Cuka sari apel adalah cairan yang dihasilkan selama fermentasi sari apel. Selama proses ini, gula dalam apel difermentasi oleh ragi dan / atau bakteri menjadi sari buah, kemudian menjadi alkohol dan, akhirnya, menjadi cuka.
Seperti jenis cuka lainnya, komponen kunci dalam cuka sari apel adalah asam asetat. Cuka sari apel juga mengandung zat lain seperti asam laktat, sitrat, dan asam malat dan bakteri.
Para pendukung mengklaim bahwa cuka sari apel (dan cuka pada umumnya) dapat meningkatkan kesehatan Anda dengan cara-cara berikut:
1) Membantu Mengontrol Gula Darah dan Mencegah Diabetes
Asam asetat dalam cuka tampaknya memblokir enzim yang membantu Anda mencerna pati, menghasilkan respons gula darah yang lebih kecil setelah makan tepung seperti pasta atau roti. Dalam sebuah laporan yang diterbitkan pada tahun 2017, para peneliti meninjau uji klinis yang diterbitkan sebelumnya pada efek asupan cuka dengan makanan dan menemukan bahwa cuka membantu menurunkan fluktuasi gula darah dan insulin setelah makan.
Untuk memasukkan cuka sari apel dalam makanan Anda, cobalah menambahkan cuka ke salad, bumbu perendam, vinaigrette, dan saus. Jika Anda menderita diabetes atau pradiabetes , pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda jika Anda mempertimbangkan untuk menggunakan jumlah yang lebih besar yang biasanya ditemukan dalam masakan. Cuka dapat berinteraksi dengan obat diabetes, dan tidak boleh digunakan oleh orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti gastroparesis .
2) Bantuan dalam Penurunan Berat Badan
Para pendukung mengklaim bahwa mengonsumsi cuka sebelum atau dengan makanan mungkin memiliki efek kenyang. Sebuah studi Jepang meneliti efek asupan cuka harian pada lemak tubuh pada orang dewasa yang mengalami obesitas. Pada akhir studi 12 minggu, peserta yang mengonsumsi cuka memiliki pengurangan berat badan satu hingga dua pon yang sangat sederhana.
Indeks massa tubuh (BMI), lingkar pinggang, trigliserida, dan lemak visceral juga berkurang. Penelitian lebih lanjut, bagaimanapun, diperlukan untuk memahami hubungan antara cuka dan berat badan.
Orang cenderung mengonsumsi cuka sari apel lebih banyak daripada jumlah normal saat menggunakannya untuk tujuan menurunkan berat badan, bahkan ada yang menggunakannya dalam bentuk tablet. Namun, ada risiko bahwa pil dapat melukai saluran pencernaan. Menurut satu laporan, misalnya, seorang wanita memiliki tablet ACV bersarang di tenggorokannya selama 30 menit dan mengembangkan rasa sakit dan kelembutan di daerah tenggorokan dan kesulitan menelan yang berlangsung selama enam bulan.
3) Lunasi Ketombe
Untuk mengatasi ketombe, beberapa orang menemukan bahwa sedikit cuka sari apel dan larutan air ke kulit kepala memerangi serpih persisten, gatal, dan iritasi. Asam asetat cuka dapat mengubah pH kulit kepala, sehingga lebih sulit untuk ragi — salah satu kontributor utama ketombe — untuk berkembang. Semprotan biasanya dibiarkan di rambut selama 15 menit sebelum dibilas dan digunakan satu atau dua kali seminggu.
Saat meratakan rambut atau membilas larutan, hindari cuka sari apel di mata atau telinga Anda. Itu harus selalu diencerkan dan digunakan dalam jumlah kecil.
Anda mungkin ingin menggunakan pelindung mata. Jika Anda memiliki rambut yang diwarnai, konsultasikan dengan teknisi warna Anda karena dapat mempengaruhi warna Anda.
4) Hentikan Gigitan dan Sengatan Kutu Gatal
Jika Anda memiliki gigitan nyamuk, poison ivy, atau sengatan ubur-ubur, larutan cuka sari apel yang lemah dioles ke gigitan dan sengatan dapat membantu gatal dan iritasi.
5) Menyegarkan Rambut Antara Pencucian
Untuk menjaga agar rambut Anda tetap segar di antara pencucian, cobalah memercikkan larutan cuka sari apel pada akar Anda untuk mengontrol minyak. Para ahli merekomendasikan untuk menambahkan lima tetes cuka sari apel ke lima ons air dalam botol semprot dan spritzing akar Anda beberapa kali, sekali atau dua kali seminggu.
Hati-hati jangan sampai mendapatkan solusi di wajah, mata, atau telinga Anda. Jika rambut Anda diwarnai, ada baiknya untuk berkonsultasi dengan pewarna Anda sebelum menggunakannya.
Meskipun cuka sari apel kadang-kadang direkomendasikan sebagai bilas rambut untuk menghilangkan pembentukan sampo dan memperjelas rambut kusam, solusinya harus sangat encer karena lebih sulit untuk menyimpan jumlah yang lebih besar yang digunakan dalam bilas agar tidak masuk ke wajah Anda, mata , dan area kulit yang lembut ketika Anda mencucinya di rumah.
6) Meredakan Sunburns Minor
Sementara rekomendasi yang lebih umum untuk sengatan matahari ringan adalah kompres air dingin, mandi dingin, gel lidah buaya, atau pelembab, beberapa orang bersumpah dengan cuka sari apel. Ini dapat ditambahkan ke dalam bak mandi yang dingin atau dicampur dengan air dingin dan sedikit diremukkan pada daerah yang terkena (menghindari wajah) untuk menghilangkan rasa sakit dan ketidaknyamanan.
Cuka sari apel tidak boleh diaplikasikan kekuatan penuh atau konsentrasi yang kuat pada kulit, karena keasaman lebih lanjut dapat melukai kulit. Itu juga tidak boleh digunakan untuk luka bakar yang lebih serius. Pastikan untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk membantu menentukan tingkat keparahan sunburn Anda.
7) Hapus Jerawat dan Jerawat
Cuka sari apel dapat membantu mengeringkan jerawat ketika solusi ditaburkan ke jerawat. Ini harus diencerkan sebelum mengaplikasikannya ke wajah karena dapat menyebabkan cedera kulit atau luka bakar kimia jika tidak cukup encer.
Meskipun cuka sari apel disarankan sebagai toner kulit, tidak dianjurkan karena konsentrasi asam asetat dalam ACV sangat bervariasi.
8) Menenangkan Sakit Tenggorokan
Sebuah elixir tenggorokan yang dihormati, cuka sari apel, dan gargle dikatakan dapat meredakan sakit tenggorokan . Meskipun ada banyak resep dan protokol yang berbeda, resep minuman dasar panggilan untuk satu sendok teh cuka sari apel, satu sendok teh madu, dan sejumput kecil cabe rawit diaduk dalam secangkir air hangat.
Meskipun beberapa pendukung mengklaim bahwa cuka sari apel memiliki khasiat melawan kuman dan capsaicin dalam cabai meringankan rasa sakit, belum ada penelitian tentang kemampuan cuka sari apel untuk melawan sakit tenggorokan.
Beberapa sumber merekomendasikan solusi yang lebih kuat atau bahkan mengambil cuka sari apel dengan sendok, namun keasaman dapat menyebabkan iritasi mulut dan tenggorokan atau luka bakar kimia.
Meskipun sebagian besar sakit tenggorokan kecil, jika Anda memiliki gejala lain atau khawatir, Anda harus menghubungi penyedia layanan kesehatan Anda.
9) Meringankan Mulas dan Gangguan Pencernaan
Cuka sari apel dikatakan dapat meredakan beberapa jenis mulas , refluks asam, dan kondisi pencernaan seperti sembelit atau diare. Untuk mulas, cuka sari apel dianggap bekerja karena asam, dan kurangnya asam lambung diyakini memicu gejala-gejala mulas pada beberapa orang.
Namun, pola makan mulas yang diterima secara luas melibatkan pengurangan makanan asam, jadi adalah ide yang baik untuk berbicara dengan penyedia perawatan kesehatan Anda sebelum menambahkan makanan asam ke dalam diet Anda.
Sementara beberapa sumber merekomendasikan untuk mengambilnya dengan keasaman cuka sari apel, bisa menyebabkan iritasi mulut, tenggorokan, atau esofagus atau luka bakar. Pedoman yang lebih moderat adalah memiliki jumlah yang biasanya Anda makan dalam makanan (biasanya satu sendok teh atau kurang) diencerkan dalam satu cangkir air atau diambil dalam makanan.
10) Menyembuhkan Cegukan
Untuk menghentikan cegukan, para pendukung menyarankan untuk mengkonsumsi satu sendok teh gula dengan beberapa tetes cuka sari apel yang ditambahkan ke gula. Tekstur kasar gula dan rasa asam cuka dikatakan memicu saraf di tenggorokan dan mulut bertanggung jawab untuk mengendalikan refleks cegukan.
Jika cegukan merupakan kejadian biasa bagi Anda, pastikan untuk menemui dokter Anda. Anda tidak ingin secara teratur bergantung pada gula tambahan dalam diet Anda untuk menyingkirkan cegukan. Juga, cegukan bisa menjadi tanda kondisi yang mendasarinya, seperti GERD atau hernia hiatus .
11) Stomp Out Foot Odor
Untuk membantu menjaga agar kaki yang bau tidak terkendali, para pendukung mengklaim cuka sari apel dapat membantu menyeimbangkan pH kulit dan melawan bakteri yang menyebabkan bau kaki. Biasanya, sedikit cuka sari apel dicampur ke dalam air. Tisu bayi, bola kapas atau bantalan, handuk kecil, atau kain katun dapat dicelupkan ke dalam larutan, diperas, dan digunakan untuk menyeka bagian bawah kaki. Tisu dapat dibuat di depan dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Meskipun aroma cuka akan terlihat, sering menghilang ketika larutan cuka telah kering. Hindari memakai sepatu yang terbuat dari bahan seperti kulit yang dapat rusak oleh keasaman.
12) Tukar Deodoran Anda
Larutan cuka sari apel dapat membantu menetralisir bakteri penyebab ketiak bau. Biasanya, pembalut kapas, handuk, atau kain katun sedikit dilumuri dengan larutan yang sangat lemah dan digesek ke ketiak. Bau cuka harus menghilang saat mengering.
Ada baiknya untuk menguji larutan cuka sari apel di area yang lebih kecil terlebih dahulu dan untuk menghindari menggunakannya jika Anda memakai serat halus, seperti sutra.
Jenis Cuka Sari Apel
Cuka sari apel tersedia disaring atau tidak difilter. Sari apel yang disaring adalah warna coklat muda yang jernih. ACV yang tidak disolder dan tidak dipasteurisasi (seperti cuka sari apel Bragg) memiliki sedimen gelap berawan di bagian bawah botol. Dikenal sebagai "ibu cuka" atau hanya "ibu", sedimen ini terutama terdiri dari bakteri asam asetat.
Cuka sari apel juga tersedia dalam bentuk tablet. Namun, sebuah studi 2005 menguji delapan merek suplemen cuka sari apel dan menemukan bahwa bahan-bahannya tidak sesuai dengan bahan-bahan yang tercantum pada label. Terlebih lagi, analisis kimia dari sampel menyebabkan para peneliti mempertanyakan apakah salah satu produk adalah cuka sari apel atau hanya asam asetat.
Cara Menggunakan Cuka Sari Apel
Meskipun sebagian besar penggunaan yang disarankan melibatkan pengenceran cuka sari apel sebelum menerapkannya ke tubuh, keamanan rasio cuka-ke-air yang berbeda tidak diketahui. Rasio 1:10 telah disarankan ketika menerapkannya langsung ke kulit, bagaimanapun, itu harus lebih lemah (atau dihindari sepenuhnya) pada kulit yang lemah atau halus.
Meskipun satu sendok teh untuk satu sendok makan dicampur ke dalam 8 ons air sering disarankan sebagai jumlah yang wajar untuk penggunaan internal, keamanan berbagai dosis tidak diketahui.
Anda dapat mencoba menggunakannya sangat encer, tetapi jumlah asam asetat dalam cuka sari apel komersial bervariasi (tidak seperti cuka putih, yaitu 5 persen asam asetat) sehingga tidak mungkin untuk memastikan kekuatan yang sesungguhnya.
Efek Samping dan Keamanan
Cuka sari apel adalah bahan rumah tangga yang populer, yang dapat membuat Anda percaya bahwa itu benar-benar aman. Meskipun mungkin tidak ada alasan untuk waspada jika Anda pada umumnya sehat, ada beberapa efek potensial yang harus diperhatikan, terutama jika konsentrasinya terlalu kuat atau kontak dengan tubuh Anda terlalu lama.
Cuka sari apel, misalnya, dapat menyebabkan luka bakar kimia. Ada laporan kasus luka bakar kimia setelah cuka sari apel digunakan untuk kutil dan kondisi kulit yang dikenal sebagai moluskum kontagiosum.
Meskipun cuka sari apel secara luas disebut-sebut sebagai obat rumah untuk memutihkan gigi atau menyegarkan napas, memperlihatkan gigi Anda ke keasaman dapat mengikis lapisan gigi dan menyebabkan gigi berlubang.
Ketika diambil secara internal, ACV dapat menyebabkan penurunan kadar potasium, hipoglikemia, iritasi tenggorokan, dan reaksi alergi. Ini adalah asam (pH kurang dari 7 adalah asam, dan banyak cuka sari apel memiliki pH 2 sampai 3) dan dapat menyebabkan luka bakar dan cedera pada saluran pencernaan (termasuk tenggorokan, kerongkongan, dan lambung), terutama ketika diambil murni atau dalam jumlah besar.
Sebuah laporan kasus menghubungkan konsumsi cuka sari apel yang berlebihan dengan kadar kalium darah rendah (hipokalemia) dan kepadatan mineral tulang yang rendah.
Cuka sari apel dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, termasuk laksatif, diuretik, pengencer darah, dan penyakit jantung dan obat diabetes.
Jika Anda mempertimbangkan untuk menggunakan cuka sari apel untuk tujuan kesehatan apa pun, pastikan untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk melihat apakah itu tepat untuk Anda, daripada mengobati sendiri dan menghindari atau menunda perawatan standar. Orang dengan kondisi tertentu (seperti bisul, hiatal hernia, esofagus Barrett, atau potasium rendah) mungkin perlu menghindari cuka sari apel sepenuhnya.
Cuka sari apel tidak boleh digunakan sebagai semprotan hidung, cuci sinus, atau dalam pot neti, dan tidak boleh ditambahkan ke obat tetes mata. Cuka tidak akan membantu dalam perawatan kutu.
Satu Kata Dari
Cuka cuka sari apel dapat mencerahkan banyak hidangan (bukan hanya salad) dan menambah rasa yang enak untuk masakan Anda.
Ada banyak penggunaan anekdot dan beberapa bukti awal yang menunjukkan bahwa itu dapat membantu kondisi tertentu. Meskipun Anda mungkin menemukan bahwa Anda mendapat manfaat dari propertinya, uji klinis skala besar diperlukan sebelum dapat direkomendasikan sebagai pengobatan.
Jika Anda masih mempertimbangkan untuk mencobanya, pastikan untuk berbicara dengan penyedia perawatan kesehatan Anda terlebih dahulu dan hanya menggunakannya dalam jumlah kecil yang sangat encer.
> Sumber:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Pengaruh cuka sari apel pada pengosongan lambung yang tertunda pada pasien dengan diabetes mellitus tipe 1: studi percontohan. BMC Gastroenterol. 2007 20 Des; 7: 46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Cedera esofagus oleh tablet cuka sari apel dan evaluasi produk selanjutnya. J Am Diet Assoc. 2005 Juli; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, CA Long, Harris LN, Ryals RH. Pemeriksaan sifat antiglikemik cuka pada orang dewasa yang sehat. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Cuka asupan mengurangi berat badan, massa lemak tubuh, dan tingkat trigliserida serum pada subjek Jepang yang obesitas. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Agustus, 73 (8): 1837-43.
> Penafian: Informasi yang terdapat di situs ini ditujukan untuk tujuan pendidikan saja dan bukan merupakan pengganti untuk saran, diagnosis atau perawatan oleh dokter berlisensi. Ini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan tindakan pencegahan, interaksi obat, keadaan atau efek samping. Anda harus mencari perawatan medis yang tepat untuk masalah kesehatan apa pun dan konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan pengobatan alternatif atau mengubah rejimen Anda.