Excitotoxins & What They Do
Apakah makanan tertentu tampaknya membuat gejala fibromialgia Anda menjadi lebih buruk? Bagaimana dengan lebih baik?
Banyak orang dengan kondisi ini mencari metode diet untuk membantu meringankan gejala, dan Anda dapat menemukan banyak kisah online tentang orang-orang yang mengatakan bahwa mereka sudah jauh lebih baik dengan mengonsumsi lebih banyak X atau kurang dari Y.
Tapi apa yang ilmu kedokteran katakan pada kita tentang hubungan antara diet kita dan gejala kita ?
Mungkin lebih dari yang Anda pikirkan. Kami telah belajar banyak dalam beberapa tahun terakhir yang dapat membantu kami membentuk kebiasaan makan kami. Paling tidak, mereka dapat memberi kita ide di mana untuk mulai mencari.
Sesuatu yang mungkin ingin Anda pertimbangkan adalah dampak dari sesuatu yang disebut excitotoxins, yang membuat otak Anda berisiko. Dua excitotoxins utama adalah glutamat dan aspartat, yang dapat masuk ke diet Anda melalui monosodium glutamat dan aspartam.
The Blood Brain Barrier di Fibromyalgia
Sebelum melihat excitotoxins, ada baiknya memahami sedikit tentang otak Anda.
Fibromyalgia dianggap sebagai kondisi neurologis karena beberapa kelainan yang diketahui dalam sistem saraf pusat, termasuk disregulasi beberapa kurir kimia yang disebut neurotransmitter .
Ketika berbicara tentang dampak makanan pada aspek neurologis penyakit, Anda harus mempertimbangkan sawar darah otak (BBB). Tugas dari BBB adalah untuk menjaga hal-hal dari otak yang tidak seharusnya ada di sana, atau yang harus diatur oleh sistem otak sendiri daripada tunduk pada apa yang terjadi di seluruh tubuh.
Secara teoritis, makanan yang Anda makan harus memiliki dampak yang relatif kecil pada otak. Namun, karena aspek fibromyalgia yang diketahui, otak kita mungkin sangat rentan terhadap diet.
Di dalam sel Anda, ada sesuatu yang disebut substansi P. Tugasnya adalah mengirim pesan nyeri dari sel ke otak Anda.
Orang-orang dengan fibromyalgia telah ditemukan memiliki sekitar tiga kali lebih banyak zat P daripada orang lain.
Dan inilah hal yang penting tentang substansi P: Penelitian menunjukkan bahwa hal itu membuat BBB lebih permeabel, sehingga hal-hal dapat lolos yang biasanya tidak akan - dan seharusnya tidak.
Monosodium Glutamat dan Aspartam di Fibromyalgia
Sejauh ini, kami tidak memiliki bukti konklusif bahwa satu hal tertentu buruk untuk semua orang dengan fibromyalgia. Apa yang kami miliki adalah pengetahuan yang berkembang tentang kondisi dan bagaimana zat tertentu dapat berinteraksi dengannya.
Sebagian besar fokus penelitian adalah pada beberapa aditif makanan:
- monosodium glutamate (MSG)
- aspartame
MSG adalah aditif makanan umum yang meningkatkan rasa. Ini juga merupakan asam amino alami. Kata kedua dalam namanya — glutamat — adalah masalah yang mungkin.
Dalam sistem saraf pusat Anda, glutamat adalah neurotransmitter (pembawa pesan kimia). Ini memiliki tugas penting dari neuron yang menarik (sel otak), yang membantu Anda fokus dan mempelajari informasi baru. Namun, terlalu banyak kegembiraan adalah hal buruk bagi neuron.
Jika Anda memiliki terlalu banyak glutamat, itu akan terus menarik neuron sampai membunuh mereka. Ini dilakukan dengan bertindak pada bagian sel yang disebut reseptor NMDA, yang diyakini terlibat dalam rasa sakit dan depresi .
Aspartame adalah pengganti gula yang dipasarkan sebagai NutriSweet dan Equal, di antara nama-nama lain. Ketika tubuh Anda memecahnya, salah satu produk yang tersisa adalah aspartat, yang juga menstimulasi (dan secara toksik dapat menstimulasi berlebihan) reseptor NMDA. (Aspartat adalah bagian alami dari banyak makanan, dan tidak jelas apakah apartate yang berasal dari aspartame berbeda dalam tubuh Anda daripada aspartat yang ditemukan dalam makanan biasa.)
Untuk alasan ini, glutamat dan aspartame disebut excitotoxins. Tidak seperti sel-sel lain di tubuh Anda, neuron tidak dapat diganti — tubuh Anda tidak dapat membuat yang baru untuk menggantikan yang mati.
Fibromyalgia diyakini termasuk tingkat glutamat yang lebih tinggi dari normal di beberapa wilayah otak.
Tetapi apakah mungkin glutamat diet dan aspartat berkontribusi pada tingkat tinggi ini atau membuatnya lebih buruk?
Pada orang yang sehat, BBB harus menjaga hal-hal ini keluar dari otak, tetapi dengan BBB yang berpotensi dikompromikan, mereka mungkin sangat merayap masuk.
Pada 2016, jurnal Pain Management menerbitkan ulasan studi tentang fibromyalgia dan diet. Kajian ini mengutip beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan antara glutamat / aspartat dan nyeri serta penelitian yang menunjukkan tingkat glutamat tinggi di otak dan cairan serebrospinal.
Beberapa penelitian telah meneliti peran glutamat, aspartame, dan excitotoxin lainnya dalam makanan. Sebagian besar telah menemukan bahwa menghilangkan mereka membantu meringankan gejala dan menambahkan mereka kembali pada peningkatan gejala. Beberapa orang tercatat telah pulih sepenuhnya karena perubahan pola makan ini.
Satu studi, yang diterbitkan di Rheumatology International, tidak menemukan korelasi, tetapi pesertanya hanya menghilangkan MSG dan aspartame, yang berarti mereka mungkin masih mengonsumsi excitotoxins lainnya.
Menghilangkan Excitotoxins
Tinjauan Manajemen Nyeri menyatakan bahwa satu-satunya cara untuk mengetahui apakah Anda memiliki masalah dengan excitotoxins dalam diet Anda adalah dengan sepenuhnya memotong mereka. Itu biasanya berarti makan makanan utuh dan menghindari apa pun dengan aditif.
Tonton aspartame di produk apa pun yang disebut:
- diet
- bebas gula
- mengurangi kalori
Aspartam mungkin juga berada di tempat yang kurang jelas, seperti:
- yogurt
- sereal
- roti
Ketika MSG ditambahkan ke makanan, itu harus terdaftar sebagai bahan. Namun, glutamat secara alami terjadi pada beberapa makanan, termasuk:
- kecap
- saus ikan
- Saus Worcestershire
- keju tua seperti cheddar dan parmesan tajam
- agar-agar
- protein terhidrolisis
- ekstrak ragi yang diautolisis
- konsentrat protein
- isolat protein
Bahan-bahan yang berpotensi bermasalah lainnya termasuk bahan-bahan non-spesifik yang mungkin termasuk MSG, seperti:
- rempah-rempah
- bumbu
- bumbu
- penyedap alami
Kajian ini menyarankan hanya menggunakan gula meja atau madu sebagai pemanis saat menguji diet bebas-excitotoxin. Dikatakan sebagian besar peserta studi telah melihat perbedaan dalam bagaimana mereka merasa setelah seminggu atau kurang tetapi merekomendasikan periode pengujian satu bulan.
Mikronutrien: Memerangi Excitotoxins
Beberapa mikronutrien dapat memblokir atau mengurangi efek excitotoxins. Meningkatkannya dalam diet Anda atau mengambilnya sebagai suplemen dapat membantu mencegah kerusakan yang dapat mereka lakukan.
Ini termasuk:
- magnesium
- seng
- vitamin B6
- asam lemak omega-3
- vitamin C
- vitamin E
- antioksidan seperti reservatrol (dalam anggur) dan polifenol (dalam teh hijau)
Sebagian besar nutrisi ini telah dipelajari untuk fibromyalgia dan ditemukan setidaknya efektif dalam meredakan gejala.
Memulai Diet Anti-Excitotoxin
Sebelum Anda menambahkan suplemen atau mencoba diet excitotoxin-eliminasi, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda. Pengujian untuk defisiensi nutrisi dapat membantu Anda mengidentifikasi suplemen atau makanan paling penting untuk ditambahkan. Pastikan untuk mendiskusikan keseluruhan kebutuhan kesehatan dan makanan Anda sehingga Anda dapat dengan aman mendekati perubahan yang ingin Anda buat.
Sampai Anda terbiasa dengan makanan apa yang mungkin mengandung excitotoxins, mungkin membantu untuk memiliki daftar dicetak atau di perangkat pintar Anda sehingga Anda dapat referensi di toko kelontong. Pastikan untuk mendidik siapa pun yang berbelanja atau menyiapkan makanan untuk Anda, juga.
Sulit untuk mengetahui dengan tepat apa yang Anda makan di restoran, jadi Anda mungkin ingin tetap pada makanan yang disiapkan di rumah selama periode pengujian Anda.
Perlu diingat bahwa perubahan pola makan tidak mungkin mengambil semua gejala Anda, dan mungkin perlu waktu untuk melihat hasil apa pun.
Satu Kata Dari
Diet eliminasi seperti ini tidak mudah. Dibutuhkan banyak perencanaan, pemikiran, dan perubahan cara Anda memasak. Ketika Anda berjuang dengan rasa sakit kronis, kelelahan, dan disfungsi kognitif , itu dapat terlihat tak dapat diatasi.
Cobalah untuk mengingat bahwa ini adalah proses sementara dan itu bisa membantu Anda merasa jauh lebih baik dalam jangka panjang. Jika memungkinkan, rekrut anggota keluarga atau teman untuk membantu Anda agar Anda tidak jatuh kembali pada makanan enak di hari yang buruk.
Dan jika Anda tergelincir dan makan sesuatu yang tidak seharusnya Anda lakukan? Jangan menyalahkan diri sendiri. Anggap saja ini kesempatan untuk melihat bagaimana makanan tersebut membuat Anda merasa, dan cobalah untuk menjadi lebih baik tentang hal itu besok.
> Sumber:
> Ciappuccini R, T Ansemant, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartame-diinduksi fibromyalgia, penyebab yang tidak biasa tetapi dapat disembuhkan dari nyeri kronis. Rheumatologi klinis dan eksperimental. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Peran diet dalam pengobatan fibromyalgia. Manajemen nyeri. 2016 Mei; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Efek dari glutamat diet pada fibromyalgia dan gejala usus iritasi. Rheumatologi klinis dan eksperimental. 2012 Nov-Des; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca SAYA, Latorre JI. Monosodium glutamat dan aspartam pada nyeri yang dirasakan di fibromyalgia. Reumatologi internasional. 2014 Juli; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.