Itu tergantung pada apa yang disebut "alergi gluten" yang sebenarnya Anda miliki karena ada banyak kondisi yang berbeda yang orang-orang sekarang sebut "alergi gluten."
Pertama, dasar-dasar: gluten adalah bentuk protein nabati yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam. Gluten juga ditemukan di sebagian besar makanan yang mengandung bahan-bahan yang terbuat dari biji-bijian ini.
Meskipun mungkin untuk memiliki reaksi alergi yang benar terhadap protein gluten dalam gandum, alergi seperti ini umumnya disebut sebagai alergi gandum , bukan alergi gluten.
Secara tidak resmi, meskipun, banyak orang menggunakan istilah "alergi gluten" secara bergantian dengan istilah penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung, dua kondisi terpisah yang melibatkan dua reaksi sistem kekebalan yang berbeda terhadap gluten.
Baik penyakit celiac maupun sensitivitas gluten non-celiac secara teknis merupakan "alergi" - alergi biasanya melibatkan gejala-gejala dekat-segera seperti bersin dan gatal, sementara reaksi terhadap celiac dan sensitivitas gluten lebih sering tertunda dan melibatkan gejala gastrointestinal dan neurologis .
Tetapi karena kesadaran diet bebas gluten telah tumbuh, beberapa orang dengan sensitivitas celiac atau gluten telah menemukan lebih mudah untuk mengatakan kepada orang-orang bahwa mereka memiliki "alergi gluten" daripada meluangkan waktu untuk menjelaskan kondisi mereka.
Setelah semua, kebanyakan orang memahami konsep "alergi" (dan mungkin sebenarnya memiliki alergi sendiri), dan mungkin lebih naluriah memahami kebutuhan untuk menghindari substansi yang menyinggung sepenuhnya.
Perawatan untuk sensitivitas celiac dan gluten - penghindaran total dari substansi yang menyinggung - adalah sama dengan pengobatan untuk alergi, meskipun sensitivitas celiac dan gluten tidak benar alergi.
Beberapa orang di komunitas bebas gluten terganggu oleh mereka yang menyebut kondisi mereka sebagai "alergi." Tapi sejujurnya itu tidak menggangguku, karena menggunakan istilah alergi dapat membantu orang (seperti server di restoran) lebih mudah memahami apa yang akan menjadi penjelasan panjang dan mungkin membingungkan.
Juga Dikenal Sebagai: sensitivitas gluten , intoleransi gluten , penyakit celiac