Karena kenyataan bahwa tindakan makan merangsang proses pencernaan, sulit untuk tidak mengasosiasikan gejala IBS Anda dengan makanan yang Anda makan. Anda mungkin bahkan bertanya-tanya apakah Anda memiliki alergi makanan atau mungkin seseorang mengatakan kepada Anda bahwa Anda harus pergi untuk tes alergi. Di sini Anda akan belajar tentang apa sebenarnya alergi makanan dan apa yang diketahui tentang hubungan mereka dengan IBS.
Apa itu Alergi Makanan?
Seseorang dianggap memiliki alergi makanan ketika sistem kekebalan tubuh mereka bereaksi terhadap zat makanan yang biasanya dianggap tidak berbahaya. Alergi makanan melibatkan antibodi yang disebut immunoglobulin E (IgE) yang dapat diukur melalui tes darah. Alergi makanan adalah hal yang sangat langka - mempengaruhi hanya hingga empat persen orang dewasa. Perkiraan alergi makanan pada anak berkisar antara enam hingga delapan persen.
Gejala Alergi Makanan
Gejala alergi makanan biasanya terjadi dalam waktu dua jam setelah makan makanan yang memicu. Gejala alergi makanan meliputi:
- Gatal
- Hives
- Desah
- Bibir bengkak
- Ketegangan tenggorokan
- Sulit bernafas
Beberapa gejala alergi makanan bisa bersifat gastrointestinal:
- Sakit perut
- Diare
- Mual
- Muntah
Apakah Ada Hubungan Antara Alergi Makanan dan IBS?
Bertentangan dengan pendapat umum, mayoritas peneliti di bidang ini telah sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada bukti yang konsisten untuk mendukung gagasan bahwa alergi makanan yang dimediasi IgE berperan dalam IBS.
Satu-satunya area yang mungkin di mana mungkin ada hubungan adalah dengan sekelompok kecil orang yang memiliki IBS di samping atopi. Orang dengan atopi memiliki tubuh yang menghasilkan IgE sebagai respons terhadap pemicu lingkungan seperti debu dan serbuk sari, dan mungkin alergen makanan. Orang-orang ini cenderung mengalami penyakit klasik yang kita kaitkan dengan alergi - dan asma , eksim (dermatitis atopik) , dan demam kering (alergi rinitis) .
Harap diingat bahwa penelitian antara IBS dan penyakit atopik hanya dalam tahap yang sangat awal.
Apakah Tes Alergi Makanan Layak Itu?
Tes alergi makanan untuk IBS sering menguji untuk kelas antibodi yang berbeda, yaitu IgG. Sayangnya, ada banyak kontroversi mengenai keakuratan tes yang mengukur IgG dalam darah Anda - dan apa pun hasil sebenarnya. Karena alergi makanan sangat langka, itu mungkin tidak sepadan dengan investasi uang dan waktu Anda. Seperti biasa, jika ragu, konsultasikan dengan dokter Anda.
Bagaimana dengan Intoleransi Makanan?
Hanya karena alergi makanan yang sebenarnya langka, itu tidak berarti bahwa Anda membayangkan bahwa mungkin ada hubungan antara beberapa makanan yang Anda makan dan gejala IBS Anda. Intoleransi makanan berarti bahwa tubuh Anda mengalami reaksi terhadap makanan, tetapi itu bukan reaksi alergi yang dimediasi IgE.
Ada beberapa makanan yang telah diidentifikasi dalam studi penelitian sebagai makanan yang dapat berkontribusi pada gejala pencernaan yang tidak diinginkan pada sebagian orang yang memiliki IBS:
- Produk susu karena intoleransi terhadap laktosa
- Makanan mengandung fruktosa
- Produk gandum (meskipun tidak diketahui apakah masalahnya atau fruktan FODMAP.
Selain kelompok makanan di atas, ada makanan lain yang memiliki reputasi untuk memicu gejala IBS , tetapi tanpa ilmu inti keras untuk mengkonfirmasi kepekaan makanan tersebut.
Sangat sulit untuk melakukan penelitian di bidang ini, dan oleh karena itu perkiraan keefektifan untuk menghilangkan makanan-makanan ini sangat beragam dari studi hingga studi. Melihat semua studi semacam itu secara keseluruhan, gandum, susu, dan telur adalah yang paling umum diidentifikasi sebagai bermasalah.
Bagaimana Mengidentifikasi Apakah Makanan Benar-benar Masalah untuk Anda?
Cara terbaik untuk mengidentifikasi apakah makanan tertentu berkontribusi pada gejala pencernaan Anda adalah melalui penggunaan diet eliminasi . Ini melibatkan pelacakan apa yang Anda makan, bagaimana perasaan Anda, dan faktor-faktor lain yang mungkin berkontribusi dengan buku harian makanan untuk melihat apakah pemicu potensial dapat diidentifikasi.
Anda kemudian akan menghilangkan makanan itu untuk jangka waktu dan melihat apa efek yang ada pada gejala Anda. Jika Anda melihat perbaikan dalam gejala Anda, Anda mungkin telah mengidentifikasi kepekaan. Namun, penting untuk memperkenalkan kembali makanan di beberapa titik untuk memastikan bahwa itu adalah penghapusan makanan tertentu yang meningkatkan gejala Anda, dan bukan beberapa faktor lainnya. Yang Anda ingin waspadai adalah bahwa Anda tidak perlu menghilangkan makanan yang tidak benar-benar memicu gejala Anda, karena itu dapat menempatkan Anda pada risiko kekurangan nutrisi.
> Sumber:
> Cuomo, R., et. Al. "Sindrom usus iritasi dan interaksi makanan" World Journal of Gastroenterology 2014 20: 8837-8845.
> El-Salhy, M. & Gundersen, D. "Diet pada sindrom iritasi usus" Nutrition Journal 2015 14:36.
> El-Salhy, M., et. Al. "Interaksi antara nutrisi yang dicerna dan sel-sel endokrin usus pada pasien dengan sindrom iritasi usus (Ulasan)" International Journal of Molecular Medicine 2014 34: 363-371.
> Hayes, P., Fraher, M. & Quigley, E. "Irritable Bowel Syndrome: Peran Makanan dalam Patogenesis dan Manajemen" Gastroenterologi & Hepatologi 2014 10: 164–174.
> Mansueto, P., et. Al. "Alergi makanan pada sindrom iritasi usus: Kasus sensitivitas gandum non-celiac" World Journal of Gastroenterology 2015 21: 7089–7109.