Susu Terbaik untuk Perut Anda

Meskipun ASI adalah makanan yang ideal untuk bayi, dan sebagian besar dari kita dibesarkan dengan gelas susu yang tinggi di samping makanan dan camilan kami, susu tidak selalu menjadi teman bagi sistem pencernaan kita. Banyak orang memiliki intoleransi terhadap laktosa , yang menghasilkan gejala sakit perut, diare, dan gas usus yang berlebihan.

Apa yang membuat susu ramah susu, oleh karena itu, adalah rendah laktosa dan tidak mengandung bahan-bahan lain yang berhubungan dengan gangguan pencernaan. Dengan rasa syukur kepada para peneliti di Monash University , kita dapat menggunakan pekerjaan mereka pada FODMAP , karbohidrat yang memperburuk gejala pada orang yang memiliki IBS , untuk mendapatkan kejelasan mengenai susu yang paling mudah untuk dicerna oleh kita.

1 -

1. Susu Bebas Laktosa

Susu bebas laktosa biasanya adalah susu sapi yang telah dihilangkan laktosa. Hal ini memungkinkan orang yang mengalami intoleransi laktosa, yang berarti bahwa mereka kekurangan enzim laktase yang diperlukan untuk mencerna laktosa, untuk menikmati susu tanpa mengalami gejala pencernaan yang tidak diinginkan. Susu bebas laktosa diperbolehkan pada diet rendah-FODMAP .

Pemrakarsa konsumsi susu sapi menunjukkan susunan nutrisi susu - termasuk protein dan vitamin, terutama kalsium. Susu jelas memiliki reputasi yang telah lama dipegang karena penting untuk kesehatan tulang.

Peneliti lain mempertanyakan apakah manusia harus minum susu sama sekali, menyatakan bahwa penelitian tidak mendukung klaim bahwa susu mengurangi risiko patah tulang dan bahwa konsumsi susu membawa risiko kesehatan lainnya.

Untuk keperluan artikel ini, susu bebas laktosa adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki IBS dan / atau intoleransi laktosa dan ingin menghindari kram perut dan gas usus yang berlebihan. Tetapi mengetahui tentang kemungkinan risiko susu sapi dapat membantu Anda merasa lebih baik menggunakan susu non-susu demi perut Anda.

2 -

2. Susu Almond

Susu almond digunakan untuk dianggap sebagai makanan FODMAP yang tinggi . Untungnya, susu almond baru-baru ini diuji oleh para peneliti di Monash University dan ditemukan rendah dalam FODMAP pada tingkat porsi 1 cangkir.

Susu almond mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, terutama Vitamin D dan E dan kalsium.

Susu almond yang dibeli di toko dapat mengandung pemanis tambahan, dan sering mengandung carrageenan, zat penebalan yang kontroversial. Jika Anda ingin membaca lebih lanjut tentang ini, lihat "What Is Carrageenan?"

3 -

3. Susu Rami

Susu rami terbuat dari biji rami. Apakah Anda berpikir, "Bukankah ganja hemp?" Memang benar bahwa mereka berdua tergolong dalam keluarga yang sama tetapi sebenarnya adalah tanaman yang sangat berbeda.

Susu rami adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik dan mengandung berbagai macam vitamin dan mineral lainnya. Susu rami adalah sumber protein nabati yang baik dan dengan demikian dapat bermanfaat bagi vegetarian.

Kabar baiknya adalah bahwa susu rami telah ditemukan rendah dalam FODMAP oleh para peneliti Monash pada ukuran satu cangkir saji.

4 -

4. Santan Kelapa

Santan diekstraksi dari daging buah kelapa. Santan adalah sumber serat yang baik dan dipenuhi dengan berbagai macam vitamin dan mineral. Meskipun santan memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi, dipercaya bahwa kadar asam laurat dan trigliserida rantai medianya sebenarnya meningkatkan kesehatan.

Jika Anda memiliki IBS, Anda harus memperhatikan ukuran porsi. Menurut aplikasi Monash University, ukuran porsi harus dibatasi hingga 1/2 cangkir.

Banyak susu kelapa komersial yang ditambahkan guar gum. Gum guar bukanlah FODMAP, per se, tetapi mungkin memiliki efek laksatif. Tidak jelas apakah santan yang diuji di Universitas Monash mengandung guar gum. Seperti almond dan susu rami, santan lebih mudah dibuat di rumah daripada yang Anda bayangkan. Dengan versi buatan sendiri, Anda tidak perlu khawatir tentang bahan tambahan lainnya.

5 -

5. Kefir

Kefir adalah minuman susu fermentasi yang biasanya dibuat dari susu sapi, domba, atau kambing, tetapi bisa juga dibudidayakan dari santan, dan kedelai dan susu beras yang tidak begitu-IBS-friendly. Sebagai makanan yang difermentasi , kefir diisi dengan beberapa strain bakteri probiotik dan ragi yang menguntungkan.

Kefir lebih tebal dari susu biasa tetapi lebih tipis dari rekannya yang terkait, yogurt. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan tajam.

Kefir berdiri terpisah dari susu lain pada daftar ini karena memiliki potensi untuk melakukan lebih dari sekadar tidak menyebabkan gejala pencernaan, tetapi justru dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda.

Sayangnya, kefir belum diuji di Universitas Monash untuk penghitungan FODMAP-nya. Namun, diyakini bahwa proses fermentasi menghasilkan makanan rendah laktosa, oleh karena itu tebakan yang berpendidikan adalah bahwa hal itu mungkin akan ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang yang memiliki IBS.

_Sumber:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Manajemen pola makan berdasarkan bukti dari gejala gastrointestinal fungsional: Pendekatan FODMAP" Jurnal Gastroenterologi dan Hepatologi 2010 25: 252-258.}

_{"Kalsium dan Susu: Apa yang Terbaik untuk Tulang dan Kesehatan Anda?" Situs Web Harvard School of Public Health}

_{Monash University Low FODMAP Diet App}