Jika Anda baru memulai diet rendah kolesterol, ada baiknya merujuk daftar makanan tinggi kolesterol dan lemak jenuh tinggi untuk menghindari dan membatasi. Ingat, tidak pernah terlambat untuk mengadopsi kebiasaan makan yang lebih sehat.
Mengapa Lemak Jenuh dan Kolesterol Harus Dibatasi
Diet tinggi lemak jenuh dan kolesterol dapat berkontribusi terhadap kolesterol total tinggi dan tingkat lipoprotein densitas rendah rendah (LDL - kolesterol "jahat" di dalam tubuh, meningkatkan risiko penyakit arteri koroner yang disebabkan oleh aterosklerosis, yang merupakan pembentukan plak. di arteri.
Berikut daftar makanan yang mengandung kolesterol tinggi atau lemak jenuh yang perlu Anda batasi atau hindari:
Telur dan Daging
- Batasi seluruh telur karena kuning telur adalah apa yang mengandung kolesterol dan lemak jenuh. Gunakan putih telur atau pengganti telur untuk resep yang menyerukan lebih dari satu telur utuh. Perhatikan bahwa Anda tidak harus menghilangkan telur seluruhnya, terutama putih telur, yang kaya protein.
- Batasi potongan daging sapi berlemak tinggi seperti top loin, T-bone, tenderloin, porterhouse, brisket, rib-eye, dan flank steak. Pilih daging yang diberi label "pilihan", "pilih", dan "ramping".
- Hindari apa yang disebut "organ" daging seperti hati dan roti manis, yang memiliki sebanyak 375 mg kolesterol per porsi 3-ons.
- Batasi makanan olahan dan makan siang seperti bologna, ham, hot dog, sosis, dan daging makan siang kemasan. Mereka tinggi lemak jenuh dan sodium.
- Hindari bebek dan angsa, meskipun perhatikan bahwa ramping, payudara atau kaki tanpa kulit adalah pilihan rendah lemak. Hindari menggoreng apa pun di bebek atau angsa lemak.
Susu
- Batasi asupan produk susu berlemak penuh seperti mentega dan susu, serta 2 persen produk susu berlemak, seperti yogurt dan keju.
- Jika Anda terbiasa meminum susu murni atau menggunakan produk susu berlemak penuh , cobalah beralih ke susu rendah lemak atau 1 persen dan produk susu. Setelah Anda merasa nyaman dengan rendah lemak atau 1 persen, cobalah susu skim dan produk susu non-lemak.
Minyak
- Kurangi makanan yang mengandung minyak nabati terhidrogenasi parsial untuk mengurangi lemak trans dalam makanan Anda. Periksa label makanan dari makanan kemasan untuk istilah "terhidrogenasi" atau "minyak terhidrogenasi parsial." Jika istilah ini muncul sebagai salah satu dari lima bahan pertama, akan disarankan untuk menghindari atau membatasi produk tersebut.
Sisi
- Batasi kentang goreng dan hidangan goreng lainnya yang dibuat dengan lemak terhidrogenasi atau jenuh sebagian. Cobalah kentang goreng atau buah panggang untuk alternatif yang lebih sehat.
Makanan penutup
- Batasi kue, kue, kerupuk, kue kering, pai, muffin, dan donat, terutama yang dibuat dengan lemak terhidrogenasi atau lemak jenuh. Saat memanggang di rumah, pertimbangkan resep rendah lemak untuk membuat pencuci mulut Anda lebih ramah kolesterol.
Diet Rendah Kolesterol Dapat Menjadi Kreatif
Perlu diingat bahwa diet ramah kolesterol Anda yang baru tidak harus dibatasi seperti yang Anda duga. Meskipun itu melibatkan membatasi atau menghindari makanan yang tercantum di atas, ada banyak makanan baru dan resep untuk ditambahkan juga. Anda dapat mengubah resep favorit lama dengan mengganti lebih banyak pilihan sehat jantung dan menemukan cara-cara kreatif untuk menyiapkan makanan baru yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya yang membantu menurunkan kolesterol, seperti kacang hitam, biru laut, atau ginjal, terong, okra, oat, kedelai , dan ikan berlemak.
> Sumber:
> Harvard Heart Letter. 11 Makanan Yang Menurunkan Kolesterol. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Diperbarui 12 Agustus 2017.
> Tim Jantung dan Vaskular. Berapa Banyak Telur yang Bisa Anda Makan untuk Tetap Sehat Jantung? Klinik Cleveland. Dipublikasikan 23 Januari 2015.