Paket 4 Minggu Anda untuk Going Gluten-Free
Banyak orang dengan multiple sclerosis (MS) memutuskan untuk melepaskan gluten. Going gluten-free disarankan oleh beberapa diet untuk MS, termasuk komponen kunci dari Diet Best Bet yang terkenal dan MS Recovery Diet, dan dapat membantu dengan kepekaan makanan di MS . Anecdotally, banyak orang dengan MS yang telah mengubah diet mereka atau melepaskan gluten mengklaim perbaikan besar dalam bagaimana mereka rasakan.
Artikel ini bukan tentang apakah Anda harus bebas gluten atau tidak, melainkan tentang bagaimana melepaskan gluten jika Anda memutuskan untuk melakukannya.
Ketika Anda pergi bebas gluten, Anda mungkin awalnya berpikir itu berarti menyerah roti dan makanan yang dipanggang. Namun, hal-hal ini hanyalah puncak gunung es. Masih banyak lagi makanan yang mengandung gluten.
Empat Minggu Menjadi Bebas Gluten
Mungkin diperlukan beberapa trial and error untuk mencari tahu bagaimana menyesuaikan diet dan gaya hidup Anda dalam proses untuk menjadi bebas gluten. Ini adalah rencana empat langkah empat minggu untuk bebas gluten. Tentu saja, Anda dapat memilih untuk memperpanjang atau memadatkan minggu sesuai preferensi Anda.
Langkah: Hilangkan yang Jelas
Ini mungkin merupakan bagian paling menantang dalam melepaskan gluten. Anda akan memotong semua makanan yang jelas yang mengandung gluten - apa pun dengan gandum, barley, atau gandum hitam. Tidak diragukan lagi, banyak makanan favorit Anda akan berada di daftar "tidak-tidak" baru ini.
Anda akan membuat kesalahan. Anda akan jatuh "dari kereta gluten" ketika Anda pertama kali memulai. Teruslah mencoba dan Anda akhirnya akan menemukan solusi untuk beberapa tantangan gluten terbesar Anda dan bahkan mungkin menemukan hal-hal yang Anda sukai lebih baik.
Langkah 2: Cari (dan Hilangkan) Sumber-Sumber Yang Tersembunyi dari Gluten
Selama langkah ini, Anda akan melihat lebih dekat apa yang Anda makan.
Mudah-mudahan, Anda telah berhasil menyingkirkan banyak gluten biggies - pasta, roti, bir, makanan yang dipanggang, dll. Sekarang saatnya untuk benar-benar mulai membaca label dan belajar tentang tempat-tempat di mana gluten bersembunyi. Ini dapat mengintimidasi pada awalnya, tetapi Anda akan segera belajar mengidentifikasi makanan dengan membaca label yang berpotensi bermasalah, serta menemukan solusi bebas gluten.
Langkah 3: Situasi Restoran Induk
Ini adalah satu hal untuk mengikuti diet yang dibatasi ketika Anda menyiapkan makanan Anda sendiri, tetapi ketika Anda pergi ke restoran, hal-hal dapat menjadi lebih menantang. Anda perlu berlatih membaca menu dengan sangat cermat untuk mencari sumber gluten yang tersembunyi. Anda juga perlu meminta pelayan yang nyaman tentang item menu dan meminta substitusi, yang dapat menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Akhirnya, Anda akan menjadi nyaman meminta sayuran atau salad di tempat pasta atau untuk saus mentega sederhana daripada saus Alfredo yang mengandung tepung pada ikan Anda.
Hati - banyak, banyak restoran telah membuat ini lebih mudah bagi Anda dengan menawarkan menu bebas gluten, yang dapat Anda minta ketika Anda duduk. Tidak hanya ini menyingkirkan banyak diskusi tentang barang-barang individu, tetapi juga membantu menghindari godaan dan stres menyisir melalui menu lengkap.
Langkah 4: Eksperimen
Ketika Anda lebih nyaman berbelanja dan menyiapkan makanan bebas gluten, Anda perlu memperluas cakrawala Anda. Bereksperimenlah dengan resep dan masakan baru. Ambil kelas memasak bebas gluten. Cobalah masakan regional - sebagian besar makanan Asia dan makanan Meksiko, misalnya, dapat disiapkan dengan cara bebas gluten. Dan jika ternyata bebas gluten itu bukan untuk Anda dan Anda tidak melihat perbaikan dalam apa yang Anda rasakan, jangan bersikap kasar pada diri Anda sendiri. Lebih mudah untuk memasukkan gluten kembali daripada memotongnya, dan Anda tidak kehilangan apa pun.
Intinya
Fokus pada apa yang Anda tambahkan, daripada apa yang Anda keluarkan dari diet Anda.
Mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di atas akan membantu Anda mengatasi proses tersebut. Anggap saja itu tantangan. Hadiahi diri Anda dengan camilan khusus (bebas gluten) karena Anda berhasil melewati hari dan minggu penuh tanpa gluten.