman menjadi hal yang terpenting.
Meskipun lembaga pemerintah dan organisasi seperti Palang Merah Amerika tampaknya berhasil memberi makan semua orang dengan sukses dalam situasi bencana ini, mereka dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung perlu mengambil langkah ekstra sebelumnya untuk memastikan kita memiliki makanan yang aman dan bergizi untuk dimakan. .
Dalam bencana, orang-orang di tempat penampungan sering disajikan makanan siap saji, atau MRE (makanan siap saji). Saya melihat ini, dan hampir semuanya bergantung pada beberapa bentuk gandum atau gandum sebagai bahan. Bahkan jika Anda beruntung dan mendapatkan MRE tanpa bahan yang mengandung gluten yang jelas, itu pasti tidak akan aman dari gluten kontaminasi silang.
Tidak, Anda akan sendirian - yang berarti Anda sebaiknya bersiap.
Oke, Jadi Apa yang Harus Saya Lakukan?
Anda harus membuat kit dengan makanan yang tidak mudah rusak untuk semua orang di rumah Anda yang bebas gluten (di beberapa rumah tangga, itu banyak makanan!).
"Standar" persiapan bencana panggilan untuk tiga hari senilai makanan, tetapi kami sarankan persediaan persediaan lima atau bahkan tujuh hari. Anda mungkin beruntung dan tidak membutuhkan semua makanan itu, tetapi setidaknya Anda akan memilikinya.
Berikut ini adalah daftar pasokan potensial untuk perangkat darurat bencana bebas gluten Anda, ditambah tautan ke rundown individu pilihan bebas gluten untuk persediaan ini:
1. Sereal bebas gluten, biskuit, dan produk berbasis biji-bijian lainnya.
Kumpulkan suplai pokok sehari-hari Anda yang besar dan kuat - mereka biasanya bertahan untuk waktu yang cukup lama. Pikirkan tiga porsi per hari, ditambah camilan - Anda mungkin tidak dapat menyimpan terlalu banyak kue dan camilan lainnya, terutama jika Anda memiliki anak untuk diberi makan.
- Daftar Sereal Bebas Gluten
- Kerupuk Bebas Gluten
- Keripik Kentang Bebas Gluten
- Chips Tortilla Bebas Gluten
2. Susu kandang stabil.
Meskipun Anda dapat memakan sereal tanpa susu, Anda tentu lebih suka memakannya dengan cara biasa. Jika Anda mengonsumsi produk susu, Anda dapat menemukan susu sapi yang stabil di sebagian besar toko. Jika di sisi lain, Anda lebih memilih susu kedelai, susu kacang atau susu beras, mungkin saja pemilihan yang biasa Anda miliki adalah rak-stabil. Dapatkan banyak.
- Susu Kedelai Bebas Gluten
- Gluten-Free Almond and Nut Milks
- Apakah Rice Dream Gluten-Free?
3. Keju keras.
Meskipun keju harus disimpan dalam keadaan normal, keju keras - Swiss, cheddar, dan Gouda, misalnya - bertahan selama beberapa hari atau lebih lama tanpa pendinginan. Pejalan kaki melaporkan bahwa mereka baik-baik saja dengan keju pada kenaikan hari-hari dalam kondisi yang sangat hangat. Jika Anda bisa menangani produk susu, keju bisa menjadi sumber kalori yang aman untuk Anda dalam keadaan darurat.
4. Sup bebas gluten kalengan atau kotak.
Kami beruntung karena banyak produsen sup sekarang membuat produk yang aman untuk kita konsumsi. Carilah sup yang siap dimakan (dibandingkan dengan sup yang perlu ditambahkan air), karena dalam keadaan darurat Anda dapat memakannya dengan dingin. Oh, dan jangan lupa pembuka kaleng bersih untuk perangkat darurat Anda.
5. Daging kalengan, ayam atau ikan.
Jika Anda makan daging, ini dapat menyediakan beberapa protein cepat, bahkan dingin.
6. Buah kering dan kacang-kacangan, ditambah cokelat.
Jika Anda tidak makan daging, kacang dan mentega kacang bisa membuat Anda membutuhkan protein, sedangkan buah kering adalah camilan sehat yang bertahan selama berbulan-bulan. Dan tentu saja coklat adalah makanan penting untuk keadaan darurat.
- Bar Cokelat Bebas Gluten
- Permen Bebas Gluten
7. Minuman.
Air minum dalam kemasan aman untuk Anda minum, tentu saja, dan Anda harus memiliki banyak di tangan. Tetapi Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menyimpan persediaan darurat Anda dengan favorit Anda (bebas gluten, tentu saja) - dengan begitu, Anda memiliki minuman yang Anda tahu aman untuk Anda, dan Anda tidak perlu mencoba berbagai merek.
- Soda Bebas Gluten
- Teh Es Bebas Gluten
- Minuman Olahraga Yang Bebas Gluten?
8. Makanan siap saji bebas gluten.
Perusahaan GoPicnic membuat sembilan makanan gluten-free yang dikemas dengan rak dan stabil. Mereka tidak murah (tentu saja, tidak ada label "bebas gluten" yang murah!), Tetapi ini mungkin menjadi alternatif yang mudah atau suplemen yang baik untuk perangkat darurat Anda. Thai Kitchen juga membuat beberapa makanan pembuka gluten bebas-gluten - tetapi baca label Anda dengan hati-hati, karena tidak semua produk Thai Kitchen bebas gluten.
8. Peralatan, piring, dan cangkir.
Jika Anda terjebak di motel atau di tempat penampungan darurat, Anda akan ingin memiliki piring dan peralatan makan bebas gluten khusus Anda, jadi ambil satu paket masing-masing (kertas dan plastik baik-baik saja) dan simpanlah dengan keadaan darurat Anda menyimpan. Dan jika Anda memiliki hewan peliharaan, jangan lupa makanan hewan peliharaan (kami memiliki merek bebas gluten khusus yang kami beli untuk kucing kami, dan kami pasti akan membutuhkan cukup banyak).
Tapi Bagaimana Jika Saya Tidak Makan Makanan Olahan?
Pendingin berkualitas tinggi akan menjaga makanan tetap dingin selama enam atau tujuh hari, bahkan tanpa infus es yang segar, dan kompor propana atau butana satu-burner akan memasak makanan satu panci yang sangat baik, dengan sangat aman. Oleh karena itu, kit darurat saya mencakup keduanya, plus panci dan tutup.
Jika Anda tahu badai akan menghantam, Anda dapat membekukan (atau berpotensi memasak dan membekukan) sebanyak mungkin daging dan sayuran. Kemudian matikan thermostat pada freezer ke pengaturan paling dingin.
Siapkan es untuk pendingin (simpan di dalam freezer untuk sementara waktu). Jika listrik padam, ganti es dan barang beku ke peti es.
Jika Anda perlu mengungsi, kumpulkan semuanya dan cepat-cepat pergi dengan dapur dan makanan Anda sendiri yang aman bersama Anda.
Ini Dibayar Untuk Disiapkan, Terutama Jika Anda Makan Gluten-Free
Bencana alam adalah hal yang menakutkan, tetapi dengan beberapa perencanaan awal yang matang, Anda akan dapat makan dengan aman bahkan jika Anda terpaksa mengungsi.