Makanan Cina adalah pilihan populer untuk makan siang atau makan malam apakah Anda makan di luar atau makan di rumah. Meskipun lezat, beberapa makanan dalam masakan Cina dapat menimbulkan masalah jika Anda memperhatikan kadar kolesterol dan trigliserida Anda. Beberapa pilihan makanan Cina bisa tinggi lemak, yang dapat memengaruhi kadar lipid Anda jika Anda mengonsumsi makanan ini secara teratur.
Tips sehat ini akan menunjukkan cara mengonsumsi makanan Cina favorit Anda saat Anda mengamati kadar kolesterol Anda apakah Anda makan di restoran Cina favorit Anda atau memasak resep favorit Anda.
Pilih Hidangan Sayuran-Laden
Sayuran adalah makanan pokok dalam diet Cina dan rendah kalori dan lemak. Sayuran yang biasa ditemukan dalam masakan Cina termasuk bawang, paprika, kecambah, dan jamur, di antara banyak lainnya. Meskipun sayuran itu sendiri tidak menyumbangkan lemak untuk diet Anda, Anda harus berhati-hati seperti bagaimana sayuran ini disiapkan karena beberapa metode memasak yang digunakan untuk menyiapkan sayuran ini dapat memperkenalkan lemak ekstra ke dalam diet Anda:
- Hindari atau minimalkan sayuran yang dimasak melalui "tumis" atau dimasak dalam minyak, karena mereka mungkin mengandung lemak ekstra.
- Pilih sayuran yang menyatakan mereka dimasak melalui pengukusan atau pemanggangan karena langkah-langkah ini umumnya tidak menambahkan lemak dan kalori ekstra ke proses persiapan.
Sup dan Sisi Lain
Sup, salad, dan makanan jari lainnya, seperti telur gulung, sangat enak untuk disantap sebelum hidangan utama tiba, tetapi juga bisa menjadi penyumbang potensial lemak dan kalori dalam makanan Anda.
Secara umum, sup dan salad dalam masakan Cina tidak mengandung jumlah lemak jenuh yang signifikan.
Bahkan beberapa sup yang memiliki bahan yang lebih berlemak, seperti sup pangsit atau sup telur, tidak terlalu tinggi lemak jenuh. Namun, Anda harus memperhatikan asupan sup ini, karena mereka dapat bertambah jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah besar. Selain itu, Anda harus melewatkan menambahkan saus ekstra atau mie goreng di atas sup atau salad yang dapat menambah lebih banyak lemak.
Meskipun sebagian besar makanan pembuka, seperti gulungan telur, mengandung makanan rendah lemak dan daging tanpa lemak, mereka juga digoreng - yang dapat meningkatkan asupan lemak trans Anda. Karena itu, Anda harus membatasi konsumsi makanan ini. Jika memasak makanan ini di rumah, Anda dapat menggantinya dengan kulit telur luar dengan daun selada atau dengan kertas gulung (tanpa menggorengnya). Jika makan di luar, Anda dapat bertanya pada server bagaimana makanan disiapkan untuk membantu Anda membuat pilihan makanan sehat.
Hidangan utama
Beras, ikan, dan unggas juga merupakan makanan pokok di masakan Cina, yang juga merupakan makanan yang tidak menambah jumlah lemak jenuh yang tinggi secara signifikan untuk diet Anda. Namun, seperti halnya masakan lain, beberapa bahan atau metode persiapan dapat memengaruhi asupan lemak Anda.
- Beberapa hidangan Cina mengandung daging babi atau daging merah, yang dapat menyumbangkan lemak dan kalori ke hidangan Anda. Jika Anda mencoba untuk memotong lemak dari hidangan Anda, cobalah untuk mengganti protein yang lebih ramping di piring Anda, seperti tahu atau unggas.
- Hindari hidangan yang menyatakan bahwa mereka "digoreng" atau "digoreng", karena makanan ini telah dimasak dalam minyak atau mungkin memiliki adonan renyah pada mereka yang juga dapat berkontribusi lemak.
- Jika Anda punya pilihan, pilih beras gandum utuh di atas nasi putih, yang mengandung lebih banyak serat , bahan yang ramah kolesterol.
- Jika saus tertentu disajikan dengan hidangan Anda, mintalah saus disajikan di samping dan tambahkan sesuai kebutuhan untuk rasa. Beberapa saus mengandung banyak lemak, garam (kecap) atau gula (saus asam manis), yang dapat memperburuk kondisi kesehatan lainnya dan menghilangkan sifat sehat sayuran.
Terakhir, gunakan kontrol porsi. Beberapa restoran terkenal menyediakan porsi besar makanan, jadi Anda tidak boleh berlebihan. Jika diperlukan, mintalah sebuah wadah untuk membawa sisanya ke rumah untuk makan yang lain.