Itu mungkin bereaksi terhadap partikel makanan yang dihirup
Alergi makanan adalah ketika Anda bereaksi terhadap makanan tertentu setelah memakannya. Tapi apakah mungkin alergi hanya dengan bau makanan? Atau, dalam hal ini, apakah Anda bereaksi terhadap fakta bahwa Anda mungkin telah menghirup partikel kecil dari makanan? Panduan ini menggali jauh ke dalam berbagai skenario untuk membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana bau makanan tertentu dapat memengaruhi Anda.
Alergi terhadap Partikel Makanan yang Dihirup Saat Anda Memiliki Alergi Makanan
Meskipun tidak umum, dan biasanya hanya ditemukan pada mereka yang alergi parah dan sensitif, reaksi alergi untuk menghirup partikel kecil (atau uap) makanan dari udara mungkin terjadi. Jika Anda pernah naik pesawat dan Anda telah mendengar pengumuman untuk tidak membuka paket kacang , itulah sebabnya. Sebenarnya, ini adalah masalah yang semakin dikenal pada anak-anak.
Jenis reaksi yang paling sering dilaporkan adalah ketika orang-orang dengan alergi makanan laut menghirup bau dari memasak ikan dan kerang. Makanan lain yang, ketika dimasak, dapat melepaskan partikel ke udara yang dapat menginduksi reaksi alergi termasuk kentang, telur, susu, dan hot dog.
Kebanyakan orang dengan alergi makanan tidak — dan seharusnya tidak — khawatir tentang alergen makanan yang mengambang di udara yang dapat menyebabkan mereka memiliki reaksi alergi. Namun, itu mungkin yang terbaik untuk orang yang alergi-kerang untuk menghindari tempat-tempat seperti Lobster Merah sama sekali, daripada pergi dan memesan ayam.
Alergi terhadap Makanan yang Dihirup Saat Anda Tidak Memiliki Alergi Makanan
Kadang-kadang makanan dapat dimakan tanpa masalah, tetapi masalah timbul hanya ketika partikel kecil itu dihirup. (Ini disebut sebagai hipersensitivitas terhadap makanan jika terhirup.) Hal ini dapat terjadi pada kacang tanah, susu sapi , ikan, kerang, biji-bijian, kedelai, biji-bijian sereal, kacang polong, dan telur ayam.
Bahkan, ada beberapa laporan tentang alergi uap terhadap kacang-kacangan.
Gejala khas alergi udara terhadap partikel makanan sering termasuk mata berair, berair, batuk, mengi, dan asma . Reaksi anaphylactic serius dan kurang umum tetapi dapat terjadi.
Penting untuk dicatat bahwa dapur dan restoran bukanlah satu-satunya tempat di mana jenis reaksi alergi ini dapat terjadi. Ini bisa menjadi masalah bagi sebagian pekerja yang menangani produk makanan, bahan tambahan makanan, atau kontaminan. Orang-orang ini memiliki peningkatan risiko mengembangkan asma kerja. Kebanyakan eksposur terjadi melalui menghirup debu, uap, uap, dan protein udara yang dihasilkan dalam proses pemotongan, pembersihan, perebusan, atau pengeringan makanan.
Reaksi terhadap Bau Makanan Sendiri (Tanpa Partikel Terhirup)
Beberapa orang mungkin memiliki reaksi langsung ketika mereka mencium makanan tertentu yang bukan karena menghirup partikel makanan, melainkan cara otak mereka memproses bau tertentu. Dalam hal ini, reaksi tidak akan dianggap sebagai alergi sejati.
Jika seseorang memiliki alergi - terutama alergi makanan yang parah - dan bau makanan tertentu yang dimasak, otaknya dapat segera mendaftar peringatan. Kecemasan berikutnya bisa, pada gilirannya, menyebabkan gejala fisik seperti peningkatan denyut jantung.
Kecemasan dapat menyebabkan pelepasan hormon stres dan adrenalin dalam "respons fight-or-flight". Kadang-kadang reaksi ini bisa sangat intens, tetapi mereka seharusnya tidak disalahartikan sebagai reaksi alergi.
Reaksi-silang Antara Alergen Makanan dan Alergi Inhalasi
Skenario yang berbeda ada di mana alergi terhadap antigen inhalasi (seperti birch pollen) bereaksi silang dengan antigen dalam makanan (seperti protein apel.) Reaksi khusus ini, birch-apple, adalah contoh dari sindrom alergi oral .
Sindrom alergi oral telah dicatat antara beberapa alergen udara dan alergi makanan. Beberapa di antaranya termasuk ragweed dan semangka, rumput dan kentang, dan mugwort dan wortel.
Penyebab Reaksi Lainnya
Selain makan dan menghirup partikel makanan, penting untuk dicatat bahwa reaksi alergi juga dapat terjadi dalam menanggapi kontak kulit atau selaput lendir dengan bahkan sejumlah kecil alergen.
Perlu juga diperhatikan bahwa jika Anda hamil, indera penciuman Anda meningkat dan Anda mungkin mengalami keengganan terhadap makanan tertentu atau bau makanan (terutama selama trimester pertama). Menghindari makanan tertentu dalam kehamilan umumnya dianggap umum dan normal, asalkan Anda masih bisa makan berbagai makanan bergizi lainnya.
Cara Menangani Penyakit Alergi
Sayangnya, penyakit alergi semakin meningkat. Jika Anda menderita alergi seperti ini, pastikan untuk melihat ahli alergi. Penting untuk mengetahui apa pilihan Anda untuk menghindari dan / atau mengobati gejala Anda. Bahkan lebih penting untuk mengetahui apakah Anda harus memiliki Epi-Pen tersedia dalam kasus reaksi anafilaksis.
> Sumber:
> Cartier, A. Peran Alergen Makanan Bawaan dalam Asma Pekerjaan. Laporan Alergi dan Asma Saat Ini . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et al. Reaksi alergi terhadap makanan melalui penghirupan pada anak-anak. Alergi dan Bedah Asma . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Posisi Kertas dari EAACI: Alergi Makanan karena Cross-Reaksi Imunologi dengan Alergen Inhalan Umum. Alergi 2015. 70 (9): 1079-90.