Pengganti Telur Vegan Lebih Aman, Sementara Pengganti Telur Dapat Mengandung Telur
Apakah Anda ingin tahu apakah pengganti telur aman jika Anda memiliki alergi telur? Jangan berasumsi bahwa itu aman kecuali Anda membaca label dengan hati-hati. Pengganti telur mungkin mengandung telur, sementara produk pengganti telur mungkin bebas telur. Jika Anda memiliki alergi telur, Anda harus berhati-hati dan mencari alternatif telur berlabel vegan atau tanpa telur untuk memastikan telur tidak mengandung telur.
Pengganti Telur Dapat Mengandung Telur
Pengganti telur kolesterol rendah kolesterol yang dijual di toko-toko produk olahan susu yang terbuat dari telur. Produk-produk komersial berikut semua mengandung telur dan tidak aman untuk orang-orang dengan alergi telur:
- Pengocok telur
- Bay Valley Foods Kedua Pengganti Telur Alam
- Pengganti telur cair generik dijual dalam karton
- Produk putih telur bubuk
Produk Telur Replacer Adalah Alternatif Aman
Namun, ada produk pengganti telur khusus yang tidak mengandung telur. Mereka sering dipasarkan sebagai pengganti telur vegan dan biasanya dijual dalam bentuk bubuk. Mereka berguna untuk memanggang, tetapi tidak dapat digunakan untuk menggantikan telur dalam makanan seperti quiche.
Pengganti Telur Komersial Yang Bebas Telur
- Pengganti Telur Telur Merah Bob
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Selalu periksa bahan pada label kemasan sebelum membeli produk yang dijual sebagai pengganti telur atau pengganti untuk memastikan bahwa produk benar-benar bebas telur.
Banyak dari produk ini mengandung kedelai , susu, atau alergen delapan makanan besar lainnya.
Vegan berarti tidak mengandung produk hewani, termasuk telur dan bahan-bahan susu. Ini berbeda dari vegetarian, yang mungkin mengandung ini karena mereka bukan daging, meskipun mereka adalah produk hewani.
Telur Tersembunyi
Selain menghindari yang jelas (seperti omelet, quiche, custard, dll.) Yang alergi terhadap telur, harus diberitahu tentang telur tersembunyi di produk makanan lain seperti roti, kue kering, kerupuk, sereal, mie dan lain-lain.
Berikut ini adalah kasus lain di mana pengawasan ketat terhadap pelabelan paket sangat penting.
The federal Food Allergen Pelabelan dan Perlindungan Konsumen Act (FALCPA) mensyaratkan bahwa semua produk makanan kemasan yang dijual di AS yang mengandung telur sebagai bahan harus daftar kata "Telur" pada label.
Bahan-bahan lain yang menunjukkan telur dalam produk termasuk albumin, albumin, globulin, lisozim, lesitin, livetin, vitellin, dan bahan-bahan yang dimulai dengan "ovum" atau "ovo."
Resep Bebas Telur
Tidak semua resep memerlukan telur atau pengganti telur agar rasanya enak. Lakukan penelitian dan temukan resep untuk membuat kue tanpa telur.
Gejala Alergi Telur
Pakar alergi makanan, Jill Castle, mengatakan, "Alergi telur adalah salah satu alergi makanan yang paling umum pada anak-anak, yang datang kedua akibat alergi susu ."
Gejala, katanya, mungkin termasuk:
- Reaksi kulit seperti ruam, gatal - gatal atau eksim.
- Alergi konjungtivitis (mata gatal, merah, berair).
- Gejala gastrointestinal seperti mual, sakit perut, muntah, atau diare .
- Gejala saluran napas termasuk mengi, batuk, atau hidung berair.
- Pembengkakan, juga dikenal sebagai angioedema, dari bibir, lidah, atau wajah.
- Reaksi yang parah, yang disebut anafilaksis, dapat terjadi, menyebabkan beberapa sistem organ terlibat. Anafilaksis adalah keadaan darurat dan membutuhkan perawatan medis segera.
Untuk mencegah reaksi alergi terhadap telur, semua individu dengan alergi telur harus menghindari semua telur dan produk yang dibuat dengan telur.
> Sumber:
> Alergi Telur. Mayo Clinic.