Nama techical untuk alergi ini adalah 'sindrom alergi oral'
Jenis alergi makanan yang paling umum pada orang dewasa melibatkan kesemutan dan pembengkakan di dalam dan di sekitar mulut Anda, dan itu dipicu oleh buah dan sayuran.
Buah-buahan dan sayur-sayuran? Ya, meskipun alergi kacang dan kacang cenderung mendapatkan perhatian paling banyak, Anda sebenarnya lebih cenderung alergi terhadap nektarin dan apel.
Reaksi terhadap buah dan sayuran ini berasal dari apa yang disebut sindrom alergi oral (OAS), yang juga kadang-kadang disebut sebagai sindrom makanan-serbuk sari atau "alergi makanan kelas 2". Ketika Anda memiliki sindrom alergi oral, Anda mulai bereaksi terhadap makanan yang berhubungan dengan serbuk sari alergen.
Jika Anda memiliki hidung meler selama musim serbuk sari, Anda lebih mungkin mengembangkan sindrom alergi oral sebagai orang dewasa. Hampir semua orang dewasa dengan OAS memiliki riwayat rinitis alergi ( pilek ) karena alergi serbuk sari .
Gejala Sindrom Alergi Oral
Jika Anda memiliki sindrom alergi oral, Anda seharusnya tidak mengharapkan hidung berair. Sebaliknya, gejala Anda akan melibatkan saluran pencernaan dan kulit Anda. Gejala-gejala ini mungkin termasuk:
- Gatal atau kesemutan pada mulut, lidah atau bibir
- Pembengkakan pada mulut, lidah, dan / atau tenggorokan ( angioedema )
- Meningkatnya gejala eksim pada pasien dengan eksim
- Jarang: muntah, kram perut, atau diare
- Sangat jarang: anafilaksis
Seringkali, orang-orang dengan OAS akan bereaksi terhadap buah-buahan atau sayuran mentah tertentu tetapi akan dapat mentoleransi mereka ketika dimasak dengan baik. Misalnya, mulut Anda mungkin gatal setelah makan apel mentah, tetapi Anda akan bisa makan saus apel. Ini karena beberapa protein yang menyebabkan reaksi yang berhubungan dengan serbuk sari rusak ketika dipanaskan.
Mendiagnosis Kondisi Anda
Diagnosis sindrom alergi oral bergantung pada riwayat reaksi dan tes alergi dan terbukti menjadi sedikit tantangan.
Dokter Anda akan bertanya tentang riwayat reaksi segera setelah mengonsumsi buah atau sayuran tertentu. Dia juga akan bertanya tentang riwayat alergi musiman , demam , atau hidung berair.
Untuk mengidentifikasi serbuk sari tertentu dan makanan yang menyebabkan gejala Anda, dokter Anda mungkin akan memesan tes tusukan kulit atau tes darah RAST .
Tidak seperti jenis alergi makanan lainnya , tantangan makanan yang terkontrol plasebo ganda (di mana Anda tidak tahu apakah Anda mengkonsumsi makanan tersangka) sering tidak membantu dalam mendiagnosis OAS.
Karena reaksi bervariasi tergantung pada kesegaran makanan, dan kontak langsung dengan kulit mulut dan lidah, hasilnya mungkin tidak akurat. Misalnya, kapsul apel yang disiapkan mungkin tidak menimbulkan reaksi bahkan jika Anda memiliki reaksi untuk memakan apel mentah.
Penyebab Sindrom Alergi Oral
OAS disebabkan oleh reaktivitas silang antara alergen serbuk sari yang dihirup dan protein yang ditemukan pada buah dan sayuran tertentu. Sementara tanaman serbuk sari dan makanan tidak terkait secara biologis, struktur protein mereka sangat mirip sehingga tubuh bereaksi terhadap keduanya.
Jenis OAS yang paling umum di Eropa Utara adalah alergi birch pollen . Satu studi menemukan bahwa 70% orang dengan alergi serbuk sari birch juga memiliki semacam OAS. Karena alergi serbuk sari birch sangat umum, itu adalah yang paling banyak dipelajari dari semua asosiasi OAS. Orang yang peka terhadap serbuk sari birch mungkin memiliki gejala OAS ketika mereka makan makanan berikut (dalam urutan frekuensi):
- Apple (80%)
- Hazelnut (59%)
- Nektar / peach (51%)
- Kiwi (48%)
- Walnut (41%)
- Wortel (35%)
- Aprikot (33%)
- Cherry (32%)
- Pear (32%)
- Almond (32%)
- Kacang (24%)
- Plum (24%)
- Tomat (21%)
- Kentang (19%)
- Seledri (16%)
- Kedelai (14%)
Alergi serbuk sari rumput dikaitkan dengan kepekaan untuk:
- Melon
- Tomat
- Jeruk
- ceri
Alergi Ragweed dikaitkan dengan kepekaan terhadap:
- Melon
- Kamomil
- Madu
- pisang
- Biji bunga matahari
- Timun
- Timun Jepang
Alergi Mugwort dikaitkan dengan kepekaan terhadap:
- Seledri
- Wortel
- Rempah-rempah
- Melon
- apel
- Kemiri
- kastanye
Perawatan dan Pengelolaan Kondisi Anda
Seperti kebanyakan alergi makanan, metode utama mengelola sindrom alergi oral adalah menghindari makanan pemicu.
Beberapa orang mungkin hanya perlu menghindari pemicu mereka dalam bentuk mentah mereka.
Anda mungkin menemukan bahwa gejala Anda lebih buruk ketika jumlah serbuk sari tinggi. Selama musim serbuk sari, Anda mungkin perlu menghindari makanan yang dapat ditoleransi pada waktu-waktu lain dalam setahun. Bicaralah dengan dokter Anda tentang minum antihistamin atau obat alergi lainnya untuk membantu mengendalikan gejala rinitis alergi Anda.
Ada beberapa studi tentang serbuk sari birch dan alergi apel yang telah menemukan bahwa orang yang menerima imunoterapi untuk alergi serbuk sari birch kemudian dapat mentoleransi apel mentah. Studi-studi ini kecil, dan belum ada penelitian yang dilakukan pada interaksi makanan-serbuk sari tertentu lainnya dalam imunoterapi.
Kebanyakan orang dewasa dengan kondisi ini tidak perlu membawa auto-injector epinefrin (biasa disebut dengan nama merek Epi-Pen ). Namun, beberapa orang memang memiliki reaksi yang cukup berat atau memiliki potensi untuk menjadi cukup berat, bahwa mereka harus diberi resep auto-injektor. Bicarakan dengan dokter Anda tentang jenis dan tingkat keparahan reaksi Anda terhadap makanan pemicu Anda.
Sumber:
Katelaris, CH Alergi makanan, dan sindrom alergi atau serbuk sari makanan oral. Opini Saat Ini dalam Alergi dan Imunologi Klinis 2010, 10: 246-251
Webber, CM, dkk. Sindrom alergi oral: tantangan klinis, diagnostik, dan terapeutik. Ann Alergi Asthma Immunol. 2010; 104: 101-108.